Калакука
Выгляд
Калакука | |
---|---|
фінск.: kalakukko | |
Уваходзіць у нацыянальныя кухні | |
Фінская кухня і Karelian cuisine[d] | |
Краіна паходжання | |
Кампаненты | |
Асноўныя | |
Медыяфайлы на Вікісховішчы |
Калакука (фінск.: kalakukko) — фінскі (рэгіён Сава) нацыянальны пірог з рыбай і салам, запечаныя ў жытняе цеста.
Вонкава нагадвае вялікі кавалак жытняга хлеба. Для начынкі бяруць сяляву або акуня, свініну або маладое сала. Калі сала недастаткова прасалілася, яго замяняюць кропам і соллю. Пякуць на працягу 4-6 гадзін у печы. Пірог не губляе смакавых якасцей на працягу 6 тыдняў. Да калакукі ставяць шклянку вяршкоў або малака.