費ひ爾しか南みなみ·普ふ安やす

費ひ爾しか南みなみ·普ふ安やす
費ひ爾しか南みなみ·普ふ安やす
	Fernand Point
性せい别	男性だんせい
出生しゅっしょう	1897年ねん2月がつ25日にち; 法ほう國こく盧の昂のぼる
逝世	1955年ねん3月がつ4日にち（58歲さい）; 法ほう國こく維埃納おさめ
职业	廚師
奖项	米べい其林指南しなん; ;

費ひ爾しか南みなみ·普ふ安やす（法語ほうご：Fernand Point，法ほう语发音おん：[fɛʁnɑ̃ pwɛ̃]；1897年ねん2月がつ25日にち—1955年ねん3月がつ4日にち），出生しゅっしょう於法ほう國こく勃艮第だい-弗どる朗ろう什-孔あな泰たい大だい区く索さく恩おん-卢瓦尔省的てき盧の昂のぼる，是ぜ一いち名めい法式ほうしき料理りょうり的てき廚師，是ぜ米べい其林指南しなん三星評鑑的首批主廚之一，也被認定にんてい新潮しんちょう烹調的てき重要じゅうよう推手。

生平おいだいら[编辑]

費ひ爾しか南みなみ·普ふ安やす的てき父親ちちおや是ぜAuguste Point，母親ははおや為ためJoséphine Aubry，家いえ裡うら在ざい盧の昂のぼる經營けいえい餐廳和わ酒しゅ店てん，費ひ爾しか南みなみ·普ふ安やす的てき母はは親和しんわ祖母そぼ都と是ぜ廚師。

費ひ爾しか南みなみ·普ふ安やす後來こうらい離はなれ開ひらき家か裡うら外出がいしゅつ當とう學徒がくと，先後せんご在ざい巴ともえ黎はじむ布里ふり斯托尔酒店てん、巴里ぱり埃ほこり雄ゆう伟酒店てん、埃ほこり維昂萊班的てき皇すめらぎ家か酒さけ店てん^[1]，1925年ねん他た的てき父親ちちおや失しつ蹤之後ご，費ひ爾しか南みなみ·普ふ安やす便びん回かい家か接せっ管かん家族かぞく事業じぎょう，並なみ且更名めい為ため金字塔きんじとう餐廳（法語ほうご：La Pyramide）^[2]，三さん年ねん後ご的てき1928年ねん獲得かくとく米べい其林指南しなん二に星ほし評ひょう鑑かん。

1931年ねん3月がつ14日にち費ひ爾しか南みなみ·普ふ安和あわ綽號Mado的てき阿おもね爾しか代だい什省人ひと瑪麗·路ろ易えき絲いと·保ほ蘭らん（法語ほうご：Marie-Louise Paulin）結婚けっこん，之これ後ご他た們收養やしなえ了りょう一いち個こ女兒じょじ瑪麗-若わか澤さわ·埃ほこり曼（法語ほうご：Marie-José Eymin），1933年ねん費ひ爾しか南みなみ·普ふ安やす獲得かくとく米まい其林指南しなん三さん星ほし評ひょう鑑かん^[3]，是これ首しゅ批獲得かくとく這個榮譽えいよ的てき法ほう國こく廚師。第だい二に次じ世界せかい大戰たいせん期間きかん費ひ爾しか南みなみ·普ふ安やす將はた餐廳暫停營業えいぎょう，因いん為ため他た不ふ想そう為ため納おさめ粹いき德とく國こく提供ていきょう餐飲服務ふくむ。

1950年ねん金字塔きんじとう餐廳重おも新しん開幕かいまく的てき時候じこう，費ひ爾しか南みなみ·普あまね安やす為ため餐廳換かわ上新かみしん的てき高級こうきゅう桌巾、利り摩ま日び瓷器餐具、百ひゃく家いえ樂らく水晶すいしょう（法ほう语：Baccarat (cristallerie)）酒杯しゅはい，不ふ過か好こう景けい不ふ常つね1955年ねん3月がつ4日にち費ひ爾しか南みなみ·普ふ安やす逝世，享年きょうねん僅58歲さい。金字塔きんじとう餐廳由よし他た的てき遺のこ孀Mado Point一直維持著米其林三星評鑑，直ちょく到いた她1986年ねん逝世。接せっ著ちょ他た們的養女ようじょ瑪麗-若わか澤さわ·埃ほこり曼經營けいえい一いち年ねん之これ後ご，便びん將はた餐廳賣うり給きゅうDominique Bouillon房ぼう地產ちさん集團しゅうだん，該集團だん將はた餐廳的てき主しゅ廚工作こうさく，交給名めい廚喬たかし治ち·懷ふところ特とく的てき學生がくせい帕特里さと克かつ·亨とおる利とぎ魯，這家餐廳在ざい帕特里さと克かつ·亨とおる利とぎ魯夫婦ふうふ的てき認みとめ真ま經營けいえい下か，重じゅう返かえし米まい其林指南しなん的てき榮耀えいよう，1990年ねん獲得かくとく米まい其林指南しなん一いち星ほし評ひょう鑑かん、兩年りょうねん後ご的てき1992年ねん獲得かくとく二に星ほし評ひょう鑑かん，最後さいご帕特里さと克かつ·亨とおる利とぎ魯將這家餐廳買かい下か來らい，成なり為ため真正しんせい的てき承うけたまわ接せっ人じん。

受獎[编辑]

1933年ねん米まい其林指南しなん三さん星ほし評ひょう鑑かん
1937年ねん農業のうぎょう功こう勳くん勳章くんしょう
1948年ねん法ほう國こく榮譽えいよ軍團ぐんだん勳章くんしょう

知名ちめい學生がくせい廚師[编辑]

費ひ爾しか南みなみ·普ふ安やす講究こうきゅう原ばら味あじ料理りょうり，不要ふよう過度かど的てき烹煮改變かいへん食材しょくざい的てき味あじ道どう，因いん此被稱しょう為ため是ぜ新潮しんちょう烹調宗むね師し^[4]，他た的てき著名ちょめい學生がくせい有ゆう：

參考さんこう來らい源げん[编辑]

^ Fernand Point (1897 - 1955). [2022-06-07]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2021-05-14）.
^ The Restaurant de la Pyramide. [2022-06-07]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2022-06-07）.
^ The Fernand Point Salad, history in the making. [2022-06-07]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2022-06-09）.
^ The Daily Meal Hall of Fame: Fernand Point. [2022-06-07]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2022-06-27）.

[1] Fernand Point (1897 - 1955). [2022-06-07]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2021-05-14）.

[2] The Restaurant de la Pyramide. [2022-06-07]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2022-06-07）.

[3] The Fernand Point Salad, history in the making. [2022-06-07]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2022-06-09）.

[4] The Daily Meal Hall of Fame: Fernand Point. [2022-06-07]. （原始げんし内容ないよう存そん档于2022-06-27）.

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