鰾 (swim bladder, gas bladder, fish maw, air bladder)或 ある 鱼鳔 是 ぜ 大部 たいぶ 份硬骨 こうこつ 鱼类体内 たいない 的 てき 一 いち 个内充 たかし 气体 的 てき 囊状器官 きかん ,其生理 せいり 作用 さよう 是 ぜ 通 どおり 过改变体 からだ 积来 らい 调节鱼体在 ざい 水中 すいちゅう 的 てき 比重 ひじゅう ,从而调节排水 はいすい 量 りょう 和 わ 浮力 ふりょく 帮助沉浮。而包括 ほうかつ 鲨鱼 在 ざい 内 ない 很多软骨鱼 仅靠游泳 ゆうえい 来 らい 调节浮力 ふりょく 。一些鱼的鳔还具有发声 等 とう 机 つくえ 能 のう ,有 ゆう 些淡水 たんすい 鱼类的 てき 鳔与内耳 ないじ 相 あい 连用来 らい 测量水 すい 压和提 ひさげ 高 だか 听觉 灵敏性 せい 。
赤 あか 睛魚 (Scardinius erythrophthalmus )的 てき 鳔
鱼鳔在 ざい 胚胎 はいたい 发育 时由肠管 向 こう 外 そと 突出 とっしゅつ 延伸 えんしん 形成 けいせい ,大 だい 部分 ぶぶん 鱼类的 てき 鱼鳔在 ざい 长成后 きさき 会 かい 保留 ほりゅう 一个和肠道相通的导气管——鳔管(pneumatic duct),但 ただし 有 ゆう 些鱼类的鱼鳔在 ざい 发育过程中 ちゅう 则会和 わ 肠道断 どうだん 开成为一个封闭的气囊。肉 にく 鳍鱼的 てき 一 いち 支 ささえ ——肺 はい 鱼四 よん 足 そく 纲因 いん 为鱼鳔密布 ぬの 毛 もう 细血管 かん 而发展 てん 出 で 了 りょう 气体交换 的 てき 功 こう 能 のう ,从而演 えんじ 化 か 出 で 了 りょう 能 のう 够直接 ちょくせつ 从空 そら 气中 ちゅう 吸收 きゅうしゅう 氧气 的 てき 肺 はい 。
魚 さかな 鰾也被 ひ 人 ひと 类用作 ようさく 食物 しょくもつ 和 わ 材料 ざいりょう ,又 また 称 たたえ 花 はな 膠 にかわ 、鱼胶、鱼肚、鱼泡、白 しろ 鳔等。
鰾位于鱼体腔 たいこう 内 ない 的 てき 背部 はいぶ ,鰾壁坚韧不 ふ 透 とおる 气,包含 ほうがん 鳥 とり 嘌呤晶 あきら 体 からだ ,只 ただ 含很少 しょう 的 てき 血管 けっかん 组织。鰾的发达程度 ていど 与 あずか 鱼的习性有 ゆう 关:生活 せいかつ 于极浅水 あさみず 和 かず 底 そこ 栖的鱼类因 いん 为不需要 じゅよう 浮沉,鰾一般 いっぱん 较为退化 たいか ;另外,鮪 まぐろ 魚 ぎょ 等 とう 因 いん 为需要 よう 快速 かいそく 游泳 ゆうえい ,鰾也不 ふ 发达。
生活 せいかつ 在 ざい 浅水 あさみず 鱼类的 てき 鰾内气体成 なり 份类似 に 空 そら 气 ,深海 ふかうみ 鱼类则一般含氧气 较空气高。鰾内不同 ふどう 程度 ていど 的 てき 充 たかし 气导致其体 たい 积以及整个鱼体 たい 的 てき 比重 ひじゅう 变化,鰾主要 しゅよう 的 てき 功 こう 能 のう 是 ぜ 降 くだ 低 てい 魚 さかな 在 ざい 水 みず 裡 うら 的 てき 比重 ひじゅう 。
在 ざい 胚胎 はいたい 期 き 间,鰾是由 ゆかり 消化 しょうか 道 どう 突出 とっしゅつ 并扩大 だい 而形成 けいせい 的 てき ,并与消化 しょうか 道 どう 经由鳔管相 しょう 连。例 れい 如鲤形目 め 和 わ 鲱形目 め 等 とう 通 つう 鳔(physostomous ,又 また 称 たたえ 喉 のど 鳔)鱼类终生保留 ほりゅう 鳔管,通 つう 过口吞咽空 そら 气来充 たかし 排 はい 气。而鲈形目 め 等 とう 闭鳔(physoclistous )鱼类的 てき 鳔管消失 しょうしつ ,通 つう 过特别的腺 せん 体 からだ 分泌 ぶんぴつ 乳酸 にゅうさん 来 らい 从血液 えき 中 ちゅう 收集 しゅうしゅう 氧气 进入鳔。后 きさき 者 しゃ 因 いん 为排气速度 そくど 比 ひ 较慢,在 ざい 鱼体快速 かいそく 上 じょう 升 ます 的 てき 情 じょう 况下更 さら 容易 ようい 导致鳔破裂 はれつ 。
市 し 售淡水 すい 鱼的鱼鳔和 わ 鱼籽
魚 さかな 肚是 ぜ 一些鱼鳔经加热溶化并重新凝结后的产品,在 ざい 一 いち 些亚洲 しゅう 国家 こっか ,包括 ほうかつ 中国 ちゅうごく 菜 さい 中 ちゅう 被 ひ 用作 ようさく 海 うみ 鲜 烹饪原料 げんりょう [ 1] 。鱼肚富 とみ 含胶原蛋白 たんぱく ,本身 ほんみ 味 あじ 道 どう 不明 ふめい 显且帶 たい 腥 なまぐさ 味 あじ ,多 た 以燉湯 ゆ 或 ある 爆 ばく 蒜 ひる 炒 い 為 ため 主 ぬし 。
在 ざい 欧 おう 洲 しゅう 历史上 じょう ,鲟鱼 等 とう 鱼的鳔熬制 せい 的 てき 胶,英文 えいぶん 称 しょう isinglass ,主要 しゅよう 被 ひ 用 よう 来 らい 澄 きよし 清 きよし 葡萄酒 ぶどうしゅ 和 わ 啤酒 ,也用做果 はて 冻等 とう 食品 しょくひん 原料 げんりょう 。但 ただし 目前 もくぜん 已 やめ 被 ひ 家畜 かちく 胶原蛋白 たんぱく 和 わ 其他成分 せいぶん 代替 だいたい 。
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詳 しょう 見 み 醫學 いがく 聲明 せいめい 。
中 ちゅう 医 い 用 もちい 来 き 入 にゅう 药的鱼鳔一般 いっぱん 来 き 自 じ 石 いし 首 くび 鱼科的 てき 黄 き 鱼或鲟科 的 てき 鳇鱼 [ 2] 。中 ちゅう 医 い 认为其性平 ひらめ ,味 あじ 甘 あま ,有 ゆう 补肾益 えき 精 しらげ ,滋 しげる 养筋脉的作用 さよう ,用 よう 来 らい 治 ち 疗腰膝 ひざ 酸 さん 软、产后虚弱 きょじゃく 等 とう 症状 しょうじょう 。
魚 さかな 鰾加水溶 すいよう 化 か 的 てき 产品称 しょう 为鱼鳔胶,在 ざい 中国 ちゅうごく 传统中 ちゅう 被 ひ 用 よう 来 らい 粘 ねば 合 ごう 木材 もくざい 部 ぶ 件 けん 。但 ただし 有 ゆう 时用皮革 ひかく 制 せい 做的胶也称 しょう 为鳔胶。
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