차예단

茶ちゃ(chá)葉は(yè)蛋(dàn) / tea egg

달걀과 찻잎을 간장에 조린 중국 요리. 1.5위안(300원) 정도 가격에 판매되는 대표적인 중국 서민 길거리 음식이다. 대만에서는 편의점에 가면 흔히 볼 수 있다.

주 재료로 껍질을 깬 삶은 계란이 들어가고 노추(진한 간장), 생추(연한 간장), 소금, 설탕, 회향, 월계수 잎, 홍차, 계피, 팔각 등 각종 재료를 넣어 오랫동안 끓여주면 차예단이 완성된다.

차예단의 가장 큰 특징으로 달걀 껍질에 금을 낸 부분을 통해 간장 국물이 스며들어 계란 흰자 표면에 신비로운 무늬를 남기게 되어 식욕을 증진한다.

양안관계에서 중국 대륙 누리꾼이 대만인을 비하할 때 차예단을 항상 언급하게 된 사건이다. 2011년 한 대만 교수의 "대륙인은 차예단을 소비할 능력도 없다", "선전 기차역에서 컵라면을 꺼내면 5~60명의 구경꾼이 몰려온다"라는 과장된 발언이 담긴 발언이 방송되었다. 2013년 중국에서 해당 방송 내용을 다룬 글이 한 커뮤니티에 게시되었는데 이 소식이 중국 커뮤니티에 순식간에 퍼졌고 "대만인은 차예단을 사먹을 돈도 없다"는 식의 반대로 비꼬는 발언이 유명세를 얻게 되었다. 중국 누리꾼이 한국인을 비하하는 공자 한국인설처럼 차예단은 대표적인 대만인 비하 발언으로 정착되었다.