Vitamina B₁₂
Massa molecular | 1.355,38 g/mol |
---|---|
Descobridor o inventor | Mary Shaw Shorb, Karl August Folkers i Alexander Robertus Todd |
Estructura química | |
Altres | |
Higroscopicitat |
La vitamina B₁₂ o cobalamina és una vitamina hidrosoluble que participa en el metabolisme.[1] És un terme genèric per referir-se a corrinoides que presenten l'activitat biològica de la cobalamina.[2] Es tracta d'una vitamina hidrosoluble que participa en el metabolisme.[1] És una de les vuit vitamines B.
Salut humana
[modifica]El contingut de cobalamina al cos s'estima entre 2-3 mg en adults saludables. Al voltant de la meitat de la vitamina es troba al fetge, i també en grans quantitats al ronyó. Molt poca quantitat de cobalamina es troba lliurement en els teixits. La cobalamina es recicla a través d'un mecanisme de transport actiu.[3]
La grandíssima majoria de la capacitat d'absorció de la vitamina B₁₂ es concentra a l'ili terminal, per la qual cosa les persones que han passat per una resecció d'aquesta part del cos superior a 60 cm o que la tenen molt afectada per un trastorn com la malaltia de Crohn són especialment susceptibles a patir carència de vitamina B₁₂ i sovint necessiten injeccions d'aquesta vitamina. Tanmateix, amb dosis prou elevades, la capacitat d'absorció de la resta del tracte digestiu pot ser suficient per evitar la carència de vitamina B₁₂.[4]
La principal ruta d'excreció de la vitamina és a través de la femta, amb unes pèrdues diàries de 0,1-0,2 % de les reserves.[5] En cossos sans i dietes variades, es perd molt poca cobalamina, per la qual cosa la deficiència d'aquesta vitamina pot tardar anys en manifestar-se, fins i tot quan no se n'ingereix o absorbeix gens.[5]
En una opinió científica, l'Agència Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) indica que una ingesta d'1,5–2
Referències
[modifica]- ↑ 1,0 1,1 Said i Trebble, 2016, p. 1.768.
- ↑ EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA), 2015, p. 8.
- ↑ EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA), 2015, p. 13.
- ↑ Andrès i Mecili, 2011, p. S196.
- ↑ 5,0 5,1 EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA), 2015, p. 14.
- ↑ EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA), 2015, p. 33.
- ↑ EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA), 2015, p. 37.
- ↑ EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA), 2015, p. 38.
- ↑ EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA), 2015, p. 10-11.
Bibliografia
[modifica]- Andrès, E.; Mecili, M. Oral Vitamin B12 Therapy (en anglès). 18, 2011, p. S196-S198. DOI 10.1245/s10434-011-1861-6.
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA) «Scientific Opinion on Dietary Reference Values for cobalamin (vitamin B12)». EFSA Journal, 13, 7, 2015, pàg. 4150. DOI: 10.2903/j.efsa.2015.4150. ISSN: 1831-4732 [Consulta: 8 gener 2024].
- Said, H. M.; Trebble, T. M. «Intestinal Digestion and Absorption of Micronutrients». A: Feldman, M.; Friedman, L. S.; Brandt, L. J. Sleisenger and Fordtran's Gastrointestinal and Liver Disease (en anglès). 10a edició. Saunders, 2016, p. 1.765-1.787. ISBN 978-1-4557-4692-7.