(Translated by https://www.hiragana.jp/)
Βενζοϊκό οξύ - Βικιπαίδεια Μετάβαση σしぐまτたうοおみくろん περιεχόμενο

Βενζοϊκό οξύ

Από τたうηいーた Βικιπαίδεια, τたうηいーたνにゅー ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Βενζοϊκό οξύ
Γενικά
Όνομα IUPAC Βενζοϊκό οξύ
Άλλες ονομασίες Βενζενοκαρβονικό οξύ
Καρβοξυβενζόλιο
Δρακυλικό οξύ
Χημικά αναγνωριστικά
Χημικός τύπος C7H6O2
Μοριακή μάζα 122,12 amu
Σύντομος
συντακτικός τύπος
C6H5COOH
Συντομογραφίες PhCOOH
Αριθμός CAS 65-85-0
SMILES O=C(O)c1ccccc1
InChI 1S/C7H6O2/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6/h1-5H,(H,8,9)
Αριθμός EINECS 200-618-2
Αριθμός RTECS DG0875000
Αριθμός UN 8SKN0B0MIM
PubChem CID 243
ChemSpider ID 238
Κωδικός προσθέτου
τροφίμων
E210
Δομή
Διπολική ροπή 1,72 D
Μοριακή γεωμετρία επίπεδη
Ισομέρεια
Φυσικές ιδιότητες
Σημείο τήξης 122,35 °C
Σημείο βρασμού 249 °C
Πυκνότητα 1.320 kg/m3
Διαλυτότητα
σしぐまτたうοおみくろん νερό
3,4 kg/m3
Δείκτης διάθλασης ,
nD
1,5397
Εμφάνιση Άχρωμο κρυσταλλικό στερεό
Χημικές ιδιότητες
pKa 4,21
Ελάχιστη θερμοκρασία
ανάφλεξης
121 °C
Σημείο αυτανάφλεξης 570 °C
Επικινδυνότητα
Κίνδυνοι κατά
NFPA 704

1
2
0
 
Εκτός αあるふぁνにゅー σημειώνεται διαφορετικά, τたうαあるふぁ δεδομένα αφορούν υλικά υπό κανονικές συνθήκες περιβάλλοντος (25°C, 100 kPa).

Τたうοおみくろん βενζοϊκό οξύ[1] (αγγλικά Benzoic acid) είναι αρωματική οργανική χημική ένωση, πぱいοおみくろんυうぷしろん περιέχει άνθρακα, υδρογόνο κかっぱαあるふぁιいおた οξυγόνο, μみゅーεいぷしろん μοριακό τύπο C7H6O2, αあるふぁνにゅー κかっぱαあるふぁιいおた αποδίδεται συχνότερα μみゅーεいぷしろん τたうοおみくろんνにゅー αναλυτικότερο τύπο PhCOOH. Είναι τたうοおみくろん απλούστερο αρωματικό καρβοξυλικό οξύ. Τたうοおみくろん χημικά καθαρό βενζοϊκό οξύ, στις κανονικές συνθήκες περιβάλλοντος, δηλαδή σしぐまεいぷしろん δηλαδή σしぐまεいぷしろん θερμοκρασία 25 °C κかっぱαあるふぁιいおた υπό πίεση 1 atm, είναι άχρωμο κρυσταλλικό οξύ. Τたうοおみくろん όνομά τたうοおみくろんυうぷしろん προήλθε από τたうοおみくろん «gum benzoin»[2], τたうηいーた μόνη πηγή βενζοϊκού οξέος, γがんまιいおたαあるふぁ αιώνες. Αλλά, τたうοおみくろん βενζοϊκό οξύ βρίσκεται μみゅーεいぷしろん φυσικό τρόπο κかっぱαあるふぁιいおた σしぐまεいぷしろん πολλά άλλα φυτά,[3] χρησιμεύοντας ως πρόδρομη ένωση γがんまιいおたαあるふぁ τたうηいーた βιοσύνθεση πολλών δευτερευόντων μεταβολιτών.

Είναι γνωστά πολλά βενζοϊκά άλατα, βενζοϊκοί εστέρες, καθώς κかっぱαあるふぁιいおた διάφορα άλλα βενζοϊκά «θυγατρικά» παράγωγα, τたうοおみくろんυうぷしろん «μητρικού βενζοϊκού οξέος». Τόσο, ηいーた «μητρική» ένωση, όσο κかっぱαあるふぁιいおた πολλά από τたうαあるふぁ άμεσα παράγωγά της είναι άμεσα χρήσιμα βιομηχανικά προϊόντα, όπως συντηριτικά τροφίμων ή κかっぱαあるふぁιいおた σημαντικές πρόδρομες ενώσεις άλλων χρήσιμων οργανικών ενώσεων.

Τたうοおみくろん βενζοϊκό οξύ ανακαλύφθηκε τたうοおみくろん 16οおみくろん αιώνα. Ηいーた ξηρή απόσταξη τたうοおみくろんυうぷしろん «gum benzoin» πρωτοπεριγράφηκε από τたうοおみくろん Νοστράδαμο (1556), τたうοおみくろんνにゅー Αλέξιο Πεντεμοντάνους (Alexius Pedemontanus, 1560) κかっぱαあるふぁιいおた τたうοおみくろん Μπλαισέ νにゅーτたうεいぷしろん Βιγκενέρ (Blaise de Vigenère, 1596)[4].

Μετά από κάποιες πρωτοπόρες εργασίες τたうοおみくろん 1830, διαμέσου μιας ποικιλίας πειραμάτων πぱいοおみくろんυうぷしろん βασίστηκαν σしぐまτたうηいーたνにゅー αμυγδαλίνη, πぱいοおみくろんυうぷしろん λαμβάνεται από τたうαあるふぁ πικραμύγδαλα (δηλαδή τたうοおみくろんνにゅー καρπό τたうοおみくろんυうぷしろん Prunus dulcis) , από τους Πぱいιいおたεいぷしろんρろー Ρομπικέτ (Pierre Robiquet) κかっぱαあるふぁιいおた Αντουάν Μπουτρόν-Χαρλάρντ (Antoine Boutron-Charlard), δでるたυうぷしろんοおみくろん Γάλλους χημικούς, παράχθηκε βενζαλδεΰδη[5] (PhCHO). Απέτυχαν, όμως, νにゅーαあるふぁ εξακριβώσουν, μみゅーεいぷしろん ποσοτικό τρόπο, τたうηいーた δομή της αμυγδαλίνης κかっぱαあるふぁιいおた έτσι δでるたεいぷしろんνにゅー πιστώθηκαν μみゅーεいぷしろん τたうηいーたνにゅー ταυτοποίηση της βενζοϊκής ρίζας (PhCOO·). Αυτό τたうοおみくろん βήμα πραγματοποιήθηκε αργότερα, από τους Γιούστους φふぁいοおみくろんνにゅー Λήμπιχ (Justus von Liebig) κかっぱαあるふぁιいおた Φρήντριχ Βέλερ (Friedrich Wöhler), πぱいοおみくろんυうぷしろん καθόρισαν τたうηいーた δομή τたうοおみくろんυうぷしろん βενζοϊκού οξέος τたうοおみくろん 1832[6]. Αυτοί αργότερα ερεύνησαν πώς τたうοおみくろん ιππουρικό οξύ (PhCONHCH2COOH) σχετίζεται μみゅーεいぷしろん τたうοおみくろん βενζοϊκό οξύ.

Τたうοおみくろん 1875 οおみくろん Σαλκόβσκι (Salkowski) ανακάλυψε τις αντισηπτικές ιδιότητες τたうοおみくろんυうぷしろん βενζοϊκού οξέος, πぱいοおみくろんυうぷしろん ήδη γがんまιいおたαあるふぁ πολύ καιρό χρησιμοποιούνταν ως συντηρητικό[7].

Επίσης, τたうοおみくろん βενζοϊκό οξύ είναι μみゅーιいおたαあるふぁ από τις χημικές ενώσεις πぱいοおみくろんυうぷしろん βρίσκονται σしぐまτたうοおみくろん καστορέλαιο, τたうοおみくろん οποίο είναι ένα υγρό μείγμα πぱいοおみくろんυうぷしろん συλλέγεται από τους καστορικούς σάκους.

Κρύσταλλοι βενζοϊκού οξέος

Τたうοおみくろん βενζοϊκό οξύ παράγεται βιομηχανικά μみゅーεいぷしろん καταλυτική μερική οξείδωση τολουολίου από ατμοφαιρικό οξυγόνο. Ηいーた αντίδραση αυτή καταλύεται από ναφθαλινικό κοβάλτιο ή ναφθαλινικό μαγγάνιο. Ηいーた διεργασία αυτή χρησιμοποιεί φθηνές πρόδρομες ύλες κかっぱαあるふぁιいおた παρουσιάζει υψηλή απόδοση.

Εργαστηριακές - εναλλακτικές μέθοδοι

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
  • Τたうοおみくろん παραγόμενο μみゅーεいぷしろん τις παρακάτω μεθόδους βενζοϊκό οξύ ανακρυσταλλώνεται συνήθως μみゅーεいぷしろん νερό, σしぐまτたうοおみくろん οποίο είναι σχετικά ευδιάλυτο σしぐまεいぷしろん υψηλή θερμοκρασία (πぱい.χかい. κοντά σしぐまτたうοおみくろん σημείο ζέσης τたうοおみくろんυうぷしろん) κかっぱαあるふぁιいおた δυσδιάλυτο σしぐまεいぷしろん χαμηλή (παγόλουτρο). Εναλλακτικοί διαλύτες γがんまιいおたαあるふぁ τたうηいーたνにゅー ανακρυστάλλωση τたうοおみくろんυうぷしろん βενζοϊκού οξέος είναι τたうοおみくろん αιθανικό οξύ (άνυδρο κかっぱαあるふぁιいおた σしぐまεいぷしろん μίγματα μみゅーεいぷしろん νερό), τたうοおみくろん βενζόλιο, ηいーた προπανόνη, οおみくろん πετρελαϊκός αιθέρας κかっぱαあるふぁιいおた μίγματα αιθανόλης - νερού[8].

1. Μみゅーεいぷしろん οξείδωση τολουολίου μみゅーεいぷしろん υπερμαγγανικό κάλιο (KMnO4)[9]:

2. Μみゅーεいぷしろん οξείδωση 1,2-διφαινυλοαιθένιου μみゅーεいぷしろん υπερμαγγανικό κάλιο[10]:

3. Μみゅーεいぷしろん οξείδωση βενζυλικής αλκοόλης[11]:

4. Μみゅーεいぷしろん οξείδωση βενζαλδεΰδης[12]:

5. Μみゅーεいぷしろん οξειδοαναγωγή βενζαλδεΰδης, μέθοδος Cannizzaro[13]:

6. Από φαινυλοαλογονίδιο

αあるふぁ. Μみゅーεいぷしろん αντίδραση Fittig:

βべーた. Μέσω ενώσεων Grignard[14]:

7. Από βενζονιτρίλιο μみゅーεいぷしろん υδρόλυση[15]:

8. Από βενζόλιο κかっぱαあるふぁιいおた φωσγένιο μみゅーεいぷしろん αντίδραση Friedel-Crafts[16]:

1. Έχει όξινο χαρακτήρα κかっぱαあるふぁιいおた άρα σχηματίζει άλατα. Πぱい.χかい.[17]:

2. Αποκαρβοξυλίωση (αποτελεσματικότερη σしぐまτたうαあるふぁ άλατά τたうοおみくろんυうぷしろん)[18]:

αあるふぁ. Θερμική προς βενζόλιο:

βべーた. Ηλεκτρολυτική (μέθοδος Kolbe) προς διφαινύλιο[19]:

γがんま. Μみゅーεいぷしろん θέρμανση αλάτων τたうοおみくろんυうぷしろん μみゅーεいぷしろん ασβέστιοβάριο) παράγεται βενζοφαινόνη[20]:

δでるた. Μみゅーεいぷしろん επίδραση βρωμίου σしぐまεいぷしろん βενζοϊκό άργυρο παράγεται φαινυλοβρωμίδιο- Αντίδραση Hunsdiecker[21]:

3. Αναγωγή προς βενζυλική αλκοόλη[22]:

4. Εστεροποίηση προς βενζοϊκό αλκυλεστέρα[23]:

5. Μみゅーεいぷしろん χλωριωτικά μέσα προς βενζοϋλοχλωρίδιο[24]:

αあるふぁ. Μみゅーεいぷしろん SOCl2:

βべーた. Μみゅーεいぷしろん PCl5:

γがんま. Μみゅーεいぷしろん PCl3:

Ως αρωματική ένωση

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
  • Ηいーた παρουσία τたうοおみくろんυうぷしろん καρβοξυλίου απενεργοποιεί σημαντικά τたうοおみくろんνにゅー βενζολικό δακτύλιο σしぐまτたうοおみくろん βενζοϊκό οξύ. Άρα οおみくろんιいおた αντίστοιχες αντιδράσεις γίνονται αρκετά πぱいιいおたοおみくろん αργά αあるふぁπぱい' ό,τたうιいおた σしぐまτたうοおみくろん βενζόλιο κかっぱαあるふぁιいおた παράγονται κυρίως μみゅー-διπαράγωγα τたうοおみくろんυうぷしろん βενζολίου[25]:

1. Μみゅーεいぷしろん νίτρωση παράγει μみゅー-νιτροβενζοϊκό οξύ:

2. Μみゅーεいぷしろん σουλφούρωση παράγει μみゅー-σουλφοξυβενζοϊκό οξύ:

3. Μみゅーεいぷしろん αλογόνωση παράγει μみゅー-αλοβενζοϊκό οξύ:

  • όπου Χかい Cl ή Br. Τたうαあるふぁ άλλα αλοβενζοϊκά οξέα προκύπτουν σしぐまεいぷしろん δεύτερη φάση μみゅーεいぷしろん υποκατάσταση αυτών μみゅーεいぷしろん χρήση HI ή Hg2F2, αντίστοιχα.
  • Ειδικά γがんまιいおたαあるふぁ τたうοおみくろん βρώμιο καλύτερος καταλύτης είναι οおみくろん FeBr2.

4. Αλκυλίωση κατά Friedel-Crafts:

5. Ακυλίωση κατά Friedel-Crafts:

6. Αναγωγή προς κυκλοεξυλομεθανικό οξύ:

(κυκλοεξυλομεθανικό οξύ)

Παρεμβολή καρβενίων

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]

Αυτό τたうοおみくろん μέτρια ασθενές οξύ κかっぱαあるふぁιいおた τたうαあるふぁ άλατά τたうοおみくろんυうぷしろん (κυρίως τたうοおみくろん βενζοϊκό νάτριο) χρησιμοποιούνται κυρίως ως συντηρητικά τροφίμων (Εいぷしろん210-Εいぷしろん213). Επιπλέον αποτελεί μみゅーιいおたαあるふぁ σημαντική ενδιάμεση ένωση γがんまιいおたαあるふぁ τたうηいーた σύνθεση κかっぱαあるふぁιいおた τたうηいーたνにゅー παραγωγή πολλών άλλων οργανικών ενώσεων, πぱいοおみくろんυうぷしろん χρησιμεύουν ως αρωματικά πρόσθετα τροφίμων, φάρμακα κかっぱ.ά..

Αναφορές κかっぱαあるふぁιいおた σημειώσεις

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]
  1. Δείτε τις εναλλακτικές ονομασίες σしぐまτたうοおみくろんνにゅー παρακείμενο πίνακα πληροφοριών χημικής ένωσης.
  2. Δείτε τたうοおみくろん βενζόλιο γがんまιいおたαあるふぁ περισσότερες σχετικές λεπτομέρειες
  3. «Scientists uncover last steps for benzoic acid creation in plants». Purdue Agriculture News. 
  4. Neumüller O-A (1988). Römpps Chemie-Lexikon (6 έκδοση). Stuttgart: Frankh'sche Verlagshandlung. ISBN 3-440-04516-1. OCLC 50969944. 
  5. Nouvelles expériences sur les amandes amères et sur l'huile volatile qu'elles fournissent Robiquet, Boutron-Charlard, Annales de chimie et de physique, 44 (1830), 352–382,
  6. Liebig J, Wöhler F (1832). «Untersuchungen über das Radikal der Benzoesäure». Annalen der Chemie 3: 249–282. doi:10.1002/jlac.18320030302. 
  7. Salkowski E (1875). Berl Klin Wochenschr 12: 297–298. 
  8. D. D. Perrin; W. L. F. Armarego (1988). Purification of Laboratory Chemicals (3rd έκδοση). Pergamon Press. σしぐまεいぷしろんλらむだ. 94. ISBN 0-08-034715-0. 
  9. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982, σしぐまεいぷしろんλらむだ. 411, §19.2Γがんま.1.
  10. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982, σしぐまεいぷしろんλらむだ. 158, §6.9.8.
  11. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982, σしぐまεいぷしろんλらむだ.200, §8.4.6αあるふぁ.
  12. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982, σしぐまεいぷしろんλらむだ.221, §9.6.1,2.
  13. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982, σしぐまεいぷしろんλらむだ.221, §9.6.4.
  14. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982, σしぐまεいぷしろんλらむだ. 411, §19.2Γ2.
  15. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982, σしぐまεいぷしろんλらむだ. 304, §13.7.1
  16. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982, σしぐまεいぷしろんλらむだ. 411, §19.2Γ3.
  17. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982, σしぐまεいぷしろんλらむだ. 285, §12.4.2.
  18. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982: Σしぐまεいぷしろんλらむだ.285, §12.4.3αあるふぁ.
  19. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982: Σしぐまεいぷしろんλらむだ.285, §12.4.3βべーた.
  20. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982: Σしぐまεいぷしろんλらむだ.285, §12.4.3γがんま.
  21. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982: Σしぐまεいぷしろんλらむだ.285, §12.4.3δでるた.
  22. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982: Σしぐまεいぷしろんλらむだ.285, §12.4.4.
  23. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982: Σしぐまεいぷしろんλらむだ.285, §12.4.8αあるふぁ.
  24. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982: Σしぐまεいぷしろんλらむだ.285, §12.4.8βべーた.
  25. Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982: σしぐまεいぷしろんλらむだ.355, §16.1.1, σしぐまεいぷしろんλらむだ.357, §16.1.3Βべーた, σしぐまεいぷしろんλらむだ.360, §16.5.1.
  • Γがんま. Βάρβογλη, Νにゅー. Αλεξάνδρου, Οργανική Χημεία, Αθήνα 1972
  • Αあるふぁ. Βάρβογλη, «Χημεία Οργανικών Ενώσεων», παρατηρητής, Θεσσαλονίκη 1991
  • SCHAUM'S OUTLINE SERIES, ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧかいΗいーたΜみゅーΕいぷしろんΙいおたΑあるふぁ, Μみゅーτたうφふぁい. Αあるふぁ. Βάρβογλη, 1999
  • Ασκήσεις κかっぱαあるふぁιいおた προβλήματα Οργανικής Χημείας Νにゅー. Αあるふぁ. Πετάση 1982
  • Δημήτριου Νにゅー. Νικολαΐδη: Ειδικά μαθήματα Οργανικής Χημείας, Θεσσαλονίκη 1983.

Εξωτερικοί σύνδεσμοι

[Επεξεργασία | επεξεργασία κώδικα]