台たい茶ちゃ八はち號ごう

台たい茶ちゃ八はち號ごう，即そく阿おもね薩姆紅茶こうちゃ的てき一いち種しゅ，以印度ど阿おもね薩姆Jaipuri品ひん系けい單たん株かぶ培つちかえ育そだて，由ゆかり台灣たいわん農のう委い會かい茶ちゃ葉は改良かいりょう場じょう魚さかな池ち分ぶん所しょ育種いくしゅ，在ざい1973年ねん發表はっぴょう。用よう於製作せいさく紅茶こうちゃ，其普遍ふへん特色とくしょく有ゆう類似るいじ阿おもね薩姆紅茶こうちゃ濃こ郁いく甘あま醇あつし香氣こうき、麥芽ばくが香が或ある蔗糖しょとう香が，偶有ぐうゆう肉桂にっけい香氣こうき，口くち感かん略りゃく帶たい澀味，需再透過とうか沖おき泡あわ方式ほうしき調整ちょうせい，故こ適合てきごう純じゅん飲いん或ある奶茶，主要しゅよう產地さんち在ざい台灣たいわん南みなみ投とう的てき魚さかな池ち鄉きょう。 台たい茶ちゃ八號主產地及發源在南投魚池鄉，故こ常見つねみ俗稱ぞくしょう「魚さかな池ち」或ある「魚さかな池ち紅茶こうちゃ」，因いん台だい茶ちゃ自じ第だい12號ごう起おこり命名めいめい，故こ其俗稱ぞくしょう亦また相對そうたい於台茶ちゃ十じゅう八はち號ごう命名めいめい之の俗名ぞくみょう「紅玉こうぎょく」以作分ぶん辨べん。又また因いん兩者りょうしゃ編へん號ごう編へん碼類似るいじ、成なり品ひん常見つねみ均ひとし為ため紅茶こうちゃ、偶有ぐうゆう口こう感かん接近せっきん、魚さかな池ち鄉きょう亦また栽有台だい茶ちゃ十じゅう八はち號ごう等とう故こ，市し面めん偶有ぐうゆう台だい茶ちゃ八號以台茶十八號銷售，或ある有ゆう消費しょうひ者しゃ混淆こんこう，實際じっさい上じょう為ため不同ふどう品種ひんしゅ。

歷史れきし

在ざい台灣たいわん日にち治ち時期じき，1936年ねん，成立せいりつ魚ぎょ池ち紅茶こうちゃ試驗しけん支所ししょ，即そく為ため現今げんこん的てき茶ちゃ業ぎょう改良かいりょう場じょう魚ぎょ池いけ分ぶん場じょう，培つちかえ育そだて出で阿おもね薩姆紅茶こうちゃ。1941年ねん（昭和しょうわ16年ねん），新井あらい耕こう吉郎よしろう在ざい魚さかな池ち鄉きょう培つちかえ育そだて出で錫すず蘭らん紅茶こうちゃ，開始かいし此地的てき紅茶こうちゃ種しゅ植うえ傳統でんとう。在ざい中華民國ちゅうかみんこく政府せいふ接收せっしゅう台灣たいわん後ご，在ざい此地繼續けいぞく研けん發はつ紅べに茶茶ちゃちゃ樹じゅ的てき品種ひんしゅ。

在ざい1941年ねん、1942年ねん及1943年ねん單たん株かぶ選拔せんばつ了りょう156、114及526等とう三さん系統けいとう，共きょう選拔せんばつ了りょう796系けい。在ざい戰後せんご1946年ねん從したがえ當とう中ちゅう形質けいしつ優良ゆうりょう選拔せんばつ167系統けいとう，持續じぞく調ちょう查特性せい後ご，從したがえ中ちゅう再さい選出せんしゅつ48優良ゆうりょう系統けいとう。於1947~1949年ねん共ども三さん年ねん時間じかん，加か以調查淘汰とうた樹勢じゅせい較弱和わ形質けいしつ不ふ佳けい的てき13系統けいとう後ご，僅35系統けいとう以扦插繁殖はんしょく，並なみ於1953年ねん施行しこう株かぶ行ぎょう試驗しけん。其中有ちゅううShan系統けいとう、Jaipuri系統けいとう及Manipuri系統けいとう等とう三個選拔出之優良系統與對照（CK）品種ひんしゅ，於1959年ねん在ざい魚さかな池ち分ぶん湯ゆ及三灣等地實施地方適應性試驗，又また在ざい1963年ねん時じ，於花蓮はちす瑞穗みずほ 增加ぞうか一いち試ためし區く進行しんこう試驗しけん。而後經けい試驗しけん結果けっか將しょう品ひん其中Jaipuri系統けいとう選拔せんばつ出で系統けいとう，命名めいめい為ため「台たい茶ちゃ八はち號ごう」。同年どうねん間あいだ亦また命名めいめい了りょう「台たい茶ちゃ七なな號ごう」，為ためShan系統けいとう選拔せんばつ之の。

因いん應おう世界せかい貿易ぼうえき當時とうじ對たい於紅茶こうちゃ需求的てき巨きょ大缺おおがき口こう，在日ざいにち治ち時期じき開始かいし栽培さいばい、育種いくしゅ，並なみ推廣到いた日月じつげつ潭、埔里、名めい間あいだ、花はな蓮はちす、台東たいとう一帶いったい。 阿おもね薩姆為ため魚ぎょ池地いけじ區く最早もはや用もちい來き製せい成なり紅茶こうちゃ的てき茶ちゃ樹じゅ品種ひんしゅ，最早もはや種たね植うえ的てき地區ちく是ぜ魚ぎょ池ち的てき蓮はちす花池はないけ，現在げんざい是ぜ野の放ひ茶園ちゃえん。

口くち感かん

入口いりくち微ほろ中ちゅう度ど甜，酸さん尾お韻いん，收斂しゅうれん性せい強きょう、存在そんざい感かん強きょう，濃こ郁いく甘あま醇あつし香氣こうき，麥芽ばくが香が、焦こげ糖とう香が、木質もくしつ香が，澀味較重，茶ちゃ湯ゆ質しつ地ち較強、較硬，中なか厚あつし度ど茶ちゃ體たい。除じょ了りょう加熱かねつ清しん飲いん享とおる用よう外がい，很適合てきごう用よう來らい調製ちょうせい特色とくしょく茶ちゃ飲いん。加入かにゅう一いち些牛奶後，它便成なり為ため了りょう經典きょうてん中ちゅう的てき經典きょうてん奶茶，帶おび來らい獨特どくとく的てき香氣こうき。

香氣こうき

印度いんど原生げんせい種しゅ的てき阿おもね薩姆，具有ぐゆう強きょう木質もくしつ香が、麥芽糖ばくがとう香が。
台灣たいわん在地ざいち化か選拔せんばつ培つちかえ育そだて的てき台だい茶ちゃ八はち號ごう，具ぐ有明ありあけ顯あきら蔗糖しょとう、焦こげ糖とう香が。

應用おうよう

因いん為ため阿おもね薩姆適てき製せい性せい最さい佳けい的てき是ぜ紅茶こうちゃ，特色とくしょく釋しゃく出いずる快かい，濃こ郁いく飽滿ほうまん、顏色かおいろ深邃しんすい，西方にしかた多た半はん拿來製せい則のり苦く澀度高だか，口くち感かん不ふ佳けい。