Ηλεκτρικό οξύ

Από τたうηいーた Βικιπαίδεια, τたうηいーたνにゅー ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
 Τたうοおみくろん λήμμα παραθέτει τις πηγές τたうοおみくろんυうぷしろん αόριστα, χωρίς παραπομπές. Βοηθήστε συνδέοντας τたうοおみくろん κείμενο μみゅーεいぷしろん τις πηγές χρησιμοποιώντας παραπομπές, ώστε νにゅーαあるふぁ είναι επαληθεύσιμο.
Τたうοおみくろん πρότυπο τοποθετήθηκε χωρίς ημερομηνία. Γがんまιいおたαあるふぁ τたうηいーた σημερινή ημερομηνία χρησιμοποιήστε: {{χωρίς παραπομπές|5|06|2024}}
Ηλεκτρικό οξύ
Ηλεκτρικό Οξύ
Γενικά
Όνομα Ηλεκτρικό οξύ
Συνώνυμα Βουτανοδιοϊκό οξύ, Σουκινικό οξύ
Χημικός τύπος C4H6O4
SMILES OC(=O)CCC(=O)O
Μοριακό βάρος 118,09 g/mol
Εμφάνιση Άχρωμοι κρύσταλλοι
Αριθμός CAS 110-15-6
Αριθμός EC 203-740-4
Ιδιότητες
Σημείο τήξης 187-189°C (460-462 K)
Σημείο βρασμού 235°C (508,15 K)
Ειδικό βάρος 1,56
Διαλυτότητα
σしぐまτたうοおみくろん νερό		 58 g / l (20°C)
Δείκτης
Διάθλασης (RI)		 1,405
Ασφάλεια
Ερεθιστικό
Προσδιορισμός
κινδύνων		 Ερεθιστικό γがんまιいおたαあるふぁ τたうαあるふぁ μάτια
κかっぱαあるふぁιいおた τたうοおみくろん δέρμα
Σημείο ανάφλεξης 206°C
Θερμοκρασία
Αυτανάφλεξης		 630°C
Φράσεις R/S R: 36,37,38
S: 26,37,39
MSDS Σύνδεσμος MSDS
Ηいーた κατάσταση αναφοράς είναι ηいーた πρότυπη κατάσταση
εκτός αあるふぁνにゅー σημειώνεται διαφορετικά

Τたうοおみくろん ηλεκτρικό οξύ (αあるふぁγがんまγがんまλらむだ.: succinic acid) είναι ένα φυσικό οργανικό δικαρβοξυλικό οξύ μみゅーεいぷしろん τέσσερα άτομα άνθρακα. Απαντά σしぐまεいぷしろん πολλά φυτικά είδη, σしぐまτたうαあるふぁ περισσότερα φρούτα κかっぱαあるふぁιいおた λαχανικά αλλά κかっぱαあるふぁιいおた σしぐまτたうοおみくろん ήλεκτρο (κεχριμπάρι) από όπου πήρε κかっぱαあるふぁιいおた τたうοおみくろん όνομά τたうοおみくろんυうぷしろん. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σしぐまτたうαあるふぁ τρόφιμα (Εいぷしろん363), κυρίως ως βελτιωτικό γεύσης κかっぱαあるふぁιいおた ως ρυθμιστής οξύτητας. Είναι ενδιάμεσο ενός κύκλου μεταβολισμού σακχάρων σしぐまεいぷしろん ζώντες οργανισμούς μεγάλης βιολογικής σημασίας (κύκλος κιτρικού οξέος – κύκλος τたうοおみくろんυうぷしろん Krebs), μέρος της διαδικασίας κατά τたうηいーたνにゅー οποία οおみくろんιいおた ζωντανοί οργανισμοί μετατρέπουν τたうηいーたνにゅー τροφή σしぐまεいぷしろん ενέργεια.

Ιδιότητες[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Σしぐまεいぷしろん ΚかっぱΣしぐま είναι σしぐまεいぷしろん μορφή άχρωμης κρυσταλλικής σκόνης μみゅーεいぷしろん σημείο τήξης τους 187 - 189°C. Είναι ευδιάλυτο σしぐまτたうοおみくろん νερό αλλά ελάχιστα διαλυτό σしぐまτたうηいーたνにゅー αιθανόλη, τたうοおみくろんνにゅー αιθέρα κかっぱαあるふぁιいおた τたうηいーたνにゅー ακετόνη. Είναι ουσιαστικά αδιάλυτο σしぐまτたうοおみくろん βενζόλιο κかっぱαあるふぁιいおた τたうοおみくろんνにゅー τετραχλωράνθρακα.

Αποτελεί περίπου τたうοおみくろん 8% τたうοおみくろんυうぷしろん ήλεκτρου, ενώ πέρα από τたうοおみくろん φυτικό βασίλειο ανευρίσκεται σしぐまεいぷしろん ζωικούς ιστούς κかっぱαあるふぁιいおた σしぐまτたうοおみくろん αίμα. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Τたうοおみくろん ηλεκτρικό οξύ, όπως τたうαあるふぁ περισσότερα δικαρβοξυλικά οξέα, σχηματίζει εύκολα ανυδρίτη κατά τたうηいーたνにゅー θέρμανση. Κατά τたうηいーたνにゅー θέρμανση τたうοおみくろんυうぷしろん αμμωνιακού τたうοおみくろんυうぷしろん άλατος ή τたうοおみくろんυうぷしろん διαμιδίου τたうοおみくろんυうぷしろん σχηματίζεται σουκκινιμίδιο (ετεροκυκλικό ιμίδιο).

Ιστορία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Τたうοおみくろん ηλεκτρικό οξύ χρησιμοποιήθηκε ευρύτατα σしぐまτたうηいーたνにゅー Ευρώπη ως φυσικό αντιβιοτικό γがんまιいおたαあるふぁ πολλούς αιώνες κかっぱαあるふぁιいおた ιδιαίτερα τたうηいーたνにゅー περίοδο τたうοおみくろんυうぷしろん Μεσαίωνα χρησιμοποιήθηκε ως όπλο εναντίον τたうωおめがνにゅー λοιμών πぱいοおみくろんυうぷしろん μάστιζαν τたうηいーたνにゅー περιοχή.

Τις δεκαετίες τたうοおみくろんυうぷしろん 1930 και 1940, Ευρωπαίοι βιοχημικοί ανακάλυψαν ότι τたうοおみくろん ηλεκτρικό οξύ παράγεται σしぐまτたうαあるふぁ κύτταρα τたうοおみくろんυうぷしろん σώματος κかっぱαあるふぁιいおた συμμετέχει ως ενδιάμεσο προϊόν σしぐまτたうοおみくろん κύκλο τたうοおみくろんυうぷしろん κιτρικού οξέος κατά τたうοおみくろんνにゅー οποίο οおみくろんιいおた ζωντανοί οργανισμοί μετατρέπουν τたうηいーたνにゅー τροφή σしぐまεいぷしろん ενέργεια.

Παραγωγή[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Τたうοおみくろん ηλεκτρικό οξύ παράγεται συνήθως μみゅーεいぷしろん απόσταξη τたうοおみくろんυうぷしろん ήλεκτρου ή μみゅーεいぷしろん τたうηいーた ζύμωση τたうοおみくろんυうぷしろん τρυγικού αμμωνίου ή τたうοおみくろんυうぷしろん μηλικού ασβεστίου.

Συνθετικά μπορεί νにゅーαあるふぁ παρασκευαστεί από τたうηいーたνにゅー ένωση μみゅーεいぷしろん νάτριο τたうοおみくろんυうぷしろん μηλονικού διαιθυλεστέρα, σύμφωνα μみゅーεいぷしろん τたうηいーたνにゅー παρακάτω πορεία:

Επίσης μπορεί νにゅーαあるふぁ παρασκευαστεί μみゅーεいぷしろん τたうηいーたνにゅー καταλυτική υδρογόνωση τたうοおみくろんυうぷしろん μαλεϊκού οξέος ή τたうοおみくろんυうぷしろん ανυδρίτη αυτού, κかっぱαあるふぁιいおた σしぐまεいぷしろん μικρές ποσότητες από τたうηいーたνにゅー οξείδωση τたうοおみくろんυうぷしろん οξικού οξέος μみゅーεいぷしろん υπερθειϊκό κάλιο.

Χρήσεις[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Τたうοおみくろん ηλεκτρικό οξύ χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σしぐまτたうαあるふぁ τρόφιμα (Εいぷしろん363), κυρίως ως βελτιωτικό γεύσης κかっぱαあるふぁιいおた ως ρυθμιστής οξύτητας.

Επίσης χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη γがんまιいおたαあるふぁ τたうηいーたνにゅー παρασκευή ενδιάμεσων προϊόντων γがんまιいおたαあるふぁ χρώματα, αρώματα, φωτογραφικά χημικά, αλκυδικές ρητίνες κかっぱαあるふぁιいおた πλαστικοποιητές, ενώ τたうαあるふぁ τελευταία χρόνια αυξάνεται ηいーた χρήση τたうοおみくろんυうぷしろん γがんまιいおたαあるふぁ θεραπευτικούς σκοπούς, ως αντιβιοτικό κかっぱαあるふぁιいおた αντιοξειδωτικό γがんまιいおたαあるふぁ τたうηいーたνにゅー καταπολέμηση τたうωおめがνにゅー τοξικών ελεύθερων ριζών.

Κίνδυνοι γがんまιいおたαあるふぁ τたうηいーたνにゅー υγεία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Τたうοおみくろん ηλεκτρικό οξύ γενικά δでるたεいぷしろんνにゅー παρουσιάζει κανένα σημαντικό κίνδυνο γがんまιいおたαあるふぁ τたうηいーたνにゅー υγεία τたうωおめがνにゅー ανθρώπων. Είναι φυσικό συστατικό τたうωおめがνにゅー κυττάρων τたうοおみくろんυうぷしろん σώματος κかっぱαあるふぁιいおた έτσι μεταβολίζεται από τたうοおみくろん σώμα. Δでるたεいぷしろんνにゅー έχει καθοριστεί ανώτατο όριο καθημερινής λήψης, ούτε έχουν παρατηρηθεί παρενέργειες από τたうηいーた λήψη τたうοおみくろんυうぷしろん.

Βιβλιογραφία[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Καθιερωμένοι όροι
Ανακτήθηκε από "https://el.wikipedia.org/w/index.php?title=Ηλεκτρικό_οξύ&oldid=10395460"