« Tarte carélienne » : différence entre les versions
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La '''tarte carélienne''' (Karjalanpiirakat en dialect sud-carélien, ou Karjalanpiiraat en dialect nord-carélien), aussi appelée '''pirogue''' (de par sa forme longiligne comparable à celle d'une [[ |
La '''tarte carélienne''' (Karjalanpiirakat en dialect sud-carélien, ou Karjalanpiiraat en dialect nord-carélien), aussi appelée '''pirogue''' (de par sa forme longiligne comparable à celle d'une [[pirogue]] et de son appellation finoise), est un plat traditionnel de la région de [[Carélie]] que l'on peut désormais trouver partout en [[Finlande]]. |
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Les tartes traditionnelles étaient originellement faites avec une pâte en seigle, mais dans les variantes de Nord Carélie entre autres, on utilise un mélange de blé et de seigle. La partie centrale était anciennement composée d'orge, mais maintenant, on y trouve habituellement du riz. Avant de le manger, on verse dessus un mélange chaud de beurre et d'œufs bouillis. |
Les tartes traditionnelles étaient originellement faites avec une pâte en seigle, mais dans les variantes de Nord Carélie entre autres, on utilise un mélange de blé et de seigle. La partie centrale était anciennement composée d'orge, mais maintenant, on y trouve habituellement du riz. Avant de le manger, on verse dessus un mélange chaud de beurre et d'œufs bouillis. |
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Version du 9 août 2007 à 12:07
| Modèle:Ébauche cuisine | Modèle:Ébauche Finlande |
La tarte carélienne (Karjalanpiirakat en dialect sud-carélien, ou Karjalanpiiraat en dialect nord-carélien), aussi appelée pirogue (de par sa forme longiligne comparable à celle d'une pirogue et de son appellation finoise), est un plat traditionnel de la région de Carélie que l'on peut désormais trouver partout en Finlande.
Les tartes traditionnelles étaient originellement faites avec une pâte en seigle, mais dans les variantes de Nord Carélie entre autres, on utilise un mélange de blé et de seigle. La partie centrale était anciennement composée d'orge, mais maintenant, on y trouve habituellement du riz. Avant de le manger, on verse dessus un mélange chaud de beurre et d'œufs bouillis.
