Samosa
Praèn
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Samosas_and_pakoras_in_Jaipur%2C_India.jpg/220px-Samosas_and_pakoras_in_Jaipur%2C_India.jpg)
Samosa yaiku panganan arupa pangsit goréng segi telu. Olah-olahan iki asalé saka Asia Tengah lan Asia Kidul. Nyamikan iki adhedhasar kulit pangsit saka glepung lan diisi manéka werna kaya ta kenthang godhog, daging giling lan bumbu rempah-rempah. Racaké Samosa dipangan karo saos minangka gegenep.
Cara nggawé
[besut | besut sumber]Piranti
[besut | besut sumber]![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/20/Samosa%2C_Krishna_Bhavan%2C_Paris_003.jpg/220px-Samosa%2C_Krishna_Bhavan%2C_Paris_003.jpg)
Kulit samosa
[besut | besut sumber]- Banyu putih 200 ml
- Glepung gandum 500 gram
- Endhog 3 wiji
- Mertega 3 sendhok pangan
- Uyah 1 sendhok tèh
Isèn-isèn samosa
[besut | besut sumber]- Iwak sapi giling utawa kornèt 250 gram
- Kenthang godhog 2 wiji
- Brambang 4
- Bawang 3
- Godhong brambang 2 lonjor
- Brambang bombay 1
- Karè bubuk 1 sendhok tèh
- Mrica bubuk ½ sendhok tèh
- Uyah ½ sendhok tèh
- Gula ½ sendhok tèh
- Lenga gorèng 250 ml
Cara ngolah
[besut | besut sumber]- Campur kabèh bahan kulit samosa ing manci banjur diulèni nganti kalis.
- Cithak adhonan tipis-tipis kanthi maujud segi telu,
- Rajang alus bawang, brambang, brambang bombay lan godhong brambang.
- Panasaké minyak sethithik kanggo ngoseng isèn-isèn.
- Wènèhaké rajangan brambang lan osèng nganti arum ambuné.
- Lebokaké kabèh piranti isi ing wajan osèng.
- Entas menawa wis mateng.
- Tunggu nganti adhem.
- Lebokaké isèn-isèn ing kulit samosa udakara 3 sendhok pangan.
- Lempit nganti isi bisa katutup kulit.
- Gorèng samosa ana ing lenga panas.
- Entèni nganti wernané kuning kasoklatan.
- Entas lan wènèhaké piring.
- Tambahi saos utawa lombok jemprit ing piring lan samosa luwih ènak dipangan nalika anget-anget.