พีตา

พีตา

ชื่ออื่น	พิตตา
แหล่งกำเนิด	ตะวันออกกลาง, เมดิเตอร์เรเนียน, บอลข่าน
ส่วนผสมหลัก	แป้งและน้ำ
พลังงาน (ต่อ หน่วยบริโภค)	165 กิโลแคลอรี (691 กิโลจูล)
ตำราอาหาร: พีตา   สื่อ: พีตา

พีตา (อังกฤษ: pita) หรือ พิตตา (pitta) มาจากภาษากรีกว่า "ปีตา" (πίτα) เป็นขนมปังซึ่งทำจากแป้งสาลีที่ขึ้นฟูเล็กน้อย มีลักษณะแบนและกลมหรือรี มีหลากหลายขนาด ขนมปังชนิดแบนไม่ว่าจะมีการทำให้ขึ้นฟูหรือไม่ ก็ล้วนแต่เป็นขนมปังที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว ฉะนั้น ขนมปังพีตาจึงถือว่าเป็นขนมปังโบราณชนิดหนึ่ง

อ้างอิง

• El-Khoury, A. A. (1999). Shelf-life extension studies on pita bread (Doctoral dissertation, McGill University).
• Roden, C. (1972). A book of Middle Eastern food. Knopf.