Arum d'Italie, Gouet d'Italie

Les arums, appelés également gouets d'Italie ou Pied-de-veau, sont des plantes que l'on peut facilement rencontrer en sous-bois ou près d'une rivière.

L'hiver, vous les repérerez grâce à ses grandes feuilles sagittées déployées, au limbe veiné de blanc, formant une touffe basse.

Au printemps, les hampes florales émergent de la touffe de feuilles, portant à leur extrémité une grande spathe variant du vert pâle au blanc, entourant un spadice jaune pâle.

En été, les feuilles disparaissent, mais vous ne perdrez pas, pour autant, l'arum de vue. La tige florale s'est recouverte de baies rouges qui perdurent jusqu'à l'apparition des nouvelles feuilles, en automne.

Les feuilles d'Arum italicum sont très décoratives en hiver, c'est pour cela qu'il a été invité dans nos jardins. Mais d'autres espèces sont également intéressantes :

• Arum Maculatum (Gouet maculé), dont le spadice est de couleur rouge violacé et dont les feuilles, longuement pétiolées, sont parfois maculées de tâches brunes. Contrairement à Arum italicum, les feuilles n'apparaissent qu'au printemps ;

• Arum pictum (Arum peint), au spathe noir pourpré qui n'apparait qu'en automne. Attention, cet arum est gélif ;

• Arum creticum (Gouet de Crète), au spathe et au spadice jaune. Le spathe s'étale rapidement vers l'extérieur.

Beau mais nauséabond

L'arum n'est pas à placer sous toutes les fenêtres. Et pour cause ! Lorsque les rayons du soleil le stimule, le spadice laisse échapper une odeur fort désagréable de viande avariée... très appréciée par certains insectes pollinisateurs.

Autre raison pour éloigner la plante de la maison : les baies comme les autres organes de la plante sont toxiques (oedèmes asphyxiants) et la sève est irritante.

Une plante de sous-bois

Les arums se cultivent plutôt sous une exposition semi-ombragée ; Arum italicum peut, toutefois, supporter un endroit ensoleillé le matin, tandis qu'Arum Maculatum se plait également à l'ombre.

Si les conditions de cultures sont favorables, à savoir un sol fertile, humifère et frais, les arums s'installent pour très longtemps, et peuvent parfois devenir légèrement envahissants !

Bonus : ils ne semblent pas être affectés par un parasite ou une maladie quelconque.

Conseil d'utilisation : placez les arums aux pieds de vos arbustes de haie.

Choisir et planter un arum

Choisissez un tubercule bien charnu, portant quelques pousses.

Creusez un trou plus grand que le tubercule. Si nécessaire, ajoutez du compost à la terre extraite.

Placez le tubercule à 10 cm de profondeur, environ.

Espèces et variétés de Arum

Le genre comprend 26 espèces
- Arum creticum aux spathes jaunes
- Arum italicum 'Marmoratum', 'Pictum' pour son feuillage veiné de crème et aux spathes blanc-vert
- Arum pictum aux spathes très sombres

La plante en résumé