芥子からし碱

芥子からし碱
	IUPAC名めい; 2[(2E)-3-(4-Hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)prop-2-enoyl]oxyN,N,N-trimethylethan-1-aminium
别名	Sinapoylcholine; Sinapic acid choline ester
识别
CAS号ごう	18696-26-9
PubChem	5280385
ChemSpider	80576
SMILES	O=C(/C=C/C1=CC(OC)=C(C(OC)=C1)O)OCC[N+](C)(C)C;
InChI	1/C16H23NO5/c1-17(2,3)8-9-22-15(18)7-6-12-10-13(20-4)16(19)14(11-12)21-5/h6-7,10-11H,8-9H2,1-5H3/p+1;
InChIKey	HUJXHFRXWWGYQH-IKLDFBCSAX
性せい质
化学かがく式しき	C16H24NO5
摩ま尔质量りょう	310.37 g·mol−1
熔点	178 °C（451 K）
	若わか非ひ注ちゅう明あかり，所有しょゆう数すう据すえ均ひとし出自しゅつじ标准状じょう态（25 ℃，100 kPa）下した。

芥子からし碱是ぜ一いち种生物せいぶつ碱胺，出で现于某ぼう些种子中こなか，尤ゆう其是十字じゅうじ花はな科か植物しょくぶつ的てき油あぶら籽。^[1]它是芥子からし酸さん的てき胆きも碱酯。

1825年ねん，艾もぐさ蒂安·奥おく西安しーあん·亨とおる利り（Etienne Ossian Henry）发现芥子からし碱。^[2]

出で现

芥子からし碱通常つうじょう出で现于油あぶら料りょう作物さくもつ的てき外そと层种皮がわ中ちゅう，提ひっさげ取ど植物しょくぶつ油ゆ后きさき剩あま下した的てき某ぼう些油粕あぶらかす（英えい语：press cake）中富なかとみ含这种碱。^[1]富とみ含芥子からし碱的一些油籽饼残渣包括芥菜からしな（质量百ひゃく分ふん比ひ：1.22%）^[3]和わ油菜あぶらな籽（质量百ひゃく分ふん比ひ：0.39-1.06%）。^[4]

分ぶん离

从种子こ饼中提ひっさげ取ど芥子からし碱，首しゅ先さき需要じゅよう在ざい索さく氏し提ひっさげ取ど器うつわ里さと用よう己おのれ烷将はた饼脱脂だっし，然しか后きさき在ざい75 °C下した用よう70%的てき甲きのえ醇あつし提ひっさげ取ど它。^[4]

代だい谢

芥子からし碱酯酶的てき底そこ物ぶつ是ぜ芥子からし碱和H₂O，产物是ぜ芥子からし酸さん和わ胆きも碱。

参まいり见

参考さんこう文献ぶんけん

^ ^1.0 ^1.1 Niciforovic, Neda; Abramovi, Helena. Sinapic Acid and Its Derivatives: Natural Sources and Bioactivity. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2014, 13 (1): 34–51. doi:10.1111/1541-4337.12041.
^ Tzagoloff, A. Metabolism of Sinapine in Mustard Plants. I. Degradation of Sinapine into Sinapic Acid & Choline. Plant Physiology. 1963, 38 (2): 202–206. PMC 549906 . PMID 16655775. doi:10.1104/pp.38.2.202.
^ Matthäus, B .; Zubr, J. Variability of specific components in Camelina sativa oilseed cakes. Industrial Crops and Products. 2000, 12 (1): 9–18. doi:10.1016/S0926-6690(99)00040-0.
^ ^4.0 ^4.1 Vuorela, Satu. Analysis, isolation, and bioactivities of rapeseed phenolics (PDF). Helsinki, Finland: University of Helsinki. 2005: 19–20 [14 June 2014]. ISBN 9789521027215. （原始げんし内容ないよう存そん档 (PDF)于2022-12-04）.

[CompRev-1] 1.0 ^1.1 Niciforovic, Neda; Abramovi, Helena. Sinapic Acid and Its Derivatives: Natural Sources and Bioactivity. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2014, 13 (1): 34–51. doi:10.1111/1541-4337.12041.

[2] Tzagoloff, A. Metabolism of Sinapine in Mustard Plants. I. Degradation of Sinapine into Sinapic Acid & Choline. Plant Physiology. 1963, 38 (2): 202–206. PMC 549906 . PMID 16655775. doi:10.1104/pp.38.2.202.

[3] Matthäus, B .; Zubr, J. Variability of specific components in Camelina sativa oilseed cakes. Industrial Crops and Products. 2000, 12 (1): 9–18. doi:10.1016/S0926-6690(99)00040-0.

[未命名-20230318195405-4] 4.0 ^4.1 Vuorela, Satu. Analysis, isolation, and bioactivities of rapeseed phenolics (PDF). Helsinki, Finland: University of Helsinki. 2005: 19–20 [14 June 2014]. ISBN 9789521027215. （原始げんし内容ないよう存そん档 (PDF)于2022-12-04）.

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