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アワビ(鮑あわび、鰒ふぐ、蚫あわび)とは、ミミガイ科かアワビ属ぞくの大だい型かたの巻貝まきがいの総称そうしょう。
楕円だえん状じょうの形かたちをしており、4~5個この穴あなを持もつ海うみに生息せいそくする貝かい。 高級こうきゅう食材しょくざいで、大おおきいものほど珍ちん重じゅうされる。刺身さしみや酒さけ蒸むし、焼やいてステーキにしても美味おいしい。 また干ほしアワビ等とうの保存ほぞん食しょく品しなに加工かこうされたりもする。
それにしても、裏返うらがえした際さいの外見がいけんから何なにかを想像そうぞうしてしまう人ひとが多おおいようである。
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