Slivovits

Slivovits, "slivovice", "sljivovica", slanguttryck sljiva och liknande, är ett slags fruktbrännvin, gjort på plommon.

Drycken förekommer över större delen av Centraleuropa och Balkanhalvön, från Tyskland och Österrike ned till Serbien och Makedonien. Drycken har samma färg som vatten men beroende vad den förvarats i, till exempel träfat, kan den bli ljust gul till gyllengul, och har en för starksprit ovanligt mild och fruktig smak. I ett flertal länder förekommer också billigare "falska" varianter som består av smaksatt vodka eller brännvin, och som håller betydligt lägre kvalitet.

Serbien är den största^{[källa behövs]} producenten av drycken i regionen. Detta dels på grund av att man där odlar en speciell sorts plommon, vilka lokalt kallas ”Savka”, dels på grund av klimatet. Även i Bosnien och Hercegovina, bland annat i Bosanski Petrovac, trivs plommonsorten bra på grund av ortens höga belägenhet, cirka 750 m över havet. Samma sorts plommonträd odlas även i Tyskland, vid Donaus källa på mer än 1 000 meters höjd över havet.^{[källa behövs]} Serbien är också störst när det gäller export av drycken runt om i världen ^[1]^[2] Drycken är mycket populär i sitt spridningsområde, och är också starkt mytifierad och förekommer ofta i sånger, filmer, litteratur et cetera. Alkoholhalten är 25-70 % och drycken intages vanligtvis oblandad ur små glas (0,3-0,5 dl). I Kroatien kallas de typiska glasen čokanji eller fićok.

Namn

Serbiska: шљивовица/šljivovica
Bulgariska: сливова (slivova) eller: сливовица (slivovica)
Slovenska, slivovka
Kroatiska, šljivovica
Bosniska: šljivovica eller šljiva
Makedonska, сливовица (slivovica) eller сливова ракија (slivova rakija)
Polska: śliwowica
Rumänska, şliboviţă
Slovakiska, slivovica
Tjeckiska: slivovice
Ungerska: szilvapálinka
Tyska: pflaumenschnaps
koreanska: 슬리보비츠
bayerska: zwetschgenwossa

Inom musiken

Den svensk-makedonska gruppen Andra generationen framförde en låt i Melodifestivalen 2008 som hette Kebabpizza Slivovitza.

Se även

Referenser

^ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 11 maj 2011. https://web.archive.org/web/20110511191518/http://www.siepa.gov.rs/attach/FruitIndustryInSerbia.pdf. Läst 11 maj 2011.
^ http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor Arkiverad 14 januari 2013 hämtat från the Wayback Machine.

Wikimedia Commons har media relaterad till Slivovits.

[1] ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 11 maj 2011. https://web.archive.org/web/20110511191518/http://www.siepa.gov.rs/attach/FruitIndustryInSerbia.pdf. Läst 11 maj 2011.

[2] ttp://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor Arkiverad 14 januari 2013 hämtat från the Wayback Machine.

[1]

[2]