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　日本にっぽんの伝統でんとう的てきな食品しょくひんを揺ゆるがす事態じたいが、ひそかに進行しんこうしている。そんな話はなしを聞ききつけて4月がつ末まつ、東京とうきょう湾わん岸きしへと向むかった。（文中ぶんちゅう敬称けいしょう略りゃく）

　前年ぜんねんにあった東京とうきょう五輪ごりん・パラリンピックで、メインプレスセンターが置おかれていた国内こくない最大さいだい級きゅうの展示てんじ場じょう、東京とうきょうビッグサイト。都内とないであったすべての競技きょうぎが無む観客かんきゃくだった五輪ごりんから一転いってん、3年ねんぶりに行動こうどう制限せいげんのないゴールデンウィークを迎むかえ、会場かいじょうは盛況せいきょうだった。

　人ひとを集あつめていたのは「漬物つけものグランプリ」というイベントだ。漬物つけものメーカーでつくる業界ぎょうかい団体だんたいの全日本ぜんにほん漬物つけもの協同きょうどう組合くみあい連合れんごう会かいが主催しゅさいし、「漬物つけもの日本一にっぽんいちを決きめる」と銘打めいうって毎年まいとし開ひらかれている。

　今年ことしは日本一にっぽんいちをめざす189点てんの応募おうぼがあった。

　グランプリには「ズッキーニで千枚漬せんまいづけ」「筍たけのこ（たけのこ）の味噌みそ（みそ）漬づけ」「国産こくさんしょうがワイン漬づけ」といった創造そうぞう性せい豊ゆたかな漬物つけものが出品しゅっぴんされた。

　個人こじんの部ぶには大学生だいがくせいや高校生こうこうせいも参加さんか。このうち、岩手いわて県けん立たて遠野とおの緑みどり峰ほう高校こうこうの生徒せいとが作つくった「琴きん畑はたけかぶと三さん種しゅの豆まめのしその実じつ漬づけ」が学生がくせい特別とくべつ賞しょうを受賞じゅしょうした。地元じもとの岩手いわて県けん遠野とおの市しの特産とくさん品ひん「琴きん畑はたけかぶ」をたくさんの人ひとに知しってもらいたいと漬物つけものを作つくったという。

　コンテストはいくつかの部門ぶもんに分わかれている。漬物つけものメーカーが作つくる法人ほうじん部門ぶもんでグランプリに選えらばれたのは、マダイと野菜やさいを重かさねて酢漬すづけにした「真鯛まだい（まだい）のミルフィーユ」。個人こじん部門ぶもんでは、山口やまぐち県けんの高校こうこう教諭きょうゆが授業じゅぎょうで作つくった「シャキ旨むね！セロリのSDGs漬づけ」が選えらばれた。

　会場かいじょうでは、漬物つけものメーカーなどがブースで日本にっぽん各地かくちの漬物つけものを販売はんばいし、買かい物もの客きゃくでにぎわっていた。

　主催しゅさいしていた全日本ぜんにほん漬物つけもの協同きょうどう組合くみあい連合れんごう会かいの会長かいちょう、野崎のさき伸一しんいちは言いう。

　「個人こじん部門ぶもんでは例年れいねんの倍ばい近ちかい応募おうぼがあった。高校生こうこうせい、大学生だいがくせい、一般いっぱんと幅広はばひろく関心かんしんをもってもらい、非常ひじょうに喜よろこんでいる」

　しかし、盛もり上あがる漬物つけものの世界せかいで、土台どだいを揺ゆるがすような問題もんだいが起おきているという。

　「農家のうかが作つくるような小規模しょうきぼな漬物つけものの販売はんばいが厳きびしくなった」

　そう話はなすのは、漬物つけものの専門せんもん家かでグランプリの審査しんさ委員いいん長ちょうを務つとめた東京家政大とうきょうかせいだい客員きゃくいん教授きょうじゅの宮尾みやお茂雄しげおだ。

　漬物つけものメーカーの製品せいひんから、農家のうかが自分じぶんで育そだてた野菜やさいで作つくる漬物つけもの、家庭かていで漬つけるぬか漬づけ……。多種たしゅ多様たようで、当あたり前まえのように食卓しょくたくにあった漬物つけものに何なにが起おきているのか――。

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　宮尾みやおによると、きっかけになったのは、ある食中毒しょくちゅうどく事故じこだった。

　10年ねん前まえの2012年ねん、札幌さっぽろ…