バターとコレステロール

バターというと、コレステロールを気きにされる方ほうがいるようですね。たしかにコレステロールは血管けっかんの内壁ないへきに付着ふちゃくし、障害しょうがいとなることもあります。しかし、細胞さいぼう、脳のうの神経しんけい繊維せんい、脂肪しぼうを消化しょうか吸収きゅうしゅうする胆汁たんじゅう酸さん、性せいホルモン、副腎ふくじん皮質ひしつホルモンなどの材料ざいりょうとして体からだに必要ひつよう不可欠ふかけつな成分せいぶんです。そのためコレステロールは、食事しょくじで得えられる量りょうの何なん倍ばいも毎日まいにち体内たいないで作つくられています。仮かりに食事しょくじから摂とりすぎたとしても、体内たいないの分ぶんと調整ちょうせいされバランスが保たもたれます。バターはトーストに塗ぬったり、炒いため用ように利用りようしたりしても1日にちあたりおよそ10g程度ていどですので、その分ぶんに含ふくまれるコレステロールの量りょうは20mgほど。あまり気きにしすぎず、上手じょうずに利用りようして風味ふうみとおいしさをお楽たのしみください。