コンビニおにぎりと弁当べんとうは危険きけん！原価げんか5円えん？添加てんか物ぶつまみれで健康けんこう被害ひがいの恐おそれ

「Thinkstock」より

　英えいロンドンで行おこなわれているラクビーワールドカップでの日本にっぽん代表だいひょうチームの大だい活躍かつやくが、世界中せかいじゅうのラクビーファンを熱狂ねっきょうさせています。

　そんな日本にっぽん代表だいひょうチーム躍進やくしんの原動力げんどうりょくを支ささえているのが、おにぎりだというのです。10月5日にちのJNNニュースによると、イギリスの食事しょくじだけでは選手せんしゅが持もたないと、試合しあい前後ぜんこうに1人ひとり2個こずつ、ロンドンの居酒屋いざかや店てん女将おかみがつくったおにぎりを食たべているといいます。具ぐはサケで、海苔のりは消化しょうかが悪わるいため付つけていないとのことです。

　このニュースを見みて、「やっぱり日本人にっぽんじんはおにぎりだよな」と、納得なっとくしました。日本にっぽん代表だいひょうチームには外国がいこく籍せきの選手せんしゅも多おおくいますが、皆みな、長期間ちょうきかん日本にっぽんでプレーをしている選手せんしゅたちで、おにぎりも日頃ひごろから食たべています。

　しかし、おにぎりとはいっても、コンビニエンスストアのおにぎりで今回こんかいのような力ちからを発揮はっきすることができたのかは疑問ぎもんでしょう。読者どくしゃ諸氏しょしも、日本にっぽん代表だいひょうチームがおにぎりを食たべて劇的げきてきな活躍かつやくをしたのに刺戟しげきされて、「俺おれもコンビニおにぎりを食たべるぞ」なんて決けっして思おもわないことです。

「安やすい、うまい、便利べんり」ということで、コンビニおにぎりを愛好あいこうしている人ひとは少すくなくありません。ところが、コンビニおにぎりは、コメ本来ほんらいの味あじを引ひき出だした食品しょくひんではありません。うまいと感かんじているのは化学かがく調味ちょうみ料りょう（うまみ味あじ調味ちょうみ料りょう）など食品しょくひん添加てんか物ぶつの味あじです。おにぎりは、ごはんと具ぐだけのシンプルな食たべ物ものだから添加てんか物ぶつの心配しんぱいは少すくないと思おもっていたら、とんでもないのです。コンビニ食品しょくひんでよく見みかける「保存ほぞん料りょう・合成ごうせい着色ちゃくしょく料りょう不ふ使用しよう」のキャッチコピーに騙だまされてはいけません。これは添加てんか物ぶつ不ふ使用しようということではありません。保存ほぞん料りょう、合成ごうせい着色ちゃくしょく料りょうに代かわる添加てんか物ぶつは使用しようされているのです。

　まず、ほとんどのコンビニおにぎりに使つかわれている添加てんか物ぶつがグリシンという炊飯すいはん改良かいりょう剤ざいです。ごはんのつやを出だす効果こうかや保存ほぞん性せいを高たかめる目的もくてきで添加てんかされています。グリシンは人工じんこう的てきに合成ごうせいされたアミノ酸あみのさんです。体内たいないでつくられるアミノ酸あみのさんのグリシンは脳のうに働はたらきかけ睡眠すいみんを深ふかくさせる作用さようがあります。こうしたことから、添加てんか物ぶつグリシンは一部いちぶの製薬せいやく会社かいしゃから安眠あんみん効果こうかを高たかめるサプリメントとして販売はんばいされています。

人工じんこう合成ごうせいされたグリシンに要注意ようちゅうい

　しかし、人間にんげんの体内たいないでつくられるアミノ酸あみのさんのグリシンと、人工じんこう的てきにつくられた添加てんか物ぶつのグリシンとは別べつの物質ぶっしつと理解りかいしておかないと、予想よそうもしない健康けんこう被害ひがいに遭あう恐おそれがあります。もっとも心配しんぱいされるのが過剰かじょう摂取せっしゅです。「食品しょくひん添加てんか物ぶつ公定こうてい書しょ」という公的こうてきな専門せんもん書しょには、グリシンをモルモットに大量たいりょうに与あたえると、筋すじ緊張きんちょうの消失しょうしつと一過いっか性せいの完全かんぜん麻痺まひが起おこったという報告ほうこくがあります。また、大おおきな特徴とくちょうとして右みぎ回まわりの円運動えんうんどうを行おこなうとも報告ほうこくされています。大量たいりょうに食たべると、ということですが、グリシンはコンビニおにぎりだけでなく、ほとんどのコンビニ弁当べんとうに使つかわれています。

　合成ごうせいアミノ酸あみのさんを大量たいりょうに摂取せっしゅする怖こわさは、「L-トリプトファン事件じけん」が実証じっしょうしています。これは1988年ねんから89年ねんにかけて、昭和電工しょうわでんこうが製造せいぞうした合成ごうせいアミノ酸あみのさんのL-トリプトファンを添加てんかした清涼飲料水せいりょういんりょうすいを飲のんだ人ひとが、米国べいこくで38人にんも死亡しぼうした食品しょくひん公害こうがい事件じけんです。日本にっぽんでも同様どうようの清涼飲料水せいりょういんりょうすいが発売はつばいされる予定よていでしたが、米国べいこくでの被害ひがいが表面ひょうめん化かしたため、急遽きゅうきょ発売はつばいを中止ちゅうしし、難なんを逃のがれたのです。

　今いまのように、量的りょうてきにも対象たいしょう食品しょくひんも無制限むせいげんにグリシンを使用しようしている状態じょうたいでは、いつL-トリプトファン事件じけんのような事態じたいが起おこるかわかりません。身みを守まもる一番いちばんの方法ほうほうは、グリシンの添加てんかされた食品しょくひん、サプリメントは摂取せっしゅしないことです。

　おにぎりの具ぐといえば、梅干うめぼしやサケが頭あたまに浮うかびます。ラクビー日本にっぽん代表だいひょうチームでもサケが一番いちばんの人気にんきだったのことです。コンビニおにぎりでは、そのサケにも添加てんか物ぶつが使つかわれています。サケの身みのつや出だしに甘味あまみ料りょうのソルビット（ソルビトール）、品質ひんしつ保持ほじのためにpH調整ちょうせい剤ざいなどが使つかわれています。ちなみに、海上かいじょう自衛隊じえいたい（呉ご補給ほきゅう廠しょう）では、pH調整ちょうせい剤ざいの添加てんかされているパックご飯はんは使つかえないことになっています。おそらく、国くにを守まもる隊員たいいんに対たいしては、健康けんこうに悪影響あくえいきょうを与あたえる食品しょくひんは提供ていきょうできないということなのでしょう。

　普段ふだんコンビニおにぎりを食たべている人ひとは、「コンビニおにぎりが体からだに良よいとは思おもえないけれど、何なにしろ安やすいから、背せに腹はらは代かえられない」と言いうかもしれません。

　確たしかに、1個いっこ100円えん前後ぜんこうですから安やすいと思おもうでしょう。しかし、コンビニおにぎり1個いっこの原価げんか（コメのみ）は、間違まちがいなく5円えん以下いかです。昨年さくねんなどコメの取引とりひき価格かかくが暴落ぼうらくして、産地さんちによって違ちがいはありますが、多おおくは60キロ（1俵ひょう）7000円えん台だいで生産せいさん者しゃから卸業者おろしぎょうしゃへ売うられています。コンビニおにぎりに使用しようされるコメは1個いっこ当あたり80グラムほどですから、7000円えん台だいのおコメで計算けいさんすると、1個いっこ3円えん程度ていどです。少すこし高たかいコメを使つかっても5円えん以下いかのはずです。具ぐとか輸送ゆそう費ひ、人件じんけん費ひなどを入いれても1個いっこ100円えんはとんでもなく高たかい価格かかくです。スーパーで5キロ2500円えんのおコメを買かってきておにぎりをつくれば、1膳ぜん分ぶん（140グラム）30円えん、1500円えんのおコメなら18円えんです。

「安やすくて、安全あんぜんで、おいいしい」おにぎりは、絶対ぜったいに手てづくりに徹てっするべきです。
（文ぶん＝郡司ぐんじ和夫かずお／食品しょくひんジャーナリスト）