Fourme de Montbrison
 | |
| Altres noms | Forma de Montbrison |
|---|---|
| Tipus | formatge francès, formatge de llet de vaca, formatge blau, formatge de granja i formatge làctic  |
| Epònim | Montbrison |
| Certificat | AOC 1972 |
| Origen | |
| Regió | Alvèrnia-Roine-Alps |
| País | França |
| Lloc de producció | Loira |
| Característiques | |
| Origen de la llet | Vaca |
| Pasteuritzat | No |
| Textura | Formatge blau |
| Dimensions | 17 - 21 cm |
| Pes i forma | 2,1 - 2,7 kg |
| Ingredients | llet de vaca |
| Més informació | |
| Producció | 733 t, 565 t, 518 t, 542 t, 561 t, 577 t, 447 t, 533 t, 642,5 t, 668 t i 497 t |
| Àrea | 67.090 ha i 70.000 ha |
El fourme de Montbrison (o forma de Montbrison en occità) és un formatge francès de la regió d'Alvèrnia-Roine-Alps (i també del departament del Loira), amb denominació AOC des del 9 de maig de 1972, compartint AOC amb la fourme d'Ambert.
Enllaços externs
[modifica]- (francès) Pàgina oficial
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Fourme de Montbrison
