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パンケーキ

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パンケーキとは、小麦粉こむぎこに卵たまごやベーキングパウダー、砂糖さとう、牛乳ぎゅうにゅう、水みずなどを混まぜ、フライパンで両面りょうめんを焼やいた、日本にっぽんでは主あるじに「ホットケーキ」と呼よばれる料理りょうりである。

ニコニコ動画どうが上うえでもパンケーキよりホットケーキのほうがタグ数かずが多おおい。

概要がいよう

主あるじにアメリカ・カナダなどの英語えいご圏けんでパンケーキ（pancake）と呼よばれ、イギリスではグリドルケーキ（grid dlecakes）やフラップジャック（fla pj ack）と言いう名称めいしょうでも呼よばれており、各かく国くにでそれぞれ違ちがった呼よび方かたと材料ざいりょう、形状けいじょうで親おやしまれている料理りょうりである。

メキシコではホットケーキ（hotcakes）という名称めいしょうで呼よばれているが、小麦粉こむぎこではなくトウモロコシの粉こなを使つかっているという違ちがいがある。
他ほかにも、フランス・ブルターニュ地方ちほうではそば粉こで作つくったパンケーキ「ガレット（galette）」が地方ちほう特産とくさん料理りょうりとして知しられ、後のちにクレープの原はら型かたになったことで有名ゆうめいである。現在げんざいでも、小麦粉こむぎこの代かわりにそば粉こを材料ざいりょうにしたパンケーキはガレットの名称めいしょうで呼よばれ、クレープと明確めいかくに分わけられる事ことが多おおい。

なお、日本にっぽんで呼よばれている「ホットケーキ（hotcake）」という名称めいしょうは、日本にっぽんの食品しょくひんメーカー「ホーム食品しょくひん」の社長しゃちょうが命名めいめいした和製わせい英語えいごである。英和えいわ辞典じてんには「hot・cake」が載のっているが、名前なまえの由来ゆらいは違ちがうものであり、hotcakeで通つうじる地域ちいきにも差さがあるようだ。（以下いか参照さんしょう）

パンケーキの原はら型かたとなる料理りょうりの起おこり源みなもとは、古代こだいエジプトまで遡さかのぼるとされるが、英語えいごで「パンケーキ（pancake）」のワードが登場とうじょうしたのは1430年ねんの事ことで、当時とうじの料理りょうりの写本しゃほんに記述きじゅつが残のこされている。

日本にっぽんでの歴史れきしは、明治めいじ 30年代ねんだいに雑誌ざっしで「パンケーキなるもの」として紹介しょうかいされ、1923年ねん（大正たいしょう12）年ねんに東京とうきょうのデパート食堂しょくどうで「ハットケーキ」という名称めいしょうで登場とうじょうしたのが初はじめてとされる。
その後ご、昭和しょうわ5～6年ねんに、ホーム食品しょくひんがホットケーキミックス（正式せいしき名称めいしょう不明ふめい）を販売はんばいした。日本にっぽんにはすでに「パン」があり、それらと区別くべつするため、温あたたかいうちに食たべることから「ホットケーキ」となったのが命名めいめいの由来ゆらいとされている。ただし、この時ときのホットケーキミックスは、蒸むしパンや饅頭まんじゅうにも利用りようできるように砂糖さとうが入はいっていないもので、特とくに人気にんきは出でなかったようである。戦後せんごまもない昭和しょうわ25年ねん頃ころに、砂糖さとう入いりのホットケーキミックスが登場とうじょうし、徐々じょじょに人気にんきを高たかめていったのは昭和しょうわ30年ねん代だい中頃なかごろになってからである。
日本にっぽんにおけるホットケーキの人気にんきと名称めいしょうを確定かくていさせる一因いちいんとなった、森永製菓もりながせいかのホットケーキミックスも、1957年ねん（昭和しょうわ32年ねん）に登場とうじょうしている。

また、米べい Wikipediaを見みると、「ホットケーキ（hotcakes）としても知しられ」とあるが、どの州しゅうでどれほど知しられているかは不明ふめいである。日本人にっぽんじんのブログなどを見みても、「ホットケーキという名称めいしょうは英語えいご圏けんでは通つうじなかった」という話はなしが散見さんけんされる。特とくにオーストラリア方面ほうめんでは全まったく通つうじないようで、海外かいがいで「ホットケーキ」を注文ちゅうもんする時ときには注意ちゅういが必要ひつようだ。

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