Polisacharidai

Šiam straipsniui ar jo daliai trūksta išnašų į patikimus šaltinius. Jūs galite padėti Vikipedijai pridėdami tinkamas išnašas su šaltiniais.

Celiuliozė – viena iš polisacharidų.

Polisacharidai – polimerai, susidarę iš daug monosacharidų molekulių. Polisacharidų molekulių dydis būna nuo kelių dešimčių iki milijonų monosacharidų liekanų. Polisacharidai netirpsta vandenyje ir nėra saldūs. Krakmolo ir kitų polisacharidų, kurie kaupiami kaip atsarginės medžiagos, molekulės geba susilankstyti ir tapti ypač kompaktiškos. Gamtoje ypač paplitę keturi polisacharidai, sudaryti iš gliukozės: krakmolas, glikogenas, celiuliozė ir chitinas. Jie nesaldūs, jų gausu grūduose ir daržovėse.