南 直人
来歴
[1985
著書
[- 『ヨーロッパの
舌 はどう変 わったか十 九 世紀 食卓 革命 』講談社 選書 メチエ 1998 - 『
世界 の食 文化 ドイツ』農 山 漁村 文化 協会 2003 - 『〈
食 〉から読 み解 くドイツ近代 史 』ミネル ヴァ書房 MINERVA歴史 ・文化 ライブラリー 2015
共編
[- 『
日常 と犯罪 近代 西洋 における非合法 行為 』常松 洋 共編 昭和堂 1998 - 『
世界 の食 文化 』全 10巻 石毛 直道 監修 大塚 滋 、樺山 紘一 、川北 稔 、熊倉 功夫 、本間 千枝子 共編 農 山 漁村 文化 協会 2003-07 - 『
新 ・食 文化 入門 』森 枝 卓士 共編 弘文 堂 2004 - 『
宗教 と食 』編 ドメス出版 食 の文化 フォーラム 2014
翻訳
[- アンドレーア・シュタインガルト『ベルリン <
記憶 の場所 >を辿 る旅 』谷口 健治 、北村 昌史 、進藤 修一 、爲政 雅代 共 訳 昭和堂 2006 - ポール・フリードマン
編 『〈世界 〉食事 の歴史 先史 から現代 まで』山辺 規子 共 監訳 東洋 書林 2009
論文
[脚注
[- ^ 『〈
食 〉から読 み解 くドイツ近代 史 』著者 紹介 - ^ J-GLOBAL
- ^ “
立命館大学 研究 者 学術 情報 データベース”.立命館大学 (2020年 9月 29日 ). 2021年 8月 12日 閲覧 。