כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - מחווה מרגשת, בראנץ' מרגש, פתיחה מרגשת. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
שבוע הברמנים, רופטופ 98
בר האוכל הגבוה (והמצוין) שעל גג מלון מאייר האוס בתל אביב משיק אגף חדש בחגיגת אירוחים וקוקטיילים שמחה, וערכית.
שבוע הברמנים של רופטופ 98 הוא למעשה חמישה ימים (שני-שישי, 29.07-02.08) שבהם יתארחו חמישה ברמנים עם פלאים אלכוהוליים מקומיים המבוססים על התוצרת הנהדרת של חקלאי העוטף, שיוגשו לצד התפריט השמח של צביקה שטראוס. בהתאם, חלק מהכנסות האירוע הזה יועברו כתרומה לעמותת "עתיד לעוטף", הפועלת לשיקום האזור.
הפסטיבל יוזנק ביום שני (29 ביולי) עם ריי וויט, ימשיך למחרת עם אלעד ברוך, יגביר בעזרתה של ג'וליאן בלה רובינס, זוכת וורלד קלאס וברמנית השנה בישראל, ישתקשק עוד עם דור אוחנה ויוחתם בשיא עם עידו סולומון, מנהל הבר של רופטופ 98 עצמו, ומייסד פרויקט "לגימה לחיים" המסייע אף הוא לעוטף.
רופטופ 98
בינו גבסו ואיתי קושמרו, A.K.A
בר האוכל השמח בנחלת בנימין מארח את פרופסור השקשוקה הישראלי (הדוקטורט כבר מזמן מאחוריו, הרי) לבראנץ' כפול שמבטיח לב יפואי פועם במרכז תל אביב. מה רע.
התפריט של גבסו וקושמרו יוגש בשישי-שבת (02-03 באוגוסט) ויכלול, בין היתר, פתיחת שולחן טורקית-יוונית, קבב אורפלי, חריימה של שישי, ראש לוקוס מטוגן וקולקציית שקשוקה כמובן.
A.K.A
הפסגה, בני יהודה
המסעדה הרביעית של קבוצת KFood נפתחה מעט לאחר פרוץ המלחמה במתכונת מפונים-חיילים, וכעת משיקה פעילות רחבה יותר, עם מיקום מצוין (דרום רמת הגולן, במרכז המסחרי קניון נוף גולן) ונוף מצוין בהתאם - לכנרת ולהרי הצפון.
התפריט הכשר, בהובלת טוד ארונס, מבליט בשר מעושן ונתחים שמקבלים חום וארומה מעצי דובדבן ותפוח מקומיים, כמו גם עבודת רטבים וכבישה מאומצת במטבח.
תוכלו למצוא פה, בין היתר, כנפי עוף מעושנות ותפוחי אדמה מעוכים ומטוגנים, צ'יפס קישואים והמבורגרים, סטייק אנטריקוט וכריך בשר מפורק.
הפסגה
השואורום, 10 Belvedere
מותג הוודקה המצוין מפולין משיק את מהדורת הסופר-פרימיום שלו עם מה שכבר מוגדר, ובצדק, כבר האקסקלוסיבי בישראל - בכל זאת ארבעה אורחים בלבד בערב.
הפופ-אפ יתקיים בימים ראשון-חמישי (04-15 באוגוסט) ברחוב אלנבי בתל אביב ויכלול שלושה קוקטיילים מיוחדים ("The Luxury Martini", למשל, עם וורמוט ושמן זית, אך גם בלוודר 10 בפורמט Neat ופתיח שמשלב את הוודקה עם סודה ותפוחים ירוקים), תפריט של גיא אריש המצוין ממשייה וסנטי, וחוויה אינטימית בלשון המעטה. מחיר: 390 שקלים.
השואורום של בלוודר