屯たむろ食しょく

屯たむろ食しょく（とんじき）は、平安へいあん時代じだい、宮中きゅうちゅう、貴族きぞくの邸宅ていたくで饗宴きょうえんで庭にわ上じょうに並ならべて下級かきゅう職員しょくいん、時ときに身分みぶんある人ひとに賜たまわった物ものである。一説いっせつに、強飯こわいいを握にぎり固かためて鶏卵けいらん形がたにしたものであるという。おにぎりや弁当べんとうの原型げんけいともされている。

概要がいよう

「屯たむろ」は集あつまるという意味いみで、100具ぐも200具ぐも並ならべ立たてることによる名なであるという。

屯たむろ食しょくが何なにを指さすかについては諸説しょせつ紛々ふんぷんである。「河かわ海うみ抄しょう」によれば、裹飯（カシワ（柏かしわ）の葉はで包つつんだ飯めし）であるという。「台たい記き」春日しゅんじつ詣まいの条じょうには、「屯たむろ食しょく十じゅう五ご具ぐ、裹飯五ご百ひゃく具ぐ」と書かき分わけられているから、別べつの物ものであったかという。「貞丈さだたけ雑記ざっき」によれば、強飯こわいいを握にぎり固かためて鶏卵けいらん形がたにしたもので、「今いまも公家くげ方かたにては握飯にぎりめしをどんじきといふ由ゆかり、京都きょうとの人物じんぶつ語ごせり」というから、近世きんせいは握にぎり飯めしを指さしたかという。

古ふるくは饗宴きょうえんのことを屯たむろ食しょくといい、「北山きたやま抄しょう」の皇太子こうたいし加か元服げんぷく儀ぎの条じょうの屯たむろ食しょくの注ちゅうには盛もり屯たむろ食しょくと荒あら屯たむろ食しょくとの2種しゅある。「類聚るいじゅう名物めいぶつ考こう」には、「盛もり屯たむろ食しょくは木型きがたなどで打抜うちぬいたもの、荒あら屯たむろ食しょくは型かたなしに盛もりつたものか」とある。「玉たま函はこ叢くさむら説せつ」には、嫁取よめとりのときに用もちいる二に重じゅうの台だいの下した台だいのないものが古こ画が巻まきの酒宴しゅえんの座ざに見みえ、しかもその名なを伝つたえないがおそらくこれが屯たむろ食しょくであろうという。「類聚るいじゅう雑ざつ要よう抄しょう」には、盛菓子もりがし、交菓子かしの称呼しょうこがあることから、盛もり屯たむろ食しょくは一種いっしゅを、荒あら屯たむろ食しょくは種々しゅじゅの物ものをまぜて、盛もったものであろうという。