향미 (맛)
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향미(
향료
[편집]음식 등에 넣어 향미를 내는 데 쓰는 물질은 향료(
- 천연 향료(
天然 香料 ): 천연물로 만든 향료이다. 꽃이나 과일 및 채소, 또는 사향노루, 향유고래 등의 동물 정유(精油 )로부터 추출해 정제한다. - 합성 향료(
合成 香料 ): 화학적 합성으로 만든 향료이다. 동식물의 정유 성분 또는 타르계 원료에서 합성한다. - 조합 향료(
調合 香料 ): 여러 가지 단일 향료들을 섞어서 만든 향료이다.
같이 보기
[편집]각주
[편집]외부 링크
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