Crni ribiz
| Crni ribiz | |
|---|---|
 R. rubrum | |
| Sistematika | |
| Carstvo: | Plantae |
| Koljeno: | Angiospermae |
| Razred: | Magnoliopsida |
| Red: | Saxifragales |
| Porodica: | Grossulariaceae |
| Rod: | Ribes |
| Vrsta: | R. nigrum |
| Dvojno ime | |
| Ribes nigrum Carl Linne | |
| Baze podataka | |
Crni ribiz (lat. Ribes nigrum) vrsta je bobičastog voća koja pripada rodu Ribes.[1] Ima plod u obliku grozda i raste na velikom grmu.
Raste u Srednjoj i Sjevernoj Europi te Sjevernoj Aziji. To je grm srednje veličine koji može narasti i do 1,5 m visine. Ima jednostavne nazubljene listove i male crvenkaste cvjetove s pet latica. Plodovi su crne i tamno ljubičaste boje, imaju sjajnu kožicu i sadrže nekoliko sjemenki. Sazrijevaju preko ljeta.
Plod crnoga ribiza ima veliku hranjivu, terapeutsku i tehnološku vrijednost, a naročito je bogat sadržajem vitamina C i antocijana. Odlikuje se specifičnim mirisom. Sadrži puno šećera, bjelančevina, mineralnih supstanci i tanina. Crni ribiz posve je sigurna i netoksična biljka za čiju upotrebu ne postoje ograničenja i upozorenja.[2] Plod se koristi za jelo u svježem stanju te služi za izradu raznih prerađevina kao što su: sokovi, džemovi, želei, marmelade, sirupi, u konditorskoj industriji kao dodaci u izradi bombona, čokolade, pudinga i dr.
U farmaceutskoj industriji koriste se i plod i list ribiza, posebno crnoga. Plod i njegove prerađevine potpomažu normalizaciji i stabiliziranju krvnog tla i anemije. Utvrđeno je da sok crnoga ribiza pomaže kod liječenja krvarenja desni i proširenih vena i da pozitivno utječe na povećanje razine koncentracije potrebne kod mnogih zanimanja i kod učenja.
- ↑ http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2426569 Arhivirana inačica izvorne stranice od 8. listopada 2021. (Wayback Machine) Preuzeto 13. listopada 2021.
- ↑ https://www.vasezdravlje.com/biljna-ljekarna/crni-ribiz Preuzeto 13. listopada 2021.