山やま藥やく

山やま药（英語えいご：yam；美び式しき英えい语：ñame^[a]），又また稱たたえ淮山，是ぜ人じん們對薯いも蓣属中ちゅう一いち些物種しゅ的てき稱呼しょうこ。此類物種ものだね的てき塊莖かいけい富とみ含淀よどみ粉こ，可か被ひ人ひと食用しょくよう^[1]。山やま药是多年生たねんせい草本そうほん藤本ふじもと植物しょくぶつ，在ざい许多温ゆたか带和わ热带地区ちく，特とく别是在ざい非ひ洲しゅう、南美みなみ洲しま和かず加か勒比地区ちく、亚洲和わ大洋たいよう洲しゅう，當地とうち人為じんい了りょう食しょく用山もちやま藥やく塊莖かいけい而栽培さいばい該物種しゅ。^[1]

薯いも蓣属植物しょくぶつ被ひ人ひと类分开驯化成かせい为栽培さいばい“山やま药”多た次つぎ，有ゆう：^[2]

非ひ洲しゅう：几内亚黄薯いも蓣（英えい语：Dioscorea cayenensis）（及西にし非ひ白しろ薯いも蓣（英えい语：Dioscorea rotundata）亚种）、黄き独どく（和わ主要しゅよう吃ども富とみ淀よどみ粉こ的てき珠芽しゅが（英えい语：bulbil），微ほろ毒どく，在ざい华药用よう，某ぼう些国家こっか食用しょくよう）
亚洲：普通ふつう山やま药（家山いえやま药，珠芽しゅが也有やゆう食用しょくよう，称しょう“山やま药豆”；含淮南みなみ铁棍山やま药cv. Tiegun变种）、参まいり薯いも（遍あまね及东亚、东南亚和大洋たいよう洲しゅう）、日本にっぽん薯いも蓣（土ど淮山）和わ甘薯かんしょ、對たい葉は薯いも蓣（遍あまね及印度いんど次じ大陸たいりく）
美び洲しゅう：热带美び洲しゅう糯もち薯いも蓣（英えい语：Dioscorea trifida）（可か直接ちょくせつ蒸ふけ食しょく亦また可か磨すり成なり胶状物ぶつ包つつみ糯もち团，普通ふつう薯いも蓣亦可か磨すり成なり“とろろ”匀度不ふ及美洲しゅう糯もち薯いも）

除じょ此之外がい，野生やせい的てきD. hirtiflora subsp. pedicellata和わ日本にっぽん薯いも蓣未み被ひ栽培さいばい，但ただし也有やゆう广泛食用しょくよう。这些食しょく用山もちやま药的共同きょうどう点てん是ぜ其块茎くき不ふ如其他た种类的てき薯いも蓣属块茎苦く。

注ちゅう释

^ 美国びくに英えい语中yam几乎在ざい全部ぜんぶ情じょう况中均ひとし指ゆび红薯，与あずかbatata白しろ薯いも、ñame非ひ洲しゅう薯いも蓣、yampee美び洲しゅう薯いも蓣对立りつ。

参考さんこう文献ぶんけん

^ ^1.0 ^1.1 Dioscorea alata (white yam). Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI). 2016 [5 December 2017]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2021-03-08）.
^ Nora Scarcelli; et al. Yam genomics supports West Africa as a major cradle of crop domestication. Science Advances. May 1, 2019, 5 (5): eaaw1947. PMC 6527260  . PMID 31114806. doi:10.1126/sciadv.aaw1947  .

外部がいぶ連結れんけつ

山やま藥やく中藥ちゅうやく材ざい圖像ずぞう數すう據よりどころ庫こ (香港ほんこん浸ひた會かい大學だいがく中ちゅう醫藥いやく學院がくいん) （中ちゅう文ぶん）（英文えいぶん）

[1] 美国びくに英えい语中yam几乎在ざい全部ぜんぶ情じょう况中均ひとし指ゆび红薯，与あずかbatata白しろ薯いも、ñame非ひ洲しゅう薯いも蓣、yampee美び洲しゅう薯いも蓣对立りつ。

[cabi-2] 1.0 ^1.1 Dioscorea alata (white yam). Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI). 2016 [5 December 2017]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2021-03-08）.

[3] Nora Scarcelli; et al. Yam genomics supports West Africa as a major cradle of crop domestication. Science Advances. May 1, 2019, 5 (5): eaaw1947. PMC 6527260  . PMID 31114806. doi:10.1126/sciadv.aaw1947  .

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