Taiyaki
Taiyaki | |
![]() Taiyaki. | |
Lieu d’origine | Japon |
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Place dans le service | Wagashi |
Ingrédients | Pâte à gaufre et anko |
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Le taiyaki (たい
La plupart du temps, il est fourré d’anko, une pâte de haricots rouges sucrés. D'autres garnitures possibles incluent la crème pâtissière, la crème au chocolat et la crème au fromage.
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/Taiyaki_inside_by_yoppy_in_Tokyo_Stadium.jpg/220px-Taiyaki_inside_by_yoppy_in_Tokyo_Stadium.jpg)
Le taiyaki est fabriqué en utilisant la pâte à pancake ou à gaufres. La pâte est versée dans les deux parties d'un moule en forme de poisson. La garniture est ensuite mise d'un côté du moule puis les deux parties sont refermées. Pour finir, il est cuit des deux côtés jusqu'à ce qu'il devienne doré.
Le premier taiyaki a été cuit dans le magasin Naniwaya dans Azabu à Tokyo, en 1909. On peut en trouver actuellement partout au Japon, particulièrement dans les supermarchés et lors des festivals japonais (
Le taiyaki ressemble à l’imagawayaki (
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Taiyaki » (voir la liste des auteurs).