Tsukemono
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Tsukemono_by_jetalone.jpg/250px-Tsukemono_by_jetalone.jpg)
Tsukemono (jap.
Tsukemono on alun perin keksitty vihannesten säilömiseksi talven varalle, mutta nykyisin sitä syödään myös maun takia. Valmistustapa muistuttaa eurooppalaista hapankaalin tai suolakurkkujen valmistusta: kasvikset viipaloidaan ruukkuun tai tölkkiin, niiden väliin sirotellaan suolaa tai päälle kaadetaan marinointilientä ja päälle laitetaan paino, joka pitää kasvikset pinnan alla.
-
Gari eli inkivääristä tehty tsukemono.
-
Takuan eli daikon-retikasta tehty tsukemono.
-
Umeboshi, umesta eli japaninaprikoosista tehty tsukemono.
-
Minimunakoiso-tsukemono.
Katso myös
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]Lähteet
[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]- ↑ Heikki Valkama: Voimalla äidin riisipallojen 21. helmikuuta 2007. Aamulehti. Arkistoitu 22.3.2007. Viitattu 6. heinäkuuta 2007.
- ↑ Jaakko Rahola: Raholan syötäviä sanoja: G 14. maaliskuuta 2007. Tekniikan viestintä Rahola Oy. Arkistoitu 9.7.2007. Viitattu 6. heinäkuuta 2007.