Phaseolus vulgaris
| Feijão comum | |||||||||||||||||
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| Classificação científica | |||||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||||
| Phaseolus vulgaris L. | |||||||||||||||||
| Distribuição geográfica | |||||||||||||||||
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O phaseolus vulgaris ou feijão comum é uma planta anual herbácea, trepadora ou não, pertencente a família Fabaceae, subfamília Faboideae, gênero Phaseolus.[1] A leguminosa é reconhecida por ser excelente fonte de proteína e pelos conteúdos de carboidratos e minerais, especialmente o ferro. O feijão comum requer clima ameno e volume de 350 mm a 450 mm de chuva e alta insolação.[2]
O Brasil é o maior produtor de feijão comum do mundo sendo os estados do Paraná, Minas Gerais e Bahia os principais produtores. A média de produtividade no Brasil é de 900 kg/ha, mas, em alguns estados chega a ter produtividade superior a 2 300 kg/ha. A Embrapa desenvolve pesquisas com a espécie no país, tendo criado mais de 20 variedades de feijão comum que contribuem com o desenvolvimento da produção nacional. [3]
Uso na alimentação humana
[editar | editar código-fonte]O feijão comum é a base de várias sopas e da feijoada, misturado com arroz, e ainda em alguma doçaria (por exemplo, o pastel de feijão). As vagens verdes (feijão verde) podem acompanhar, cozidas, qualquer prato e, cortadas às tiras, em sopa (sopa de feijão carrapato). O feijão frade é frequentemente cozido e servido com cebola e salsa picadas, temperado com azeite e vinagre, a acompanhar atum.[4]
Galeria de imagens
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Plantação de feijão vermelho em Dores do Turvo MG -
Pés de Feijão Vermelho -
Vagem de feijão comum. -
Plantação de feijão sendo irrigada.
Ver também
[editar | editar código-fonte]Referências
- ↑ «Classificação botânica — afeira». www.ufrgs.br. Consultado em 30 de maio de 2021
- ↑ Carneiro;de Paula Júnior; Borém, José Eustáquio; Trazilbo José; Aluízio (2015). Feijão do plantio à colheita. Viçosa - MG: Editora UFV. p. 9
- ↑ «Feijão - Portal Embrapa». www.embrapa.br. Consultado em 30 de maio de 2021
- ↑ «De onde veio ao certo o feijão português? | Alimentação | PÚBLICO». webcache.googleusercontent.com. Consultado em 28 de maio de 2021
