IKEA傳奇でんき牛肉ぎゅうにく丸まる竟非當地とうち人じん最愛さいあい　發はつ源げん地ちTOP 1餐點其實是ぜ「炸肉排はい」

▲IKEA位い於創辦小鎮Älmhult的てき門もん市し，跟一般全球的門店一樣，卻是該小鎮與鄰近小しょう鎮居民みん的てき重要じゅうよう居きょ家か採と買かい賣場うりば。（圖ず／記者きしゃ蔡惠如攝）

記者きしゃ蔡惠如／綜合そうごう報ほう導しるべ

IKEA從したがえ一個瑞典小鎮阿姆胡特（Älmhult）開始かいし創立そうりつ至いたり今いま，已やめ成なり為ため全ぜん球たま最大さいだい的てき傢俱零れい售企業ぎょう，而在IKEA店てん內連鎖れんさ餐廳的てき「牛肉ぎゅうにく丸まる」，也隨著ちょIKEA發展はってん推廣到いた全ぜん世界せかい，成なり為ため品ひん牌ぱい的てき代表だいひょう性せい餐點之の一いち，但ただし其實在じつざい創立そうりつ小しょう鎮阿姆胡特とく的てきIKEA賣場うりば，當地とうち人じん最さい青あお睞的餐點並なみ非ひ牛肉ぎゅうにく丸まる，而是一道いちどう類似るいじ「炸肉排はい」的てき料理りょうりFläskschnitzel。

位くらい在ざいIKEA發はつ源げん地ち阿おもね姆胡特とく的てきIKEA門かど市し，負ふ責せめ周邊しゅうへん一小時車程居民的居家需求重責大任，跟其他た大家たいか印象いんしょう中ちゅう的てき大型おおがたIKEA分ぶん店てん相似そうじ，挑高寬ひろし敞たかし的てき空間くうかん以及各かく式しき的てき沉浸式しき展てん間あいだ，是ぜIKEA橫よこ跨またが國際こくさい帶たい來らい的てき統一とういつ氛圍，該市人口じんこう不ふ到いた1萬まん人にん，平日へいじつ來訪らいほう的てき旅客りょかく讓ゆずる偌大的てき展てん間あいだ感覺かんかく空そら曠，但ただし到いた用よう餐時間あいだ其店內的瑞みず典てん餐廳仍是大だい排はい長ちょう龍りゅう。

許多きょた當地とうち民みん眾帶著ちょ小しょう孩到餐廳吃ども飯めし，為ため餐廳點綴てんてい不ふ少しょう熱鬧ねっとう氣き氛，還かえ有ゆう一些好友跟年長夫婦也一同在餐廳內用餐，對たい在地ざいち人じん來らい說せつ彷彿ほうふつ如同他た們的家庭かてい餐廳，店てん內還有ゆう免めん費ひ提供ていきょう13歲さい以下いか的てき小しょう孩冰棒ぼう的てき冰櫃，任にん何なん小しょう孩都能のう去さ免めん費ひ吃ども一いち支ささえ。

阿おもね姆胡特とく門もん市し的てき餐廳負ふ責せめ人じん表示ひょうじ，在地ざいち人じん最さい喜き歡的點てん餐點是ぜ名めい為ためFläskschnitzel的てき炸肉排はい，第だい二名才是名揚國際的招牌餐點牛肉丸，第だい三則是雞胸肉排。而在台灣たいわん也很受喜愛あい的てき炸雞翅，其實是ぜ台灣たいわん在地ざいち才ざい有ゆう的てき菜さい色しょく。

Fläskschnitzel是ぜ歐おう洲しゅう傳統でんとう料理りょうり，作法さほう應おう是ぜ源げん於奧地ち利り的てき維也納おさめ炸肉排はい，維也納おさめ炸肉排はい採用さいよう牛肉ぎゅうにく，傳つて到いた了りょう德とく國こく變成へんせい豬肉，而在IKEA瑞みず典てん銷售的てき也是使用しよう豬肉製せい成なり，吃ども起おこり來らい的てき味あじ道どう有ゆう點てん像ぞう日び式しき炸豬排はい，可か是ぜ是ぜ採用さいよう薄片はくへん去さ炸，外皮がいひ採用さいよう比較ひかく細ほそ的てき麵包粉こ，跟日式しき較為粗そ顆粒かりゅう、輕けい盈みつる的てき麵包粉こ不同ふどう，因いん為ため肉にく較薄所以ゆえん很考驗けん炸的功力くりき，才能さいのう有ゆう外がい酥內軟嫩的てき口くち感かん，不ふ過か吃ども起おこり來らい也比日び式しき炸豬排はい更さら加か輕けい盈みつる。

IKEA也在當地とうち端はし出で這項菜さい色しょく，且頗受在地ち人じん歡迎かんげい，超過ちょうか知名ちめい的てき牛肉ぎゅうにく丸榮まるえい登とう銷售冠かんむり軍ぐん，吃ども起おこり來らい外がい酥內軟很給きゅう過か，而且已やめ擺放一陣子了還是有餘溫，調味ちょうみ也適中てきちゅう順じゅん口こう，不ふ難なん理解りかい為ため何なん奪だつ下した冠かんむり軍ぐん，可か惜台灣たいわん未み引進，只ただ能のう在ざい瑞みず典てん旅たび遊ゆう時じ嗑一下或是敲碗呼喚IKEA吧。

而之前ぜん瑞みず典てん政府せいふ官かん方かたtwitter曾說過か，瑞みず典てん民みん眾吃了りょう數すう百ひゃく年ねん的てき牛肉ぎゅうにく丸まる，其實這道佳けい餚的食しょく譜ふ是ぜ源げん自じ土ど耳みみ其。傳統でんとう的てき土ど耳みみ其肉丸まるKöfte，是ぜ混合こんごう牛肉ぎゅうにく與あずか羊ひつじ肉にく所しょ製せい成なり，並なみ在ざい製作せいさく過程かてい中ちゅう加入かにゅう洋よう蔥、雞蛋、麵包屑くず以及鹽しお等とう調味ちょうみ料りょう，是ぜ土ど耳みみ其的傳統でんとう料理りょうり，而IKEA餐廳的てき肉にく丸まる則そく是ぜ以豬肉にく製作せいさく，加か上じょう濃こ郁いく的てき肉汁にくじゅう與あずか馬鈴薯じゃがいも泥どろ，並なみ搭配越こし橘たちばな果はて醬調味ちょうみ。

▲瑞みず典てん政府せいふ公布こうふ這項消息しょうそく後ご，許多きょた視し肉にく丸まる為ため瑞みず典てん傳統でんとう食品しょくひん的てき當地とうち民みん眾「感かんじ到いた很傷心しん」。

該食譜ふ據よりどころ傳でん是ぜ在ざい18世紀せいき初期しょき，由ゆかり瑞みず典てん君王くんのう卡爾十じゅう二世從土耳其帶至瑞典，IKEA也曾在官ざいかん方かた平台ひらだい上正かみしょう式しき承認しょうにん這項消息しょうそく的てき真實しんじつ性せい，除じょ了りょう這道食しょく譜ふ之の外そと，卡爾十じゅう二世其實還帶回「肉にく餡あん捲めく心こころ菜さい」和かず「烘焙咖啡」等とう當地とうち菜さい色しょく的てき料理りょうり方式ほうしき。