フードロスの自由研究 1日でまとめまでお助けアイデア集 presented by AJINOMOTO

フードロスって何?

フードロスは
世界中せかいじゅうきている問題もんだい

フードロスは世界中で起きている問題

まだべられるのに、てられてしまう食品しょくひんを「フードロス」といいます。
日本にっぽんでは、フードロスが年間ねんかんやく522まんトン発生はっせい*。なんと日本人にっぽんじん1にんあたり、毎日まいにちちゃわんやく1はいぶんものてていることになるのです。
そして世界せかい全体ぜんたいでは、フードロスは年間ねんかんやく13おくトン。これは、世界せかい食料しょくりょう生産せいさんりょうの3ぶんの1にあたります**。世界中せかいじゅう食料しょくりょう大量たいりょう生産せいさんされ、大量たいりょうてられているのです。

SDGs2ばんと12ばん
げられている

SDGs2番と12番で取り上げられている

SDGsの2ばんは「飢餓きがをゼロに」という目標もくひょうですが、世界せかいでは人口じんこうやく9ぶんの1、8おくにん人々ひとびと飢餓きが(きが)にくるしんでいると報告ほうこくされています。こんなにたくさんのものてられているにもかかわらず、ごはんべられないひともいるのです。

フードロスはもったいないだけでなく、地球ちきゅう環境かんきょうにも悪影響あくえいきょうがあります。
SDGsの12ばん「つくる責任せきにん つかう責任せきにん」という目標もくひょうについてかんがえてみましょう。もの生産せいさん調理ちょうり廃棄はいきてること)などそれぞれにエネルギーを使つかうので、環境かんきょうにも打撃だげきあたえているのです。フードロスをらし、環境かんきょうへの負担ふたんらすみが必要ひつようです。

おうちでのフードロス対策たいさく重要じゅうよう

おうちでのフードロス対策も重要

フードロスは、会社かいしゃ、おみせなどから事業じぎょうけいとそれぞれのおうちから家庭かていけいけられます。事業じぎょうけいのフードロス275まんトンにたいし、家庭かていけいのフードロスは247まんトン。事業じぎょうけい割合わりあいすこおおいとはいえ、家庭かていけい割合わりあいも47%あります。わたしたちいちにんひとりがフードロスにむことは、とても大切たいせつなことです。

くに家庭かていけいフードロスについても2030年度ねんどまでに半減はんげんさせる目標もくひょう設定せっていしています。
外食がいしょくなどでのこしをしない、のこしたらかえりをする(かえりができるかどうかはレストランによります)などのほか、おうちの料理りょうり工夫くふうすることでも、フードロスをらすことができます。早速さっそく自由じゆう研究けんきゅうとおしてチャレンジしてみましょう。

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アジパンダ

※「アジパンダ」はあじもとグループのキャラクターです。

自由研究のテーマ

3つのアイデアからえらぼう

フードロスをらすために、おうちでできることはたくさんあるよ。
自由じゆう研究けんきゅうをしながら、ふだんの生活せいかつでどんなフードロスがているか、
未来みらいのためにどんなことができるか、かんがえてみよう。

1

ムダなく!おかいもの計画けいかく

かかる時間じかん:2あいだ

どんな自由じゆう研究けんきゅう

フードロスを減らす買い物

フードロスをらすためにできることのひとつに、食材しょくざいを「あまらせないで使つかる」ことがあるよ。たりばったりではなく、最初さいしょにこんだてをかんがえて、計画けいかくてきにおかいものをすることで、ムダなく食材しょくざいをいかすことができる。
まずは、3にちぶんのこんだてをかんがえてみよう。3にち食材しょくざい使つかるようにおかいものができればGOOD。

自由じゆう研究けんきゅうのやりかた

1 まずはおうちにある食材しょくざい調しらべる

冷蔵庫れいぞうこけて、おうちにある食材しょくざい調しらべよう。たとえば、たまねぎがあるなら、
たまねぎを使つかえるこんだて(ハンバーグ、カレーなど)をかんがえてみてね。

2 3にちぶんのこんだてひょうをつくる

食材しょくざい調しらべたら、いまあるものをし、こんだてをめよう。
りないものだけをすことにするといいよ。

こんだて表

3 おかいもの計画けいかくをたてる

こんだてをめたら、おうちにある食材しょくざい食材しょくざい分類ぶんるいし、
食材しょくざいをおかいものリストにもう。完成かんせいしたらおかいものへGO!

おかいもの計画表

4 まとめよう

こんだてひょう、おかいものリスト、おうちにあった食材しょくざい
実際じっさいった食材しょくざい写真しゃしんってろう。
むずかしかったことや感想かんそうくこともわすれずに。

まとめ その1
まとめ その2
使つかったまとめ用紙ようしのダウンロードはこちら

もっと! 自由じゆう研究けんきゅうもっと探求たんきゅうしたいひとは、これもやってみよう!

  • こんだてひょうどおりに3日間にちかんごしてみて、結果けっかをまとめる
  • こんだてひょうとおかいもの計画けいかくを1週間しゅうかんぶんにする
  • あまった食材しょくざいから、改善かいぜんてんつける

※「アジパンダ」はあじもとグループのキャラクターです。

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2

レシピで!フードロス対策たいさく

かかる時間じかん:1あいだ

どんな自由じゆう研究けんきゅう

フードロスを減らすレシピ

フードロスをらすような料理りょうりにはどんなものがあるかレシピを調しらべて、実際じっさい調理ちょうりしてみよう。
たとえば、リメイク料理りょうり前日ぜんじつのあまったおかずにいちあいだくわえることで、あたらしい料理りょうりとしてまれわらせることができるよ。
食材しょくざいててしまう部分ぶぶん使つか料理りょうりもおすすめ。野菜やさいかわなども、工夫くふう次第しだいでおいしい料理りょうりになるよ。

自由じゆう研究けんきゅうのやりかた

1 てられることがおお食材しょくざいかんがえる

あまってしまい、てられることがおおいおかずや食材しょくざいかんがえよう。
たくさんつくぎて、つづけるときてしまうカレー、にくじゃが、ポテトサラダなどのおかず。キャベツのしん、だいこんのかわなど、野菜やさいのかたい部分ぶぶんなどの食材しょくざい料理りょうり利用りようできず、てられてしまうことがあるよ。

2 てられることがおお食材しょくざい使つかえるレシピを調しらべる

食材しょくざいめたら、それでなにができるかをかんがえてみよう。たとえば、あまったカレーをリメイク料理りょうりにするなら、カレーうどん、カレーグラタン、カレースープなど。
にくじゃがはコロッケやおこのきなどにもできる。
野菜やさいかわなどは、コンソメでてスープにするのもおすすめ。
食材しょくざいをムダにしないレシピにはどんなレシピがあるのか調しらべてみよう。

ポテサラをナイスリメイク! 
この

ポテサラをナイスリメイク! お好み焼き

あまったポテトサラダに、もやし、たまご小麦粉こむぎこ、ピザようチーズなどをくわえるだけで、おいしいおこのきに変身へんしん! 
かんたんで、なんと15ふん完成かんせいするよ。

くわしいレシピはこちら

3 食材しょくざいをムダにしないレシピで、調理ちょうりする

食材しょくざいと、実際じっさい調理ちょうりしてできた料理りょうり写真しゃしんる。
むずかしいところはなかったか、あじはどうか、食材しょくざいをムダなく使つかえたかなどを確認かくにんしよう。

4 まとめよう

使つかった食材しょくざい料理りょうり写真しゃしんり、調理ちょうり方法ほうほうく。
レシピをえらんだ理由りゆう参考さんこうにしたもの、べてみた感想かんそう、フードロスへの自分じぶん意見いけんなどをまとめよう。

まとめ その1
まとめ その2
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3

1にちでどれくらい?フードロス調しら

かかる時間じかん:1にち

どんな自由じゆう研究けんきゅう

フードロス調べ

おうちで1にちにどれくらいのフードロスがるかを調しらべる研究けんきゅうだよ。
おうちでのフードロスは、のこし、調理ちょうりくず、手付てつかず食品しょくひんの3つに分類ぶんるいされる。この3つを調しらべて、おうちでなにがどれくらいてられているのかを調しらべて、その理由りゆう対策たいさくかんがえてみよう。

自由じゆう研究けんきゅうのやりかた

1 調理ちょうりとき野菜やさいかわなど(調理ちょうりくず)を調しらべよう

食材しょくざいのなかで、キャベツのしん、なすのヘタなど、
調理ちょうりするとき使つかわなかった部分ぶぶん写真しゃしんり、おもさをはかる。
じつはこれがフードロスのなかでも一番いちばんおおいとわれているよ。

2 1にちのこしを調しらべよう

朝食ちょうしょく昼食ちゅうしょく夕食ゆうしょくのこした料理りょうり写真しゃしんって、おもさをはかる。
自分じぶんのこしていなくても、家族かぞくのこしていないかチェックしてね。

3 手付てつかずだけどてる食材しょくざい調しらべよう

賞味しょうみ期限切きげんぎれなどで、べていない、またはべきっていないのにてることになるお菓子かし食材しょくざいがおうちにないか調しらべて、あれば写真しゃしんって、おもさをはかる。
くだものをムダにしてしまうおうちが意外いがいおおいそうだよ。

4 まとめよう

1~3の写真しゃしんり、内容ないようおもさ、てた理由りゆうひょうにまとめよう。
ひょうると、「きらいな野菜やさいのこすことがおおい」「野菜やさいかわあつくむきすぎている」「お菓子かし最後さいごまでべないことがある」など、てられているものの特徴とくちょうがわかるよ。
これからどんなことにけようとおもうかなど、かんがえたこともこう。

まとめ その1
まとめ その2
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もっと! 自由じゆう研究けんきゅうもっと探求たんきゅうしたいひとは、これもやってみよう!

  • 1週間しゅうかんのフードロスを調しらべてみよう。
  • 食材しょくざいくさらせないように、保存ほぞん方法ほうほう研究けんきゅうしよう。
  • 食材しょくざいわすれ、使つかわすれをふせ方法ほうほうかんがえる。

※「アジパンダ」はあじもとグループのキャラクターです。

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おうちのかたへ

どもたちがフードロスを自由じゆう研究けんきゅうのテーマにすることは、
食材しょくざいのムダが身近みぢかきていることに気付きづき、
これからどうしたらいかをかんがえるきっかけになることでしょう。

家庭かていでもぜひ一緒いっしょに、フードロスをらす方法ほうほうかんがえてみてください。 

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