植物 肉 是 什麼 ?和 未來 肉 、素 肉 差 在 哪?
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傳統 素 肉 :主要 成分 是 從 「黃 豆 的 豆粕 」萃取出 的 「大豆 分離 蛋白 」再 經 調味 加工 製 成 。植物 肉 (或 稱 未來 肉 ):將 素 肉的 蛋白質 原料 ,改 為 碗 豆 、小麥 、糙米等 植物 性 蛋白 ,再 添加 椰子 油 和 馬鈴薯 澱粉 製 成 。
植物 肉 可 以取代 動物 肉 嗎?有 吃 米飯 、麵食攝取 穀物 蛋白 不 需擔心
這些
吃 植物 肉 有 什麼 健康 好 處 ?營養 師 揭2陷 阱:留意 鈉含量 、飽和 脂肪
澳洲註冊
降 血 脂 、膽 固 醇 :大 多 植物 肉 多 添加 植物 油 ,飽和 脂肪 、膽 固 醇 含量相對 較低,適合 高 血 脂 、高 膽 固 醇 民 眾食用 。減 低 大腸 癌 風 險 :吃 過多 加工 肉類 與 紅 肉 恐 導 致大腸 癌 ,以植物 肉 取 代 可 減少 致癌物 攝取 。減少 炎症 、改善 皮膚 :植物 肉 不 含紅肉 、加工 肉 中 較易產 生 的 發 炎 因子 ,替 換 食用 有 助 改善 體 內發炎 症狀 ,減少 皮膚 炎 、濕疹 、過敏 問題 。而染色 用 的 甜菜 也富含抗氧化物 ,有 助 肌 膚 健康 。- 幫助
減 重 :選擇 低 脂 、低 卡的植物 肉 有 助 減 重 。
儘管
其次,