Karité
Vitellaria paradoxa ![]() | |
---|---|
![]() | |
Dades | |
Font de | fusta de karité i mantega de karité ![]() |
Estat de conservació | |
![]() | |
Vulnerable | |
UICN | 37083 ![]() |
Taxonomia | |
Super-regne | Eukaryota |
Regne | Plantae |
Ordre | Ericales |
Família | Sapotaceae |
Tribu | Sapoteae |
Gènere | Vitellaria |
Espècie | Vitellaria paradoxa ![]() Kotschy |
Nomenclatura | |
Sinònims | Butyrospermum paradoxa
|
Distribució | |
El karité (Vitellaria paradoxa, o Butyrospermum parkii i B. paradoxa), és una espècie d'arbre de la família sapotàcia natiu d'Àfrica, que apareix a Mali, Camerun, República Democràtica del Congo, Costa d'Ivori, Ghana, Guinea, Togo, Nigèria, Senegal, el Sudan, Burkina Faso i Uganda. El fruit és ric en oli que es fa servir en cosmètics (mantega de karité).
És l'única espècie del gènere Vitellaria o el seu sinònom, Butyrospermum
El nom de karité prové de l'idioma wolof i significa arbre de la mantega de manera semblant el nom científic Butyrospermum prové del grec i significa llavors de mantega
El karité és una planta alimentària africana tradicional que pot millorar la nutrició en època d'escassedat d'altres aliments[1]", i desenvolupar la societat de manera sostenible.[2]
Característiques
[modifica]És un arbre perennifoli que dona fruits a partir dels 10 a 15 anys i ho continua fent durant més de 200 anys. El fruit sembla una pruna grossa i triga de 4 a 6 mesos en madurar. El rendiment per arbre és d'uns 15 a 20 kg i cada quilo de fruits dona uns 400 grams de llavors seques.
Oli de Karité
[modifica]L'oli de karité o mantega de karité, té cinc àcids grassos principals: àcid palmític, esteàric, oleic, linoleic, i araquídic
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4b/Sheaoutput.png/220px-Sheaoutput.png)
Àcid gras | Mitjana | Mín | Màx |
---|---|---|---|
16:0 Palmític | 4.0 | 2.6 | 8.4 |
18:0 Esteàric | 41.5 | 25.6 | 50.2 |
18:1 Oleic | 46.4 | 37.1 | 62.1 |
18:2 Linoleic | 6.6 | 0.6 | 10.8 |
20:0 Araquídic | 1.3 | 0.0 | 3.5 |
Usos
[modifica]El greix o oli de la nou de karité s'utilitza a l'Àfrica des de temps immemorials com ingredient d'alguns plats autòctons com la salsa fakouhouy malienca, però també amb finalitats cosmètiques i terapèutiques: com hidratant corporal i potent regenerador dels teixits (pells seques i esquerdades, malmeses, estriades, atòpiques), nodridor capil·lar, suavitzant per la pell del nadó, calmant de cremades i eczemes, tonificant muscular, etc.
Referències
[modifica]- ↑ E.T. Masters, J.A. Yidana and P.N. Lovett. «Trade and sustainable forest management». Fao.org. [Consulta: 14 setembre 2010].
- ↑ National Research Council. «Shea». A: Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables. 2. National Academies Press, 2006-10-27 (Lost Crops of Africa). ISBN 978-0-309-10333-6 [Consulta: 15 juliol 2008].
- ↑ Maranz, Steven; Wiesman, Zeev; Bisgaard, Johan; Bianchi, Giorgio «Germplasm resources of Vitellaria paradoxa based on variations in fat composition across the species distribution range». Agroforestry Systems (in cooperation with ICRAF), 60, 2004, pàg. 71. DOI: 10.1023/B:AGFO.0000009406.19593.90.
- ↑ «Shea Butter: Fair Trade, Unrefined Shea Butter and African Black Soap». Agbangakarite.com. [Consulta: 14 setembre 2010].
Enllaços externs
[modifica]- Vitellaria paradoxa in Brunken, U., Schmidt, M., Dressler, S., Janssen, T., Thombiano, A. & Zizka, G. 2008. West African plants — A Photo Guide. Forschungsinstitut Senckenberg, Frankfurt/Main.