Youtiao

Youtiao
Trozos de you tiao
Nombre chino
Tradicional	油あぶら條じょう
Simplificado	油あぶら条じょう
Hanyu pinyin	yóu tiáo
Jyutping cantonés	jau4 tiu4*2
Literalmente:	tira de aceite
Transliteraciones Mandarín Hanyu Pinyin yóu tiáo Cantonés Jyutping jau4 tiu4*2
Yau ja gwai
Chino	油あぶら炸鬼
Literalmente:	demonio frito en aceite
Transliteraciones Mandarín Hanyu Pinyin you2 zha4 gui3 Cantonés Jyutping jau4 zaa3 gwai2 Yale yàuhjagwái

El youtiao (en chino tradicional, 油あぶら條じょう; en chino simplificado, 油あぶら条じょう; pinyin, yóu tiáo; literalmente, ‘tira de aceite’), a veces denominado también como palos fritos de pan se trata de un pan frito (similar al churro) muy típico de la cocina china, así como de China. De forma convencional youtiao es ligeramente salado. Se suele emplear como desayuno, como un acompañamiento natural del arroz congee o la leche de soja.

Variantes

• Tanggao o "sugar cake" es un dulce de masa frita, similar en apariencia al youtiao pero más corto en longitud.
• Pasta lengua de vaca (牛うし脷酥) es de masa similar pero de forma elíptica, es muy popular como desayuno.
• Como desayuno el youtiao puede rellenarse de shaobing (燒餅やきもち, pinyin: shāobǐng; lit. pan frito) para hacer sandwiches.
• Youtiao envuelto en rollo de arroz conocido como Zhaliang.
• Youtiao es un ingrediente importante del plato ci fan tuan en la Gastronomía de Shanghái.

Vendedor callejero de youtiaos

Véase también

• Baozi
• Chocolate
• Churro
• Ci fan tuan
• Zhaliang

Referencias

• Datos: Q713879
• Multimedia: Youtiao / Q713879