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薑 - 維基百科,自由嘅百科全書 とべ內容

はじかみ

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はじかみ
喺農田入面種嘅薑
喺農いれめんしゅ嘅薑
喺街市入面擺攤賣嘅薑
喺街いりめん擺攤うり嘅薑
物種ものだね分類ぶんるい
いき(Domain): かくいき Eukarya
さかい 植物しょくぶつかい Plantae
もん 被子植物ひししょくぶつもん Magnoliophyta
つな そう子葉しよう植物しょくぶつつな Magnoliopsida
つな 鴨跖草つきくさるい植物しょくぶつ Commelinids
はじかみ Zingiberales
はじかみ Zingiberaceae
ぞく はじかみぞく Zingiber
たね はじかみ Z. officinale
二元にげん學名がくめい
Zingiber officinale
L.

はじかみ粵拼goeng1學名がくめいZingiber officinale),民間みんかんげんひつうつし簡化うつしきょうまた生薑しょうがあるくすりはじかみかかりはじかみはじかみぞくいち年生ねんせい草本そうほん植物しょくぶつ原產げんさん南洋なんよう熱帶ねったい地區ちく,而家喺中國ちゅうごく華中かちゅう東南とうなん華南かなん西南せいなんみなとだいどうしゅうしゅう嘅熱たい地區ちく搵到。

ゆう啲有はじかみ實情じつじょう另一啲品しゅ,如はじかみ

ぞくひげ,梗肉しつ肥厚ひこう兼有けんゆう些少さしょう扁平へんぺいゆう不規則ふきそくたんゆびじょうぶん歧,はいしろいたゆう刺激しげきせい香味こうみ地上ちじょう梗高1m。對生たいせい樣似さまに披針いたせん披針,ちょう15~30cm,闊2~25cm,先端せんたんややとんが基部きぶ狹窄きょうさく,冇毛はいなりりょうれつ,冇葉がらはなぞく穗狀すいじょう花序かじょちょう4~5cm,つとへんあわ蛋形,長大ちょうだいがい25mm;いただきはしゆうとんが嘅苞あわみどりへんえんゆう些少さしょうあわはながく管長かんちょうやく1cm;花冠かかん綠色みどりいろ管長かんちょう2~25cm;きれへん披針形ひしんけいちょう唔夠2cm;每年まいとしなついたあきたかし開花かいかただし溫帶おんたいしゅ啲品しゅ開花かいか。蒴果長圓ちょうえんがた

適應てきおう環境かんきょう

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佢鍾喺暗而暖けんしめ地方ちほうせいただし唔抗いぬいひでりどうしもこおつよこう直射ちょくしゃ地方ちほう。佢亦鍾意喺肥けん疏鬆、そうふか而厚啲砂しつどろせいただし唔啱連續れんぞく耕作こうさく

用途ようと

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はじかみゆうこう用途ようと

  • 中國 中國ちゅうごく:攞嚟せい拌菜(ゆう其煮ぎょ比較ひかく),また以整なりとうはてある炒飯ちゃーはん[1]
  • 日本 日本にっぽん以整なり紅生薑べにしょうがどうはじかみへんせい豆腐とうふある[2]
  • 韓國 韓國かんこく:喺薑發酵はっこうぜんきり加入かにゅういたあわさいいれめん撈勻[3]
  •  しるしあませいなり棕櫚しゅろとうあるはじかみちゃ[4]
  • 印度 印度いんど多數たすう攞嚟せい豆類まめるい咖喱。ふゆてん多數たすういた茶入ちゃいれめん[5]。而印度いんど半島はんとう地區ちく多數たすう拎嚟せいはじかみはなむけ[6]。而香あじ冇咁生薑しょうがかい拎嚟せい醃製檸檬レモンじるしおあおはじかみとう食材しょくざい
  • 緬甸 はる:一般攞嚟整冷盤[7]
  • 象牙海岸 象牙ぞうげ海岸かいがん部分ぶぶん地區ちくかいはた佢同だいだい菠蘿一齊整勻變成果汁[8]
  • 牙買加 きばかいろうはじかみかいせいなり碳酸飲料いんりょうしんはじかみかいせいなりはじかみちゃ[9]
  • 西にし多數たすう攞嚟せい甜品どうさけ[10]
  • 勒比うみ地區ちく多數たすう攞嚟做食材しょくざい。喺せい誔節期間きかんかいせいなり飲料いんりょう[11]
  • おもね剌伯:拎嚟せい咖啡香料こうりょう

じょ咗唔どう國家こっかゆう以上いじょう呢啲用途ようとそとまた以藥よう

文化ぶんか

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廣東かんとんばなしいれめん,「はじかみじゅう形容けいよう個人こじん嘅「勇氣ゆうき」。

  1. こうこくはん (2006ねん). なかくにぞくぶんがく (しげるたいちゅうぶん). 東亞とうあ文化ぶんか出版しゅっぱんしゃ. pp. だい382ぺーじ. ISBN 9889848562.
  2. Amy Kaneko (2007ねん). Let's Cook Japanese Food!: Everyday Recipes for Home Cooking (英文えいぶん). Chronicle Books. pp. だい16ぺーじ. ISBN 0811848329.
  3. Florence C. Lee、Helen Chaeun Lee (1988ねん). Kimchi: A Natural Health Food (英文えいぶん). Hollym. pp. 5. ISBN 0930878590.
  4. Sumastuti Sumukti、University of Hawaii (Honolulu) (1985ねん). Indonesian for Public Health Professionals (英文えいぶん). Southeast Asian Studies. p. 52.
  5. "Benefits of Ginger" (英文えいぶん). intlxpatr.wordpress.com. 喺2009-02-25搵到.
  6. "Interesting Facts About Ginger" (英文えいぶん). ehow.com. 喺2009-02-25搵到.
  7. "About Ginger" (英文えいぶん). spiceplace.com. 喺2009-02-25搵到.
  8. Ivy Newton-Gamble. A Sweet Taste of Africa (英文えいぶん). ivy newton-gamble. p. 94. ISBN 0615224687.
  9. Lucinda Scala Quinn (1997ねん). Jamaican Cooking: 140 Roadside and Homestyle Recipes (英文えいぶん). Macmillan USA. pp. 66. ISBN 0028610016.
  10. Royal Botanic Gardens (1892ねん). Kew Bulletin (英文えいぶん). H.M. Stationery Office. pp. だい17ぺーじ.
  11. Making of America Project (1873ねん). Harper's Magazine (英文えいぶん). Harper's Magazine Co.

ゆうせき嘅書

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  • 中国ちゅうごく外来がいらい植物しょくぶつ だい593~594页  上海しゃんはい科学かがくわざ出版しゅっぱんしゃ ISBN 978-7-5478-0780-4/Q·4

れん

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  • はじかみ, Jiang. 藥用やくよう植物しょくぶつ圖像ずぞうすうよりどころ (香港ほんこんひたかい大學だいがくちゅう醫藥いやく學院がくいん). 喺2011-12-01搵到.
  • "いぬいはじかみ , Dried Ginger , Gan Jiang". 中藥ちゅうやく標本ひょうほんすうよりどころ (香港ほんこんひたかい大學だいがくちゅう醫藥いやく學院がくいん). 喺2011-12-14搵到.
  • こんあきら植物しょくぶつ研究所けんきゅうじょ. きょう. なかくにこうひとしうえものかずすえちょん. 中国科学院ちゅうごくかがくいん微生物びせいぶつ研究所けんきゅうじょ. 喺2009-02-24搵到.