Rhizopus
| Rhizopus | |||||||||
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 Diagrama esquemático de Rhizopus spp. | |||||||||
| Classificação científica | |||||||||
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| Espécies | |||||||||
| Rhizopus arrhizus Rhizopus azygosporus | |||||||||
Rhizopus é um "sapróbio comum e parasita facultativo de frutos e vegetais maduros".[1] É um género de bolores que inclui fungos filamentosos cosmopolitas encontrados no solo, frutos e vegetais em decomposição, fezes de animais e pão velho.
As espécies de Rhizopus produzem esporos sexuais e assexuais. Os esporangiósporos assexuais são produzidos no interior de uma estrutura com forma de cabeça de alfinete, o esporângio, e são geneticamente idênticos ao seu progenitor. Os esporângios são suportados por uma grande columela apofisada, e os esporangióforos surgem entre rizoides distintos. Zigósporos escuros são produzidos após a fusão de dois micélios compatíveis durante a reprodução sexuada. Dão origem a colónias que podem ser geneticamente diferentes dos seus progenitores.
Algumas espécies de Rhizopus são agentes infecciosos oportunistas da zigomicose humana. Podem causar infeccções sérias (e muitas vezes fatais) em humanos e animais devido à sua elevada taxa de crescimento e por poderem desenvolver-se a temperaturas relativamente elevadas. Algumas espécies são patógenos vegetais. Duas são utilizadas na fermentação de alimentos: Rhizopus oligosporus, é usada na produção de tempeh, um alimento fermentado derivado de grãos de soja, e de oncom; R. oryzae é usado na produção de bebidas alcoólicas em partes da Ásia e África.
As infecções por Rhizopus são uma complicação associada à cetoacidose diabética.[2]
Ver também
[editar | editar código-fonte]Referências
- ↑ Kirk, P. M.; Cannon, P. F.; David, J. C.; Stalpers, J. A. (2001). Ainsworth & Bisby's Dictionary of the Fungi Ninth ed. Oxon, UK: CAB International. p. 452. ISBN 085199377X
- ↑ Chinn, R. Y.; Diamond, R. D. (1 de dezembro de 1982). «Generation of chemotactic factors by Rhizopus oryzae in the presence and absence of serum: relationship to hyphal damage mediated by human neutrophils and effects of hyperglycemia and ketoacidosis». Infection and Immunity. 38 (3): 1123-1129
- Este artigo foi inicialmente traduzido, total ou parcialmente, do artigo da Wikipédia em inglês cujo título é «Rhizopus», especificamente desta versão.
Ligações externas
[editar | editar código-fonte]- «DoctorFungus.org» (em inglês)
- «Rhizopus at Zygomycetes.org» (em inglês)
- «Photos of Rhizopus spp. used for tempeh-making] at www.tempeh.idv.tw» (em inglês)
