燒しょう牛肉ぎゅうにく又また稱しょう烤牛肉ぎゅうにく,是ぜ指ゆび以燒しょう烤方式ほうしき烹調的てき牛肉ぎゅうにく料理りょうり。世界せかい各地かくち有ゆう不同ふどう的てき燒やき牛肉ぎゅうにく菜さい色しょく,如英國えいこく的てき英えい式しき烤牛肉ぎゅうにく、朝鮮半島ちょうせんはんとう的てき烤牛排はい、烤牛肉ぎゅうにく等ひとし。