Οιυπερτροφές είναι όρος του μάρκετινγκ που αφορά σε τροφές οι οποίες είναι πλούσιες σεθρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες, ταω-3 λιπαρά οξέα, τα ιχνοστοιχεία και ένας μεγάλος αριθμός ουσιών με υποτιθέμενη αντιοξειδωτική δράση. Υπάρχουν ισχυρισμοί ότι οι τροφές αυτές ασκούν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό, ωστόσο ο όρος δεν χρησιμοποιείται συνήθως από ειδικούς, διαιτολόγους και επιστήμονες της διατροφής, πολλοί από τους οποίους αμφισβητούν ότι συγκεκριμένα τρόφιμα έχουν τα οφέλη γιατην υγεία που ισχυρίζονται οι υποστηρικτές τους. Μια τροφή καταλήγει στονα χαρακτηριστεί ως υπερτροφή, εφόσον υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός κλινικών ερευνών πουνα πιστοποιούν τα οφέλη της κατανάλωσης της συγκεκριμένης τροφής στον οργανισμό.[1]
Το 2007, η εμπορία των προϊόντων ως "υπερτροφών" απαγορεύθηκε στην Ευρωπαϊκή Ένωση, εκτός εάν συνοδεύεται από ειδικό εγκεκριμένο ισχυρισμό υγείας που υποστηρίζεται από αξιόπιστη επιστημονική έρευνα.
Από την αρχαιότητα υπάρχουν ισχυρισμοί γιατη σύνδεση της διατροφής μετον τρόπο ζωής των ανθρώπων. Οι διατροφικές ανάγκες ενός αθλητήγια παράδειγμα, στηναρχαία Ελλάδα[2] ήταν πολύ μεγάλες εξαιτίας του πολύ δύσκολου τρόπου ζωής και της συνεχούς προπόνησης. Στη διατροφή του περιλαμβάνονταν κρεμμύδιακαισκόρδα, πίτες φτιαγμένες μεαλεύρι, κριθάρικαι μία ενεργειακή μπάρα που ονομαζόταν σήσαμις κι ήταν φτιαγμένη από μέλικαισουσάμι κάτι σαντο σημερινό παστέλι. Με αυτόν τον τρόπο αποκτούσαν αντοχή και αποκατάσταση του οργανισμού μετά από προπονητικές και αγωνιστικές επιβαρύνσεις. Μετο πέρασμα των χρόνων ανακαλύφτηκε ότι ταφρούτακαιταλαχανικά προσφέρουν πολύ περισσότερα συστατικά εκτός από υδατάνθρακες.
Σύμφωνα μετην Cancer Research UK, «ο όρος« superfood » είναι πραγματικά ένα εργαλείο μάρκετινγκ, με ελάχιστη επιστημονική βάση. [3]Ανκαιοι σούπερ τροφές συχνά προάγονται ως πρόληψη ή θεραπεία ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, η Cancer Research UK προειδοποίησε ότι "δεν μπορούν να υποκαταστήσουν μια γενικά υγιή και ισορροπημένη διατροφή"[3] . Σύμφωνα μετην Catherine Collins, επικεφαλής διαιτολόγο στο νοσοκομείο του Αγίου Γεωργίου στο Λονδίνο, ο όρος μπορεί να είναι επιβλαβής: "Υπάρχουν τόσες πολλές λανθασμένες ιδέες για τις υπερτροφές πουδεν ξέρω από πού να ξεκινήσω. Ίσως είναι καλύτερα να καταργήσουμε πλήρως τον όρο αυτό"."[4]
Κυρίως στη λαϊκή ιατρική αναφέρονται με συνήθως μη επιστημονικούς ισχυρισμούς ότι προσφέρουν ενέργεια, εμπλουτίζουν τηδιατροφήκαι τονώνουν τον οργανισμό. Ενδεικτικά αναφέρονται:
