Osechi
![]() | |
Panggonan asal | Jepang |
---|---|
Woworan pokok | dashi,iwak sagara,janganan,lalapan kecap asin, lan mirin (gula pasir) |
![]() ![]() |
Osechi-ryōri (
Dhaharan warsa énggal dipuntata kanthi saé ing salebeting kothak kayu ingkang dipunwastani jūbako (
Sajarah
[besut | besut sumber]Wonten ing basa Jepang, sesebatan "osechi" rumiyinipun mengku teges gantosipun mangsa ingkang dipunwastani sechi-nichi utawi sekku. Dinten gantosipun mangsa dipunpahargyani kanthi masak dhaharan mirunggan ingkang dipunwastani Osechi-ryōri (masakan gantosipun mangsa).
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2d/Osechi-ryori.jpg/220px-Osechi-ryori.jpg)
Wiwit jaman rumiyin, wiwitan warsa énggal (tanggal 1 sasi 1) mujudaken salah satunggaling dinten gantosipun mangsa (sechi-nichi) kanggé nylameti konduripun déwa pantun dhateng gunung. Ing wekdal samangke, pahargyan warsa énggal mujudaken satunggal-satunggalipun pahargyan gantosipun mangsa ingkang taksih wonten ing Jepang. Pramila, osechi namung dipun-ginakaken kanggé dhaharan warsa énggal.
Sacara tradhisional, osechi kasusun saking:
- O-toso (お
屠蘇 ?): sake kanggé kasarasan ingkang dipununjuk nalika enjing ing dinten warsa énggal. - Iwaizakana (
祝 い肴 ?): tigang jinis dhaharan kanggé kanca ngunjuk sake. - Zōni: sup ingkang isinipun mochi
- Nishime: janganan ingkang dipunmasak nganggé duduh dashi, kecap asin, lan mirin (gula pasir).
Pranala njawi
[besut | besut sumber]- Osechi - Japanese New Year's cuisine Foto berbagai masakan osechi dari plastik
- Tahun Baru Oh Tahun Baru Archived 2007-09-27 at the Wayback Machine.
![]() | Artikel magepokan panganan iki minangka artikel rintisan. Kowé bisa ngéwangi Wikipédia ngembangaké. |