流行りゅうこう中ちゅうの「キャロットケーキ」とは？どんな味あじ？レシピもご紹介しょうかい♪

キャロットケーキの基本きほん知識ちしき

ここではキャロットケーキの基本きほん知識ちしきをご紹介しょうかいします。

キャロットケーキとは？

キャロットケーキは、すりおろしたにんじんを生地きじに混まぜ込こんで作つくるケーキです。にんじんの甘あまみとしっとりとした食しょく感かんが特徴とくちょうです。キャロットケーキにはシナモンやナツメグ、ジンジャーなどのスパイスやナッツ類るいがふんだんに使つかわれており、ケーキの上うえにはクリームチーズフロスティングをのせる場合ばあいがほとんどです。

なぜにんじんが使つかわれたの？

キャロットケーキはイギリスで発祥はっしょうしたのですが、イギリスやヨーロッパなどの地域ちいきで穫かれるにんじんは日本にっぽんのものと比くらべて糖度とうどが高たかく、古ふるくから高級こうきゅうな砂糖さとうやはちみつなどの代かわりにケーキの材料ざいりょうとして使つかわれていたそうです。にんじんがケーキに使つかわれた起源きげんは諸説しょせつありますが、中世ちゅうせいの時代じだいには既すでにケーキににんじんが使つかわれていました。

ですが、キャロットケーキがイギリス全土ぜんどに普及ふきゅうしたのは、第だい二に次じ世界せかい大戦たいせん中ちゅうです。戦時せんじ中ちゅうのイギリスでは、砂糖さとうやバターなどの食材しょくざいが不足ふそくし、配給はいきゅう制せいが導入どうにゅうされました。にんじんは手てに入はいりやすく自然しぜんな甘あまみを持もっているため、ケーキやデザートの甘味あまみ料りょうとして適てきしているとされ、イギリス政府せいふがにんじんを使つかったケーキを大々的だいだいてきにプロモーションしたそうです。それによりイギリス全土ぜんどにキャロットケーキが広ひろまったと言いわれています。

キャロットケーキの特徴とくちょう・味あじわい

ここでは、キャロットケーキの特徴とくちょうや味あじわいについてご紹介しょうかいします。

スパイス

キャロットケーキの味あじわいを豊ゆたかにする重要じゅうような要素ようそがスパイスです。キャロットケーキには、シナモン、ナツメグ、ジンジャーなどのスパイスがよく使つかわれます。これらのスパイスは、にんじんの甘あまみを引ひき立たてるだけでなく、ケーキ全体ぜんたいに深ふかみと温あたたかみをもたらします。シナモンは特とくに重要じゅうようで、その甘あまくて少すこしピリッとした風味ふうみがキャロットケーキに独特どくとくの味あじわいを与あたえます。ナツメグはシナモンとよく調和ちょうわし、ケーキにほんのりとした辛からみを加くわえます。ジンジャーは風味ふうみを引ひき締しめ、全体ぜんたいのバランスを整ととのえる役割やくわりを果はたします。これらのスパイスの組くみ合あわせが、キャロットケーキの魅力みりょく的てきな風味ふうみを作つくり出だし、他たのケーキとは異ことなる味あじわいになるのです。

クリームチーズフロスティング

キャロットケーキに欠かかせないもう一ひとつの特徴とくちょうが、クリームチーズフロスティングです。クリームチーズフロスティングは、クリームチーズ、バター、粉こな砂糖さとう、レモン果汁かじゅうなどを混まぜ合あわせて作つくります。このフロスティングは、キャロットケーキのしっとりとした生地きじに対たいして、滑なめらかでクリーミーな食しょく感かんを加くわえます。また、クリームチーズの軽かるい酸味さんみがケーキの甘あまさを引ひき立たてて、全体ぜんたいの味あじわいをバランス良よく整ととのえます。フロスティングはケーキのトップやサイドに厚あつく塗ぬられることが多おおく、その見みた目めがおしゃれでデコレーションにもなります。特とくに特別とくべつなイベントやおいの場ばでは、このフロスティングがキャロットケーキを一層いっそう華はなやかに彩いろどります。

キャロットケーキが人気にんきの理由りゆう

ここでは、どうしてキャロットケーキが人気にんきとなっているのか、その背景はいけいをご紹介しょうかいします。

キャロットケーキブームの始はじまりは、2011年ねんにパリから日本にっぽんに上陸じょうりくした「ローズベーカリー」というカフェが、日本にっぽんで人気にんきになったことだと言いわれています。ここでキャロットケーキは人気にんきのメニューの一ひとつだったそうです。さらには、コロナ前まえから「ヌン活かつ」と呼よばれる、ホテルやカフェでのアフタヌーンティーを楽たのしむ人ひとが増ふえたことも背景はいけいにあります。人気にんきのカフェ「ローズベーカリー」の人気にんきメニューであり、アフタヌーンティーに度々どど登場とうじょうするケーキということで、コロナ前まえには既すでに広ひろく知しられていました。

その中なかで、ヘルシー志向しこうの高たかまりも人気にんきになった要因よういんだと考かんがえられています。ケーキといえば、砂糖さとうやバターなど糖分とうぶんがよく使つかわれるスイーツですが、キャロットケーキは砂糖さとうやバターは使用しようするものの少量しょうりょうの使用しようであったり、ケーキでにんじん（野菜やさい）を摂取せっしゅできるということ自体じたいが、ヘルシー志向しこうの高たかまりとともに人々ひとびとに受うけ入いれられたのではないかと言いわれています。

その他たにも、おしゃれな見みた目めで写真しゃしんや動画どうがに映はえるといった特徴とくちょうや、美味おいしさも人気にんきとなった理由りゆうです。キャロットケーキはスパイスの配合はいごうやクリームチーズフロスティングの味あじわいで、味あじわいが大おおきく異ことなります。おしゃれなカフェやベーカリーを巡めぐり、自分じぶん好このみのキャロットケーキを探さがす楽たのしさもあり、「キャロ活かつ」が広ひろまったのではないでしょうか。

キャロットケーキの作つくり方かた

ここではキャロットケーキの作つくり方かたをご紹介しょうかいします。

材料ざいりょう【18cmパウンド型がた1個いっこ分ぶん】

・にんじん・・・・・・・・・1本ほん(150g)
・くるみ [ロースト]・・・・・30g
・砂糖さとう・・・・・・・・・・・70g
・サラダ油さらだゆ・・・・・・・・・100cc
・卵たまご・・・・・・・・・・・・1個いっこ
・薄力粉はくりきこ・・・・・・・・・・100g
・ベーキングパウダー・・・・小こさじ1
・シナモンパウダー・・・・・小こさじ1
・塩しお・・・・・・・・・・・・少々しょうしょう
・レーズン・・・・・・・・・20g

手順てじゅん

①《下か準備じゅんび》オーブンを170°Cに予熱よねつする。

②にんじんはへたを切きり落おとし、おろし器きですりおろす。くるみは粗あらく刻きざむ。
【ポイント】にんじんはよく洗あらい、皮かわ付つきのまま使用しようしています。気きになる方ほうは皮かわをむいてください。

③ボウルに卵たまごを割わり入いれ、砂糖さとう、塩しおを加くわえて白しろっぽくなるまで混まぜる。サラダ油さらだゆを3回かいに分わけて加くわえ、その都度つどよく混まぜる。2のにんじんを加くわえて混まぜる。

④薄力粉はくりきこ、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをふるいながら加くわえる。粉こなっぽさがなくなるまでゴムベラでさっくり混まぜる。くるみ、レーズンを加くわえて全体ぜんたいをさっと混まぜる。

⑤クッキングシートを敷しいた型かたに流ながし入いれ、170°Cに予熱よねつしたオーブンで20〜30分ふん焼やく。
【ポイント】竹たけ串くしで刺さして生地きじがついてこなければ焼やき上あがりです。

詳くわしいレシピ動画どうがはこちら

クリームチーズフロスティングの作つくり方かた

ここではクリームチーズフロスティングの作つくり方かたをご紹介しょうかいします。

材料ざいりょう【作つくりやすい分量ぶんりょう】

・クリームチーズ・・・・・100g
・無む塩しおバター・・・・・・・20g
・粉こな砂糖さとう・・・・・・・・・50g
・レモン汁じる・・・・・・・・小こさじ1

手順てじゅん

①クリームチーズ、バターは常温じょうおんに戻もどす。

②ボウルにバターを入いれてなめらかになるまで混まぜ、クリームチーズを加くわえてさらになめらかになるまで混まぜる。

③レモン汁じるを加くわえて混まぜ、粉こな砂糖さとうを2回かいに分わけて加くわえ、その都度つど混まぜる。
【ポイント】なめらかになるまでよく混まぜましょう。

詳くわしいレシピ動画どうがはこちら

自然しぜんな甘あまみのキャロットケーキを存分ぞんぶんに楽たのしもう♪

キャロットケーキは、にんじんの自然しぜんな甘あまみとしっとりとした食しょく感かん、そしてスパイスやナッツの風味ふうみが楽たのしめるケーキです。健康けんこう志向しこうの方ほうにも人気にんきがあり、さまざまなアレンジが可能かのうです。美味おいしいキャロットケーキを是非ぜひおうちでも楽たのしんでくださいね♪