さつまいもに混ぜたのが？ 企業のレシピに「お茶もコーヒーも合う！」
By - 柏木ツチノコ
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サツマイモを使 ったスイーツの定番 として挙 がる、スイートポテトを自宅 で作 る人 もいるでしょう。
そんなスイートポテトにひと手間 加 えると、新 食 感 が味 わえるのだとか！
あずきを使 ったスイートポテトのレシピ
『井村 屋 ゆであずき』を使 うと、洋菓子 のスイートポテトが和風 味 になるのだとか。
スイートポテトが好 きな筆者 は、どんな味 わいになるのか気 になったため、井村 屋 のレシピを参考 にして、早速 作 ってみることにしました！
まずは、皮 をむいたサツマイモを適当 な大 きさにカット。
アク抜 きをしたサツマイモは、ラップにくるんで電子 レンジで加熱 します。
５００Wで約 ４分 温 めて、竹 串 や爪楊枝 などがすっと入 るくらいになるまで、ふかしてください。
ふかしたサツマイモは、木 べらなどで潰 してなめらかな状態 にします。
バニラエッセンスと『井村 屋 ゆであずき』を加 えます。
この時 、あずきの粒 がつぶれないように、やさしく混 ぜ合 わせてください。
すると、サツマイモとあずきの甘 い香 りが、部屋 中 にただよってきます！
『あずきたっぷり和風 スイートポテト』の完成 です!
ひと口 頬張 ると、あずきの粒 がしっかり残 っていて、いつも食 べていたスイートポテトでは味 わえなかった食 感 です。
また甘 さがしつこくなく、いくつでも食 べられそう！
あずきを入 れたことで、温 かい緑茶 にも相性 抜群 ですし、スイートポテト本来 の洋菓子 感 も残 しているため、コーヒーブレイクにもぴったりでしょう。
あなたも、スイートポテトの『新 しい食 べ方 』に挑戦 してみてはいかがですか。
[文 ・構成 ／grape編集 部 ]