Αντάρτικη κηπουρική είναι η δραστηριότητα καλλιέργειας φυτών, φρούτων, λαχανικώνκαιλουλουδιώνσε ιδιόκτητα ή δημόσια παραμελημένα μέρη της πόλης, χωρίς νομική άδεια.[1]Η πρώτη καταγεγραμμένη χρήση του όρου έγινε από τηΛιζ Κρίστι καιτην ομάδα Green Guerilla to 1973 στην περιοχή Μπάουερ Χιούστον της Νέας Υόρκης.[2] Είναι ένα κίνημα που συγκεντρώνει άτομα από ποικίλους επαγγελματικούς χώρους και τάξεις και αποσκοπεί στη βελτίωση του αστικού τοπίου, μετην καλλιέργεια βρώσιμων ειδών και καλλωπιστικών φυτών από ομάδες πολιτών πουδρουν ανώνυμα και εθελοντικά σε εγκαταλελειμμένους χώρους των πόλεων.[3]Η αντάρτικη κηπουρική δραστηριοποιείται στον χώρο τωνκοινώνκαι έχει πολιτικές προεκτάσεις γιατί διεκδικεί την αναδιαμόρφωση των συνόρων ιδιωτικών και δημόσιων χώρων, αμφισβητώντας το βιομηχανοποιημένο τρόπο διατροφής καιτον κυρίαρχο τρόπο παραγωγής, την εμπορευματοποίηση της τροφής και προάγει την ενδυνάμωση των σχέσεων των μελών της κοινότητας[4]καιτη βιωσιμότητα του πλανήτη.
Οιμπάλες σπόρων ή μπάλες γης είναι μέρος των πράσινων κινημάτων και της αντάρτικης κηπουρικής. Η ιδέα αποδίδεται στον αγρότη και φιλόσοφο Μασανόμπου Φουκουόκακαι είναι ένας τρόπος προετοιμασίας τωνσπόρωνγια σπορά. Οι σπόροι τυλίγονται σε ένα περίβλημα από πηλόκαιστο εσωτερικό του προστίθενται διάφορα φυσικά υλικά όπως κομπόστπουθα λειτουργήσουν σανλίπασμαγιανα αναπτυχθεί ο σπόρος. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για ρίψη στο έδαφος και χαρακτηριστική πρακτική είναι οι εναέριες αναδασώσεις.[6]
Ένα παράδειγμα αντάρτικης κηπουρικής είναι τα Απίστευτα Εδώδιμα. Είναι ένα δίκτυο που ξεκίνησε στην αγγλική πόλη Τοντμόρντεν στο δυτικό Γιόρκσιρτοτο 2008 και ουσιαστικά μετατράπηκε σε κίνημα με οργάνωση από τη βάση, με πενήντα ομάδες να καλλιεργούν τρόφιμακαινα προσφέρουν την τροφή σε όλους τους ανθρώπους της κοινότητας. Μετην παραγωγή αυτή η οποία αφορά τηναστική γεωργία, προσφέρουν αυτάρκεια σε τοπικό επίπεδο και αποσκοπούν στην αντιμετώπιση της φτώχειας και της έλλειψης τροφής αλλά καιστην τροποποίηση της στάσης των πολιτών απέναντι στο αστικό καιφυσικό περιβάλλον,[7] συμβάλλοντας μετον τρόπο αυτό στηβιώσιμη ανάπτυξηκαιτη διατήρηση ενός βιώσιμου πλανήτη.
Σήμερα αριθμεί περισσότερες από 100 ομάδες στοΗνωμένο Βασίλειοκαι πάνω από 600 παγκοσμίως. Κεντρική τους αξία είναι η πεποίθηση ότι δεν είναι απλώς μια αναπτυσσόμενη ομάδα που καλλιεργεί, αλλά μια κοινωνική δράση που συμβάλλει στην ενδυνάμωση των σχέσεων των μελών της κοινότητας. Επίσης δίνεται έμφαση στην αυτενέργεια των πολιτών, οι οποίοι δεν περιμένουν από το κράτος να τους λύσει τα προβλήματα, παίρνοντας έτσι το μέλλον στα χέρια τους. Ισχυροποιείται επίσης η πεποίθηση ότι λύνοντας το τοπικά τους προβλήματα συμβάλλουν καιστη λύση των παγκοσμίων προβλημάτων. Επίκεντρο του Incredible Edible είναι ηκοινότητακαι απώτερος στόχος η υποστήριξη μιας τοπικής οικονομίας τροφίμων που ευδοκιμεί και διατηρεί τα χρήματα στην πόλη.[8]Στη διαχείριση και διατήρηση των ομάδων συνετέλεσε καθοριστικά η δημιουργία του δικτύου Απίστευτα Εδώδιμα.
