1953年ねん岐阜ぎふ市し生うまれ。77年ねん慶應義塾大学けいおうぎじゅくだいがく商学部しょうがくぶ卒業そつぎょう。食品しょくひん問題もんだいのプロフェッショナル。放射能ほうしゃのう汚染おせん、中国ちゅうごく食品しょくひん、O157、鳥とりインフルエンザ問題もんだいなどの食しょくの安全あんぜんや、食しょく育そだて、食品しょくひん表示ひょうじ問題もんだいの第一人者だいいちにんしゃとして、テレビ、新聞しんぶん、雑誌ざっし、講演こうえんなどで活躍かつやくする。『ビートたけしのTVタックル』『世界一せかいいち受うけたい授業じゅぎょう』『クローズアップ現代げんだい』など、テレビでもおなじみの食しょくの安全あんぜんの探求たんきゅう者しゃ。新刊しんかん『面白おもしろいほどよくわかる「食品しょくひん表示ひょうじ」』（商しょう業界ぎょうかい）、『選えらぶならこっち！』（WAVE出版しゅっぱん）、『買かってはいけない4～7』（金曜日きんようび）など著書ちょしょ多数たすう。
