原 はら 产地命名 めいめい 控 ひかえ 制 せい (缩写:AOC ,法文 ほうぶん :Appellation d'origine contrôlée )是 これ 法 ほう 国 こく 的 てき 一 いち 个产品地理 ちり 标志 ,用 よう 于标明生 めいせい 产、加工 かこう 在 ざい 同一 どういつ 地理 ちり 区域 くいき 、使用 しよう 受认可 か 技 わざ 术进行 ぎょう 的 てき 产品。
原 はら 产地命名 めいめい 控 ひかえ 制 せい 标志保障 ほしょう 农产品 ひん (葡萄酒 ぶどうしゅ 、苹果 りんご 酒 しゅ 、水 みず 果 はて 、蔬菜 そさい 、奶酪 、黄 き 油 ゆ 、奶制品 ひん 等 ひとし 等 とう )的 てき 产地、品質 ひんしつ 、特性 とくせい 和生 かずお 产者的 てき 制作 せいさく 工 こう 艺。
瑞 みず 士 し 曾仿效 こう 法 ほう 国 こく 建立 こんりゅう 类似标识,后 きさき 在 ざい 2013年 ねん 转用欧 おう 盟 めい 原 はら 产地名称 めいしょう 保 ほ 护 标签,仅葡萄酒 ぶどうしゅ 继续使用 しよう AOC标签。意 い 大利 おおとし 、西 にし 班 はん 牙 きば 、葡萄 ぶどう 牙 きば 等地 とうち 建立 こんりゅう 的 てき 类似标识则主要 よう 应用于葡萄酒 ぶどうしゅ 上 じょう 。
Espelette红椒(AOC产品)
这些品 しな 质标志 こころざし 的 てき 目的 もくてき 是 ぜ 使 し 对应的 てき 产品容易 ようい 识别。比 ひ 如说,法 ほう 国 こく 的 てき 奶酪会 かい 在 ざい 底 そこ 座 ざ 上 じょう 用 よう 红色染料 せんりょう 标明,或 ある 在 ざい 标签或 ある 酪蛋白 しろ 制 せい 的 てき 标牌上 じょう 做上可 か 识别的 てき 标志,标有数字 すうじ 编号以及检验机 つくえ 构。标牌的 てき 颜色分 ぶん 为两类:绿色代表 だいひょう 农产品 ひん ,红色代表 だいひょう 奶制品 ひん 。
原 はら 产地命名 めいめい 控 ひかえ 制 せい (AOC)的 てき 来 らい 源 げん 可 か 以追溯 さかのぼ 至 いたり 15世 せい 纪。1410年 ねん ,查理六 ろく 世 せい 给罗克福 ぶく 奶酪 颁发了 りょう 特殊 とくしゅ 的 てき 证书[1] 。第 だい 一个现代的法令是于1919年 ねん 3月 がつ 6日 にち 通 どおり 过的“原 はら 产地保 ほ 护法令 れい ”,对于给定产品的 てき 生 なま 产地区 ちく 做出了 りょう 详细的 てき 规定。这个法令 ほうれい 在 ざい 之 の 后 きさき 又 また 经过了 りょう 多 た 次 つぎ 修正 しゅうせい 。1935年 ねん ,法 ほう 国 こく 国家 こっか 原 げん 产地命名 めいめい 与 あずか 质量监控院 いん (INAO)——法 ほう 国 こく 农业部 ぶ 的 てき 一个下属机构——成立 せいりつ ,用 よう 于管理 かんり 葡萄酒 ぶどうしゅ 的 てき 制 せい 造 づくり 。1937年 ねん ,在 ざい 罗纳河谷 こうだに 酒 さけ 区 く ,拜 はい 伦·皮 がわ 埃 ほこり 尔·勒华·伯 はく 叟马列 れつ ,一个授业律师和葡萄酒种植者,成功 せいこう 地 ち 取得 しゅとく 了 りょう “罗纳河谷 こうだに 产区”的 てき 原 げん 产地命名 めいめい 认证。20世 せい 纪50至 いたり 70年代 ねんだい ,AOC印章 いんしょう 开始使用 しよう 。1990年 ねん ,法 ほう 国 こく 国家 こっか 原 げん 产地命名 めいめい 与 あずか 质量监控院 いん 的 てき 工作 こうさく 范围扩大至 いたり 其他的 てき 农产品 ひん 。
原 はら 产地命名 めいめい 控 ひかえ 制 せい 产区的 てき 范围相互 そうご 差 さ 别很大 だい 。有 ゆう 时候,同 どう 一产区内的气候和土壤特征可有很大不同,比 ひ 如说罗尔产酒区 く 就覆盖了约40000公 おおやけ 顷的 てき 土地 とち ;有 ゆう 时候产区却极小 しょう ,比 ひ 如说罗纳河谷 こうだに 产酒区内 くない 的 てき 格 かく 里 さと 耶堡产区(Château-Grillet),只 ただ 有 ゆう 4公 おおやけ 顷。
法 ほう 国 こく 葡萄酒 ぶどうしゅ 酿酒业改革 かいかく [ 编辑 ]
波 なみ 尔多葡萄 ぶどう 园地 ち 图
2004年 ねん 7月 がつ ,法 ほう 国 こく 农业部 ぶ 长埃 ほこり 尔维·盖马在 ざい 和 わ 来 き 自 じ 国家 こっか 葡萄酒 ぶどうしゅ 跨 またが 行 あるき 业管理 かんり 局 きょく 的 てき 各 かく 个专业机构的代表 だいひょう 会 かい 见后,开始了 りょう 关于葡萄酒 ぶどうしゅ 酿酒业的改革 かいかく 。这次改革 かいかく 的 てき 原因 げんいん ,是 ぜ 法 ほう 国 こく 葡萄酒 ぶどうしゅ 行 ぎょう 业历史上 しじょう 所 しょ 遭遇 そうぐう 的 てき 最大 さいだい 的 てき 危机。每 まい 个产区 く 的 てき 销量都 と 不可避 ふかひ 免 めん 地 ち 大幅 おおはば 下 か 滑 すべり ,众多厂家甚至倒 たおせ 闭。
造成 ぞうせい 如今状 じょう 况的原因 げんいん 有 ゆう 三 さん 条 じょう :外国 がいこく 葡萄酒 ぶどうしゅ 品 ひん 牌 ぱい 的 てき 竞争,世界 せかい 经济环境的 てき 影 かげ 响,以及最 さい 主要 しゅよう 的 てき ,法 ほう 国 こく 葡萄酒 ぶどうしゅ 制 せい 造 づくり 的 てき 极端复杂及海外 かいがい 宣 せん 传的不 ふ 恰当。最 さい 好 このみ 的 てき 酒 さけ 常 つね 与 あずか 最 さい 劣 れつ 的 てき 并列而售,使 つかい 得 とく 消 しょう 费者在 ざい 复杂的 てき 日常 にちじょう 餐酒 (vin de table)、各 かく 级地区 ちく 餐酒 (vin de pays)(行 くだり 省 しょう 级(départementale)、地区 ちく 级(de zone)和 かず 地方 ちほう 级(régionale))、优良产区餐酒(AOVDQS)、法定 ほうてい 产区餐酒(AOC)以及酒 しゅ 园级餐酒(Cru)[2] 之 これ 间手足 てあし 无措。
勒内·勒努,法 ほう 国 こく 法定 ほうてい 产区名称 めいしょう 管理 かんり 局 きょく (INAO)葡萄酒 ぶどうしゅ 与 あずか 酒精 しゅせい 类饮料 りょう 委 い 员会主席 しゅせき ,这次激 げき 进改革 かいかく 计划的 てき 制定 せいてい 者 しゃ ,声 こえ 称 しょう :“如果我 わが 们自己 じこ 不 ふ 行 くだり 动起来 らい ,市 し 场就要 よう 替 かえ 我 わが 们行动了,……错过的 てき 消 けし 费者自己 じこ 不 ふ 会 かい 再 さい 回 かい 来 らい ,(我 わが 们)只 ただ 能生 のう 产最棒 ぼう 的 てき 葡萄酒 ぶどうしゅ ,重 じゅう 新 しん 赢得他 た 们的信 しん 赖。”2003年 ねん 法 ほう 国 こく 葡萄酒 ぶどうしゅ 的 てき 出口 でぐち 量 りょう 下降 かこう 了 りょう 百 ひゃく 分 ふん 之 の 三 さん ,2004年 ねん 第 だい 一季的销售额相对2003年 ねん 下降 かこう 了 りょう 百 ひゃく 分 ふん 之 の 七 なな ,销售量 りょう 下降 かこう 了 りょう 百 ひゃく 分 ふん 之 の 四 よん 点 てん 六 ろく 。
新 しん 的 まと 分 ぶん 级制度 せいど 主要 しゅよう 围绕两大类产品 ひん :
品 しな 质由产地和 わ 品 ひん 种决定 じょう 的 てき 产品,如AOC一 いち 样。
能 のう 够满足 あし 各 かく 种等级的消 しょう 费者,并能应对国 こく 际市场需求 もとめ 的 てき 产品。这种产品面 めん 对的竞争最 さい 为激烈 げきれつ 。新 しん 的 てき 制度 せいど 下 か 葡萄酒 ぶどうしゅ 将 しょう 会 かい 通 どおり 过葡萄品种和标识来 らい 鉴别,并容许造酒 しゅ 过程采 さい 用 よう 新 しん 的 てき 技 わざ 术,比 ひ 如橡木片 もくへん 的 てき 使用 しよう 。
由 よし 于欧盟 めい 委 い 员会希望 きぼう 对各种“官 かん 方 かた 品 ひん 质标识”进行统一协调,地区 ちく 性 せい 的 てき 标志将 はた 有 ゆう 产品地理 ちり 标志 (IGP)与 あずか 之 これ 对应,法 ほう 国原 くにはら 产地命名 めいめい 控 ひかえ 制 せい 也有 やゆう 与 あずか 之 これ 等 とう 价的欧 おう 洲 しゅう 原 げん 产地命名 めいめい 保 ほ 护 。2002年 ねん 后 きさき ,只 ただ 有 ゆう 在 ざい 登 とう 记进入 にゅう 产品地理 ちり 标志或 ある 者 もの 欧 おう 洲 しゅう 原 げん 产地命名 めいめい 保 ほ 护中以后,地区 ちく 性 せい 标识和 わ 原 げん 产地命名 めいめい 控 ひかえ 制 せい 才 ざい 是 ぜ 有效 ゆうこう 的 てき 。
在 ざい 意 い 大利 おおとし ,与 あずか 法 ほう 国原 くにはら 产地命名 めいめい 控 ひかえ 制 せい 等 とう 价的概念 がいねん 是 ぜ 原 げん 产地名号 みょうごう 控 ひかえ 制 せい (DOCG)[3] ,在 ざい 德 とく 国 こく 为特定 とくてい 产区餐酒(QbA)[4] ,在 ざい 西 にし 班 はん 牙 きば 为原产地名号 みょうごう (D.O.C)[5] [6] 。
现有的 てき “受保护命名 めいめい 法例 ほうれい ”始 はじめ 于1996年 ねん ,并只用 よう 于认定 じょう 一 いち 种命名 めいめい :环保产品的 てき 命名 めいめい 。有 ゆう 机 つくえ 构提议创建 けん 新 しん 的 てき 品 ひん 质认证,以及深入 ふかいり 修 おさむ 改 あらため 现有法律 ほうりつ ,创建新 しん 的 てき 管理 かんり 机 つくえ 制 せい 来 らい 规范它们的 てき 使用 しよう 。
改革 かいかく 的 てき 目 め 标是确立四 よん 种新的 てき 命名 めいめい :
产地认证产品,其特征 せい 与 あずか 其出产地紧密相 しょう 关;
高品 たかしな 质的农产品 ひん ;
非 ひ 工 こう 业化制 せい 造 づくり 的 てき 手工 しゅこう 艺品;
魁 さきがけ 北 きた 克 かつ 特定 とくてい 地区 ちく 出 で 产的产品,但 ただし 其特征 せい 并非此地区 ちく 独 どく 有 ゆう 。
^ 法 ほう 国 こく 葡萄酒 ぶどうしゅ 的 てき 原 げん 产地名称 めいしょう (AOC)制度 せいど . [2008-04-08 ] . (原始 げんし 内容 ないよう 存 そん 档 于2008-05-26).
^ Cru在 ざい 法 ほう 国 こく 葡萄酒 ぶどうしゅ 分 ぶん 级制度 せいど 中 ちゅう 的 てき 意 い 义 [永久 えいきゅう 失效 しっこう 連結 れんけつ ]
^ 意 い 大利 おおとし 葡萄酒 ぶどうしゅ 历史与 あずか 制度 せいど [永久 えいきゅう 失效 しっこう 連結 れんけつ ]
^ 德 とく 国 こく 葡萄酒 ぶどうしゅ ——等 とう 级与质量因 いん 素 もと . [2008-04-08 ] . (原始 げんし 内容 ないよう 存 そん 档于2007-12-15).
^ 西 にし 班 はん 牙 きば 葡萄酒 ぶどうしゅ 分 ぶん 类 . [2008-04-08 ] . (原始 げんし 内容 ないよう 存 そん 档于2005-02-17).
^ 西 にし 班 はん 牙 きば 葡萄酒 ぶどうしゅ 简介 . [2008-04-08 ] . (原始 げんし 内容 ないよう 存 そん 档于2007-05-23).