ラストオーダー

ラストオーダー（英えい: last order、米べい: last call）とは、飲食いんしょく店てんなどで、営業えいぎょう時間じかん内ないに行おこなう最後さいごの注文ちゅうもんのこと。また、製造せいぞう業ぎょう、および販売はんばい業ぎょうなどでも、自動車じどうしゃ、オートバイ、農業のうぎょう機械きかい、建設けんせつ機械きかい、電化でんか製品せいひん、通信つうしん機器ききなどといった工業こうぎょう製品せいひんにおける注文ちゅうもん（受注じゅちゅう）生産せいさん品ひんの製造せいぞう、および製造せいぞう・生産せいさん完了かんりょう品ひんの流通りゅうつう在庫ざいこ販売はんばいの対応たいおう分ぶんを全すべて完売かんばいする前まえに受うけ付つける最後さいごの注文ちゅうもんを指さすことがある。

概要がいよう（飲食いんしょく店てんでの例れい）

飲食いんしょく店てんにおいて客きゃくが来きて料理りょうりなどを注文ちゅうもんした場合ばあい、少すくなくとも、調理ちょうりする時間じかん+客きゃくが飲食いんしょくする時間じかんはその客きゃくは店内てんないにとどまり続つづけることになる。営業えいぎょう時間じかんが決きまっている店みせの場合ばあい、閉店へいてん時間じかんギリギリに客きゃくが来きたられると前述ぜんじゅつの時間じかん分ぶん閉店へいてん時間じかんが延のびてしまうことになる。そのため、従業じゅうぎょう員いんが時間じかん外がい労働ろうどうをすることになったり、終電しゅうでんまでに店みせを出でられなかったりする可能かのう性せいがある。またビルなど別べつの施設しせつの中なかにある店みせの場合ばあい、ビルの正門せいもんが施錠せじょうされてしまったりする場合ばあいも考かんがえられる。

よって、ほとんどの飲食いんしょく店てんでは閉店へいてん時間じかんよりも前まえに「ラストオーダー時間じかん」を設もうけ、その時刻じこくをもって新規しんきの客きゃくの来店らいてんおよび注文ちゅうもんの受付うけつけを停止ていししている。このことを「オーダーストップ」（英えい: order stop、米べい: call stop）とも呼よぶ。 ラストオーダー時間じかんがある店舗てんぽの場合ばあい、閉店へいてん時間じかんには飲食いんしょくが終おわっている客きゃくはすべて退すさ店みせすることが前提ぜんていとなっている。

飲食いんしょく店てんにおけるラストオーダー（オーダーストップ）の主おもなパターン

個人こじん経営けいえいの寿司すし屋やなど

閉店へいてん時間じかんが近ちかづくと店みせの入口いりくちののれんを取とり外はずし、新規しんき客きゃくの受うけ入いれを停止ていしした旨むねを知しらせる。そのとき店内てんないにいる客きゃくの注文ちゅうもんは時間じかん制限せいげん無なく受うけ付つけることが多おおい。

レストランなど

閉店へいてん時間じかんの30分ふん前まえをラストオーダーとする場合ばあいがほとんどである。新規しんき客きゃくの受うけ入いれを停止ていしし、そのとき店内てんないにいる客きゃくにはラストオーダー時間じかんである旨むねを伝つたえて追加ついか注文ちゅうもんの有無うむを確認かくにんし、それ以後いごの注文ちゅうもんは受うけ付つけない。

ファーストフード店みせなど

調理ちょうりの時間じかんが掛かからないため、店内てんないで飲食いんしょくする場合ばあいは閉店へいてん15分ふん前まえぐらいがラストオーダー時間じかんになる場合ばあいが多おおい。テイクアウトの場合ばあいは閉店へいてん時間じかんまで注文ちゅうもんを受うけつける。

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