油あぶら棕

油あぶら棕
《科か勒藥用よう植物しょくぶつ》(1897), Elaeis guineensis
科学かがく分ぶん类
界さかい：	植物しょくぶつ界かい Plantae
演えんじ化か支ささえ：	维管植物しょくぶつ Tracheophyta
演えんじ化か支ささえ：	被子植物ひししょくぶつ Angiosperms
演えんじ化か支ささえ：	单子叶かのう植物しょくぶつ Monocots
演えんじ化か支ささえ：	鸭跖草くさ类植物しょくぶつ Commelinids
目め：	棕榈目め Arecales
科か：	棕榈科か Arecaceae
属ぞく：	油あぶら棕属 Elaeis
种：	油あぶら棕 E. guineensis
二に名めい法ほう
Elaeis guineensis Jacq., 1763
異名いみょう
Elaeis dybowskii Hua, 1895 Elaeis macrophylla A.Chev., 1920（无效名めい） Elaeis madagascariensis (Jum. & H.Perrier) Becc., 1914 Elaeis melanococca Gaertn., 1788 Elaeis nigrescens (A.Chev.) Prain, 1913（无效名めい） Elaeis virescens (A.Chev.) Prain, 1913 Palma oleosa Mill., 1768

油あぶら棕（学名がくめい：Elaeis guineensis）又また名な非ひ洲しゅう油ゆ棕、油あぶら棕榈、油あぶら椰子やし，是ぜ棕榈科か油あぶら棕属的てき一いち种植物しょくぶつ，其种加词“guineensis”意い为“几内亚的まと”。原はら产于西にし非ひ，分布ぶんぷ范围为安やす哥拉至いたり冈比亚的てき西にし非ひ地区ちく，被ひ引入至いたり马来西にし亚和わ印度いんど尼あま西にし亚等とう地区ちく；属ぞく于产油ゆ经济作物さくもつ，主要しゅよう用よう於生產せいさん棕櫚しゅろ油ゆ（果肉かにく榨取）及棕仁油ゆ（核かく仁じん榨取）。

分布ぶんぷ

原生げんせい於西非ひ及西南せいなん非ひ，種しゅ名めい中ちゅう「幾いく內亞」（Guinea）是ぜ指ゆび介かい於安やす哥拉與あずか甘あま比ひ亞あ間あいだ之の地帶ちたい，而非現在げんざい使用しよう幾いく內亞名稱めいしょう之の國家こっか。目前もくぜん廣こう泛種植うえ於馬うま達いたる加か斯加、斯里蘭らん卡、馬うま來らい西にし亞あ、蘇そ門もん答こたえ臘、中ちゅう美び洲しゅう、西にし印度いんど群島ぐんとう，印度いんど尼あま西にし亚等とう地区ちく。

形かたち态

野生やせい非ひ洲しゅう油ゆ棕树为单茎くき，高こう可か达20米べい。羽はね状じょう叶かのう，开许多た簇むらが状じょう密生みっせい小しょう花はな，花はな为三さん萼がく三さん瓣べん。果はて实在开花6个月后きさき成熟せいじゅく，簇生そうせい于短枝えだ上じょう，单个果はて实呈卵たまご圆状，长约4厘りん米まい，成熟せいじゅく时为黑色こくしょく，基部きぶ为红色しょく。果肉かにく和わ果はて核かく均ひとし含有がんゆう大量たいりょう油脂ゆし。单株树的产果量りょう为2至いたり12簇むらが不等ふとう，随ずい树龄增ぞう长而逐年ちくねん增加ぞうか，每まい簇むらが重じゅう15至いたり25公おおやけ斤きん。

种植史し

棕櫚しゅろ油ゆ主要しゅよう生產せいさん國こく

原はら产于西にし非ひ。作為さくい觀賞かんしょう植物しょくぶつ在ざい1870年ねん引入新しん加か坡的てき植物しょくぶつ園えん。1911年ねん开始在ざい非ひ洲しゅう商しょう业栽培さいばい。1917年ねん开始在ざい东南亚商しょう业栽培さいばい。至いたり1954年ねん，马来西にし亚和印度いんど尼あま西にし亚的棕榈油ゆ产量已やめ占うらない全ぜん世界せかい的てき31.2%（由ゆかり于油棕引入いれ亚洲后きさき果はて仁じん变小，因いん此果仁じん油ゆ产量只ただ占うらない全ぜん世界せかい的てき9%），尼あま日び利り亚和わ比ひ属ぞく刚果的てき产量则占世界せかい产量的てき34.7%和わ22.4%。

1995年ねん，马来西にし亚宣布せんぷ它生产了全ぜん世界せかい55%的てき棕榈油ゆ。2008年ねん，世界せかい种植面めん积1,120万まんhm²，其中印しるし尼あま为500万まんhm²，产量1,980万まん吨；马来西にし亚390万まんhm²，产量1,780万まん吨。2018年ねん印しるし尼あま产量翻こぼし倍ばい到いた4,000万まん吨；马来西にし亚微升ます至いたり1,900万まん吨，約やく佔全球だま產さん量りょう3成なり。印度いんど、欧おう洲しゅう和わ中国ちゅうごく占うらない2018年ねん总进口こう的てき46％比重ひじゅう。

目前もくぜん实行经济栽培さいばい的てき几乎都と是非ぜひ洲しゅう油ゆ棕及其杂交种，其同属ぞく近きん亲美び洲しゅう油ゆ棕（E. oleifera）由ゆかり于产油あぶら量りょう低てい，因いん此甚少しょう做为经济作物さくもつ种植，但ただし两者的てき杂交种则被ひ栽培さいばい种植，以抵抗こう某ぼう些疾病びょう。

油あぶら棕生長せいちょう條件じょうけん

• 溫度おんど：年とし均ひとし溫度おんど在ざい攝氏せっし18℃以上いじょう，溫度おんど不可ふか有ゆう大幅おおはば度ど變化へんか。
• 雨量うりょう：若わか雨季うき只ただ有ゆう8个月左右さゆう，年ねん降雨こうう量りょう需要じゅよう1500毫米，2500毫米以上いじょう的てき年とし降雨こうう量りょう更さら佳よ。如果降雨こうう能のう平均へいきん地ち分配ぶんぱい于全年ねん，则在年ねん降雨こうう量りょう1200至いたり1300毫米的てき地区ちく也能栽培さいばい。
• 陽光ようこう：油あぶら棕喜好このみ阳光，雨季うき不可ふか太たい長ちょう.
• 土壤どじょう：油あぶら棕对土壤どじょう的てき要求ようきゅう较低，可か以生长于不ふ适宜栽培さいばい可か可か、咖啡等ひとし高こう附加ふか值经济作物的ぶってき砂すな质淋溶土上うえ。但ただし在ざい厚あつ而肥沃ひよく的てき壤土じょうど或ある冲积土ど上うえ的てき产量会かい更さら高だか。
• 地形ちけい：波狀はじょう起伏きふく，排水はいすい良好りょうこう的てき地形ちけい最さい佳けい。

種たね植うえ技術ぎじゅつ

• 培つちかえ植うえ幼よう苗なえ：選擇せんたく優良ゆうりょう的てき種子しゅし，在ざい裝そう有ゆう泥土でいど的てき塑膠袋ぶくろ中ちゅう培養ばいよう約やく9個月かげつ。
• 栽種到いた油あぶら棕園：清きよし除じょ園地えんち，栽種9個月かげつ大だい的てき幼よう苗なえ。

Cigudeg, 茂しげ物ぶつ的てき油あぶら棕栽培さいばい

• 照あきら料りょう：油あぶら棕不需要じゅよう加か以照料りょう，施ほどこせ放ひ肥料ひりょう，但ただし如果加か以人工じんこう干涉かんしょう的てき话，可か以对其树高だか加か以控制せい（以利采さい摘），并可促使结实期き提ひっさげ前ぜん到来とうらい。与あずか散ち落栽培さいばい、不ふ加か照あきら料りょう、不ふ放ひ肥料ひりょう的てき油あぶら棕相比ひ，专业种植园中的てき油あぶら棕单株かぶ产油量りょう可か以提高だか9倍ばい。
• 收おさむ割わり：油あぶら棕從種しゅ到いた園地えんち算さん起おこり,2年ねん後ご就開始かいし有ゆう收穫しゅうかく.果實かじつ成熟せいじゅく時じ顏色かおいろ為ため橙だいだい紅色こうしょく，一大堆簇生在一起，若わか果はて实生在ざい不ふ高こう于地面めん十尺处用带柄凿子收割，若わか高だか于地面めん十尺用一種長柄的鐮刀收割果實.收おさむ割わり後ご的てき果實かじつ為ため了りょう防止ぼうし質しつ變へん必須ひっす两天内ない送おく到いた加工かこう廠しょう提ひっさげ取ど棕油.

提ひっさげ取ど棕榈油ゆ

主しゅ条目じょうもく：棕榈油ゆ

西にし非ひ地区ちく传统的てき棕榈油ゆ提ひっさげ取ど方法ほうほう是ぜ先さき将はた果はて实捣碎、煮に熟じゅく，破やぶ坏其果肉かにく内ない的てき脂あぶら解かい酶，再さい加か热后即そく可か取と下しも析出せきしゅつ的てき凝しこり皮かわ状じょう油脂ゆし。这种方法ほうほう可か以提取と果はて实内50%至いたり55%的てき油脂ゆし，称しょう为“软式加工かこう法ほう”。后きさき来らい对这种方法ほう加か以改进，加入かにゅう酵母こうぼ并用沸にえ水すい煮に，利用りよう更さら高だか的てき温度おんど提ひっさげ取ど更さら多た（可か达65%）的てき油脂ゆし，这一方いっぽう法被はっぴ称しょう为“硬式こうしき加工かこう法ほう”。这两种方法ほうほう都と只ただ能のう提ひっさげ取ど果肉かにく内ない的てき油脂ゆし。欧おう洲しゅう人じん引入榨油机つくえ以及汽油溶脂等とう方法ほうほう后きさき，油脂ゆし提ひっさげ取ど率りつ升ます至いたり90%以上いじょう。油あぶら棕的果はて仁和にわ果はて壳纤维富含油脂あぶら，可か以提取と果はて仁じん油ゆ和わ囊果被ひ油あぶら，但ただし其成分与ぶんよ果肉かにく中ちゅう所しょ含油脂あぶら不同ふどう。

油あぶら棕是油あぶら料りょう作物さくもつ种产油あぶら量りょう最高さいこう的てき一いち种，经济种植平均へいきん每ごと公おおやけ顷可か产果实二に十じゅう吨，可か榨棕榈油4吨；可か产果仁じん750千せん克かつ，可か榨果仁じん油ゆ500千せん克かつ。

棕榈油ゆ的てき利用りよう

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棕榈油ゆ中ちゅう含有がんゆう胡えびす蘿蔔素もと，因いん此颜色しょく较深。其成分ぶん包括ほうかつ43%的てき饱和脂肪酸しぼうさん、43%的てき单元不ふ饱和脂肪酸しぼうさん和わ13%的てき多元たげん不ふ饱和脂肪酸しぼうさん，并含有がんゆう丰富的てき维生素もとK和かず其他元素げんそ。由よし于其果はて实含油あぶら量りょう甚高，因いん此被许多动物食用しょくよう，甚至包括ほうかつ两种食肉しょくにく鸟类——秃鹰和わ鹞。

在ざい非ひ洲しゅう，人にん们取果はて仁じん油あぶら作さく为日用よう烹饪油ゆ。

在ざい食品しょくひん工業こうぎょう上うえ，果肉かにく油ゆ為ため常見つねみ的てき食用しょくよう油ゆ；果はて仁じん油ゆ被ひ用よう于制造づくり人造じんぞう黄き油ゆ、巧たくみ克かつ力りょく、雪ゆき糕和食わしょく用よう油脂ゆし；次じ產物さんぶつ果はて仁じん渣饼可用かよう作さく饲料。特とく别注意ちゅうい的てき是ぜ，油あぶら炸即そく食しょく麵是ぜ必须用よう棕榈油ゆ；除じょ食品しょくひん用途ようと外がい，果肉かにく油ゆ亦また被ひ广泛应用于制造づくり肥こえ皂、香こう皂、蜡烛、清潔せいけつ劑ざい、润滑油ゆ、甘あま油あぶら、颜料、化か妝品、髮かみ膏あぶら、鐵器てっき防ぼう銹劑及汽车燃料ねんりょう等ひとし工業こうぎょう製品せいひん原料げんりょう。果はて殼から可用かよう來らい作さく燃料ねんりょう及鋪油ゆ棕園內的路ろ.棕油可か提つつみ煉ねり維生素もと、蛋白質たんぱくしつ、抗生こうせい素もと等ひとし。

产量与あずか消しょう费

2004年ねん，棕榈油ゆ的てき产量与国よこく际贸易えき量りょう超ちょう过大豆油ご和わ菜さい籽油，成なり为世界かい上じょう最さい主要しゅよう的てき植物しょくぶつ油ゆ。

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  沙すな巴ともえ斗と湖みずうみ的てき油あぶら棕栽培さいばい
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  馬うま來らい西にし亞あ的てき油あぶら棕园
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  結果けっか
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  果實かじつ
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  棕櫚しゅろ油ゆ