ガツとはどの部位ぶい？お家いえで作つくれるレシピもご紹介しょうかい

ガツについて

ガツとは、どのような食材しょくざいなのでしょうか。

ガツとは

ガツはホルモンの一種いっしゅで、豚ぶたの胃袋いぶくろの部位ぶいにあたります。英語えいごの「腹はら」や「はらわた」「消化しょうか管かん」を表あらわす「guts」から、日本にっぽんでもガツと呼よばれるようになったとされています。

牛うしの第だい一いち胃袋いぶくろもガツと呼よびますが、牛うしの場合ばあいは「ミノ」という呼よび名ながあるため、牛うしには使つかわれないのが一般いっぱん的てきです。豚ぶたのガツの見みた目めは、牛うしのミノによく似にています。

ガツの味あじ・食しょく感かん

ガツは少すこし固がための食しょく感かんで、砂すな肝きもに似にたコリコリとした歯はごたえが味あじわえます。
ホルモンというと、内臓ないぞう独特どくとくの臭くさみやくせがあるイメージを持もつかもしれませんが、ガツにはそういったものが少すくなくあっさりとしているため、比較ひかく的てきに食たべやすいホルモンです。

ガツのカロリー・糖とう質しつ

ガツのカロリーや糖とう質しつはどのくらいあるのでしょうか。ゆでたガツ、100gあたりの数値すうちをみてみましょう。

・カロリー…11kcal
・糖とう質しつ…0g

ゆでたガツに糖とう質しつは含ふくまれていないようです。

【出典しゅってん】
日本にっぽん食品しょくひん標準ひょうじゅん成分せいぶん表ひょう 2020年版ねんばん（八はち訂てい）

ガツのおいしい食たべ方かたとDELISH KITCHENのレシピ

ホルモンであるガツは、ポイントをおさえてきちんと下しも処理しょりを行おこなうことが大切たいせつです。
ねぎやしょうが、酒さけを加くわえたたっぷりのお湯ゆでゆでて、臭くさみをとるようにしましょう。また、ぬめりが残のこっていると臭くさみの原因げんいんとなるため、水みずでしっかりぬめりを取とるようにします。

ガツ刺ざし

ご家庭かていで調理ちょうりする際さいは、下しも処理しょり済ずみのものを使つかうと手軽てがるにガツ刺ざしを楽たのしむことができます。ガツ特有とくゆうのコリコリとした食しょく感かんは食たべごたえがあり、やみつきになるでしょう。にんにくやごま油あぶらの風味ふうみがきいていて、お酒さけのあてにぴったりです。

豚ぶたの胃袋いぶくろであるガツは食しょく感かんが特徴とくちょうのホルモン

ガツとはホルモンの一種いっしゅで、豚ぶたの胃袋いぶくろということが分わかりました。食しょく感かんは少すこし固がためでコリコリとしています。臭くさみやくせが少すくないため、食たべやすい味あじわいですよ。

ホルモンなので調理ちょうりが難むずかしいと思おもわれるかもしれませんが、下しも処理しょり済ずみのものを使つかえばご家庭かていでも手軽てがるに楽たのしめます。ご紹介しょうかいしたレシピを参考さんこうに、お家いえで居酒屋いざかやメニューを味あじわってはいかがでしょうか。