酥肉

川かわ渝风格かく的てき小しょう酥肉，配はい有ゆう辣椒面めん

在ざい泉州せんしゅう用作ようさく面めん线糊配はい料りょう的てき醋す肉にく

酥肉是ぜ一いち种小吃ども，流行りゅうこう于中国こく四川しせん、山西さんせい、陕西、河南かなん等地とうち，通つう过油炸裹过淀粉こ的てき猪いのしし肉にく做成。

在ざい山西さんせい，小しょう酥肉是ぜ晋すすむ式しき三さん蒸ふけ之の一いち。河南かなん的てき炸紫酥肉是ぜ当とう地名ちめい菜さい，浚县、淇县“八はち大だい碗わん”之の一いち。酥肉是ぜ陕西的てき「九きゅう鬥碗」之の一いち。闽南另有用よう醋す腌制后きさき再さい炸制的てき猪いのしし里さと脊肉，称しょう“醋す肉にく”。