炸魚塊かたまり

炸魚塊かたまり（Kibbeling）
	一份附有蒜味美乃滋醬的炸魚塊
上うえ菜さい顺序	午餐ごさん, 點心てんしん
起源きげん地ち	荷に蘭らん
地区ちく	西北せいほく歐おう
主要しゅよう成分せいぶん	以麵糊包つつみ裹的魚ぎょ塊かたまり

炸魚塊かたまり（荷に蘭らん語ご：Kibbeling）是ぜ一道いちどう在ざい荷に蘭らん很受歡迎かんげい的てき小しょう吃ども，使用しよう魚ぎょ塊かたまり裹麵糊のり油ゆ炸而成なり，通常つうじょう沾蒜味あじ美乃よしの滋しげる或ある塔とう塔とう醬美乃よしの滋しげる食用しょくよう。 ^[1] 在ざい19世せい纪，Kibbeling這個詞し的てき意思いし是ぜ廢棄はいき的てき鱈たら魚ぎょ臉頰肉にく，在ざい那な個こ年代ねんだい是ぜ荷に蘭らん很流行りゅうこう的てき一道いちどう菜さい。 ^[2]

製作せいさく炸魚塊かたまり通常つうじょう使用しよう白しろ肉にく魚ぎょ，可能かのう採用さいよう的てき魚さかな種しゅ包括ほうかつ青あお鱈たら、歐おう洲しゅう無む鬚ひげ鱈たら、黑くろ線せん鱈たら、牙きば鱈たら或ある綠青ろくしょう鱈たら。^[3]

參まいり見み

参考さんこう文献ぶんけん

^ Kraig, Bruce; Taylor Sen, Colleen. Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. 2013: 251 [2020-05-22]. ISBN 1598849557. （原始げんし内容ないよう存そん档于2016-04-03）.
^ Beekelaar, G. A. M. Gelderland tussen 1840 en 1850: rapporten, verslagen en andere stukken omtrent de toestand in de provincie Gelderland, opgemaakt door de gouverneur in de jaren 1840–1849. Uitgeverij Verloren. 1997: 197 [2020-05-22]. ISBN 9789065505613. （原始げんし内容ないよう存そん档于2016-05-17）.
^ Vishandel Klaas Tol over de kwaliteit van kibbeling, bezocht 22-11-2017. [2020-05-22]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2017-12-01）.

[1] Kraig, Bruce; Taylor Sen, Colleen. Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. 2013: 251 [2020-05-22]. ISBN 1598849557. （原始げんし内容ないよう存そん档于2016-04-03）.

[2] Beekelaar, G. A. M. Gelderland tussen 1840 en 1850: rapporten, verslagen en andere stukken omtrent de toestand in de provincie Gelderland, opgemaakt door de gouverneur in de jaren 1840–1849. Uitgeverij Verloren. 1997: 197 [2020-05-22]. ISBN 9789065505613. （原始げんし内容ないよう存そん档于2016-05-17）.

[3] Vishandel Klaas Tol over de kwaliteit van kibbeling, bezocht 22-11-2017. [2020-05-22]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2017-12-01）.

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